Study encontraron daños en los órganos y tejidos, incluso sin signos de hipertensión - Incluso si no desarrolla presión arterial alta por comer demasiada sal, aún puede ser perjudicial sangre vasos, el corazón, los riñones y el cerebro, advierte un estudio reciente.
los investigadores revisaron la evidencia disponible y encontró que los altos niveles de consumo de sal tienen efectos nocivos sobre una serie de órganos y tejidos, incluso en personas que son "salada resistentes ", lo que significa que su consumo de sal no afecta su presión arterial.
elevada de sal niveles de consumo pueden llevar a la reducción de la función del endotelio, que es el revestimiento interno de los vasos sanguíneos. Las células endoteliales están implicadas en una serie de procesos, incluyendo la coagulación de la sangre y la función inmune. Los altos niveles de sal también puede aumentar la rigidez de las arterias, dijeron los investigadores.
"High sodio en la dieta puede también conducir a la hipertrofia ventricular izquierda, o la ampliación del tejido muscular que forma la pared de la cámara principal de bombeo del corazón" dijo el coautor del estudio David Edwards. Es profesor asociado en kinesiología y fisiología aplicada en la Universidad de Delaware.
"A medida que las paredes de la cámara se hacen más gruesas, se vuelven menos compatible y, finalmente, son incapaces de bombear con tanta fuerza como un corazón sano" explicó en un comunicado de prensa de la universidad
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alta ingesta de sal también puede dañar la función renal y también puede afectar el sistema nervioso simpático, lo que desencadena lo que comúnmente se conoce como la respuesta de lucha o huida, según el estudio publicado el 17 de marzo en el
Diario del Colegio americano de Cardiología
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el coautor del estudio William Farquhar es profesor y director del departamento de kinesiología y fisiología aplicada en la universidad. El dijo, "crónicamente elevados de sodio en la dieta puede 'sensibilizar' neuronas simpáticas en el cerebro, causando una mayor respuesta a una variedad de estímulos, incluyendo la contracción del músculo esquelético.
" Una vez más, incluso si no aumenta la presión arterial , aumento crónico de flujo simpático puede tener efectos nocivos sobre los órganos diana ", dijo en el comunicado.