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19 de junio de 2001 (Chicago ) -. asociación más grande médico de la nación no decidió recomendar que todas las personas con presión arterial normal adoptan una dieta baja en sodio para prevenir el desarrollo de la hipertensión, o presión arterial alta
la polémica propuesta planteada en la reunión anual reunión de la Cámara de delegados de la Asociación médica estadounidense había afirmado que evidencia es convincente de que los estadounidenses "enorme carga de sal es una de las principales causas de la hipertensión." La resolución también respaldó una dieta baja en sodio para aquellos con presión arterial alta como una parte importante del tratamiento contra la enfermedad
Pero sin debate hoy en día, la Casa -. Órgano normativo de la AMA - no apoyó la plan. De acuerdo con comité de referencia de salud pública de la AMA, "Si bien hubo consenso en cuanto a la necesidad de reducir la ingesta de sodio para las personas hipertensas, se expresó preocupación por la falta de datos para la extrapolación de los resultados a todos los individuos normotensos."
las recomendaciones propuestas habrían implicado algo más que decirle a los estadounidenses para detener esas salero en la mesa de la cena.
de acuerdo con la propuesta de acuerdo del Colegio americano de Medicina Preventiva, "la incorporación generalizada de la sal a la comida americana por los alimentos procesados y restaurante [industria] ahora hace que sea muy difícil, incluso para los individuos motivados y los pacientes cumplan con los niveles óptimos de ingesta de sodio en la dieta. "Estados Unidos la doctores de medicina preventiva querían que la AMA para trabajar con los restaurantes de la nación , la FDA, y otros para recortar la cantidad de sal que se añade a los alimentos. Se afirmó que hay muchas alternativas a la sal para la conservación de alimentos.
AMA fiduciario Herman Abromowitz, MD, dice a WebMD que la política de asociación existente cuenta con el apoyo de la industria alimentaria para reducir el contenido de sodio de los alimentos procesados, como siempre que no comprometa la seguridad o la nutrición.
mientras tanto, el consumo de sal de los estadounidenses han aumentado significativamente. Más del 70% de la sal en la dieta del estadounidense promedio se debe a lo que la industria añade a los alimentos procesados.
Los estudios sugieren que los adultos estadounidenses comen un promedio de 3.300 mg de sodio por día, a pesar de que las normas gubernamentales recomiendan 2.400 mg por día.