Rojos franceses pueden proporcionar más saludable para el corazón Beneficios
Para encontrar la información más actualizada, por favor, introduzca su tema de interés en nuestro cuadro de búsqueda .
4 de febrero de 2003 - esnobs del vino se unen - un nuevo estudio muestra que puede haber una buena razón por la cual algunos vinos tintos franceses son mejores que otros para proporcionar beneficios saludables para su corazón.
Aunque muchos estudios han sugerido que el consumo moderado de vino puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, se sabe relativamente poco acerca de lo que está detrás de estos beneficios o por qué determinados vinos podrían ser "saludable" que otros tipos de vino o bebidas alcohólicas.
Pero un nuevo estudio, publicado en la edición del 5 de febrero del
Diario del Colegio Americano de Cardiología
, toma una novela, enfoque de la prueba de tubo en el intento de explicar por qué.
investigadores alemanes crecieron las células en el laboratorio a partir de cordones umbilicales humanos y los sumergen en soluciones de seis vinos franceses rojas, tres vinos tintos alemanes, alcohol puro (etanol), o nada en absoluto y analizaron cómo respondieron las células.
Encontraron que algunos de los vinos eran capaces de aumentar tanto la cantidad como la actividad de una enzima que ayuda a proteger los vasos sanguíneos se endurezcan (aterosclerosis), un proceso que puede conducir a la hipertensión arterial y enfermedades del corazón. Esta enzima, llamada óxido nítrico sintasa endotelial (eNOS), aumenta los niveles de óxido nítrico, que ayuda a disminuir la presión arterial y la formación de placas lenta entre otros beneficios.
Algunos vinos tintos franceses tenido tanto como cuatro veces el importe de la enzima en comparación con las células abstemio, y los vinos alemanes tenido sólo un efecto modesto.
"Creemos que es un número, un concierto, de los ingredientes en el vino tinto que hacer esto", dice Ulrich Förstermann, MD, PhD, en un comunicado de prensa. Dice otros compuestos, unos polifenoles tales que se encuentran en la piel de la uva y se encuentran en mayores cantidades en los vinos tintos que los blancos también podrían desempeñar un papel en la provisión de beneficios saludables para el corazón.
Aunque verter el vino en un tubo de ensayo con células tiene poco parecido con sorbiendo un burdeos bien-envejecido en la cena, los investigadores afirman que sus hallazgos arrojar luz sobre los resultados de varios estudios que han demostrado que los franceses tienen tasas más bajas de enfermedades del corazón a pesar de su amor de alimentos ricos en grasa.