Added puede estar vinculada a riesgo de hipertensión Por Denise Mann
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1 julio de 2010 - Los alimentos y bebidas con alto contenido de fructosa de azúcar pueden aumentar su riesgo de desarrollar presión arterial alta, de acuerdo con un nuevo estudio en
Revista de la Sociedad Americana de Nefrología
. La hipertensión arterial es un importante factor de riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Un tipo de azúcar, la fructosa es un ingrediente clave en el azúcar de mesa y el jarabe de maíz de alta fructosa. azúcares añadidos se encuentran en alimentos procesados como dulces, galletas y pasteles, así como refrescos.
Para el estudio, los datos de 4.528 adultos estadounidenses se obtuvieron de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición en el período 2003-2006 . ingesta de fructosa se calculó sobre la base de información de la dieta auto-reporte. Aquellos participantes que informaron de comer o beber 74 gramos de fructosa o más por día (que el estudio equivale a 2,5 bebidas azucaradas por día) tenían un mayor riesgo de presión arterial alta que sus contrapartes que dormían menos de fructosa. Los resultados se tuvieron en cuenta factores como la edad, historia de tabaquismo, nivel de actividad física, y la sal y la ingesta de alcohol.
Sin embargo, el estudio no prueba que la fructosa era la causa del aumento de riesgo.
Un enlace entre los azúcares añadidos y la presión arterial es objeto de controversia. Hay varias teorías sobre cómo la fructosa afecta a los niveles de presión arterial, pero ninguno se ha establecido firmemente. Por ejemplo, el jarabe de maíz de alta fructosa puede elevar los niveles de ácido úrico, que han sido relacionados con la presión arterial alta.
"Limitar la ingesta de fructosa es fácilmente factible, ya la luz de nuestros resultados, se necesitan estudios prospectivos para evaluar si la disminución de la ingesta de fructosa a partir de los azúcares añadidos reducirá la incidencia de la hipertensión y la carga de la enfermedad cardiovascular en la población adulta de Estados Unidos ", concluyen los investigadores que fueron conducidos por Diana I. Jalal, MD, de la Universidad de Colorado en Denver Health Sciences Center en Denver.
estudio defectuoso, críticos dicen
No tan rápido, de acuerdo con la Asociación de refinadores de maíz, un grupo comercial nacional con sede en Washington, DC, y otros.
la Asociación de refinadores de maíz toma problemas con los resultados y la metodología utilizada en el nuevo estudio. "Los autores no para aprender la verdadera composición de los edulcorantes utilizados en los refrescos calóricos", según un comunicado difundido por el grupo. "Refrescos calóricos no están endulzados con 100% de fructosa. Los edulcorantes que contienen se componen de partes casi iguales de la fructosa dos azúcares simples y glucosa, debido a que están endulzados con cualquiera de sacarosa (azúcar de mesa) o jarabe de maíz de alta fructosa (azúcar de maíz). "