Mayoría de tomar en el doble de la cantidad recomendada, lo que aumenta sus riesgos para la salud - Tres cuartas partes de los adultos en todo el mundo, incluyendo muchos estadounidenses, consumen casi el doble de la cantidad diaria recomendada de sal, de acuerdo con un nuevo estudio.
la Organización Mundial de la Salud recomienda limitar el sodio a menos de 2.000 miligramos al día, mientras que la American Heart Association define el límite recomendado a 1.500 mg por día.
en este estudio se encontró que la ingesta de sodio de los adultos a partir de la sal de mesa, los alimentos preparados comercialmente y la sal y la salsa de soja se añade al cocinar un promedio de cerca de 4.000 mg al día en 2010. el promedio en los Estados Unidos fue de alrededor de 3.600 mg al día.
"americanos siguen siendo el exceso de caer en los alimentos salados y no se necesita mucho para exagerar ", dijo un experto no participó en el estudio, el Dr. David Friedman, director de Servicios de la insuficiencia cardíaca en el hospital Plainview de North Shore-LIJ en Plainview, Nueva York
"veo a muchos pacientes que erróneamente piensan que están teniendo baja en sal o productos alimenticios de sal reducida y terminar teniendo más sal en su dieta entonces piensan", dijo Friedman. "Esto conduce a la retención de líquidos, elevada volumen de sangre, la presión arterial alta y los posibles síntomas de falta de aire e hinchazón de las extremidades en el corto plazo".
En el largo plazo, la presión arterial alta, riñón y corazón enfermedades, ataques al corazón e insuficiencia cardíaca puede ocurrir debido a la sobrecarga de sal, Friedman añadió.
las nuevas marcas de estudio "la primera vez que la información sobre el consumo de sodio por país, edad y género está disponible", el autor principal del estudio, el Dr. . Saman Fahimí, un científico visitante en el departamento de epidemiología de la Escuela de Salud Pública de Harvard, en un comunicado de prensa de la American Heart Association. "Esperamos que nuestros hallazgos influirán en los gobiernos nacionales para desarrollar intervenciones de salud pública para reducir sodio."
La ingesta media más alta fue de 6.000 mg por día en Kazajstán. Kenya y Malawi tenían la ingesta media más baja a alrededor de 2.000 mg por día.
En general, se estima que el 99 por ciento de la población mundial superó el límite de sodio OMS recomienda, según los investigadores.
"Uno cucharadita de sal tiene más de 2.000 mg de sodio, que es un recordatorio visual reveladora de cómo esa cantidad de sal es más que suficiente para la ingesta diaria de uno ", dijo Friedman. "A 'la prescripción de alimentos' de los médicos y nutricionistas para más especias y hierbas; menos sal y curadas alimentos procesados; [y] con un empuje para más opciones basadas en vegetales frescos y ayudará a frenar esta avalancha salada."