Comer patatas 4 o más veces a la semana relacionado con lecturas más altas en el estudio - Las patatas son un alimento básico popular de la dieta estadounidense, pero comer demasiado - ya sea hervido, al horno, en puré o fritas -? - puede elevar el riesgo de presión arterial alta, un nuevo estudio sugiere
el consumo de cuatro o más raciones de patatas a la semana estaba relacionado con un mayor riesgo de presión arterial alta -. el 11 por ciento para al horno, hervidas o en puré y el 17 por ciento para frito - en comparación con el consumo de menos de una porción al mes. Sorprendentemente, las patatas fritas no parecen aumentar el riesgo, informaron los investigadores de Harvard.
"Esperamos que nuestro estudio sigue la conversación sobre las patatas y el riesgo de hipertensión y otras enfermedades, "dijo el investigador principal, el Dr. Lea Borgi, de la división renal del hospital Brigham and Women de Boston.
sin embargo, un dietista, no participó en el estudio sugirió que la culpa no debe recaer en las patatas , pero con la gente complementos se ponen sus papas -. tales como trozos de tocino y crema agria
> Para el estudio, Borgi y sus colegas siguieron a más de 187.000 hombres y mujeres que tomó parte en tres grandes estudios en Estados Unidos durante más de 20 años. Durante ese tiempo, los participantes completaron cuestionarios sobre su dieta. Ninguno de los participantes tenían presión arterial alta al comienzo del estudio.
Las patatas tienen lo que se llama un alto índice glucémico en comparación con otras verduras. Y, que pueden desencadenar un fuerte aumento de azúcar en la sangre, lo que podría explicar los hallazgos, dijo Borgi. El índice glicémico mide cómo los carbohidratos elevan la glucosa en la sangre.
Borgi señalaron que este estudio no probó patatas causan presión arterial alta, sólo que parecen estar asociados con un mayor riesgo.
sin embargo, los investigadores sugirieron que la sustitución de una porción al día de papas con vegetales sin almidón podría reducir el riesgo de presión arterial alta.
Debido a su alto contenido en potasio, patatas recientemente se han incluido como las verduras en el programa de comidas saludables del gobierno de Estados Unidos, señalaron los investigadores.
"Nuestros hallazgos tienen importantes ramificaciones potencialmente la salud pública, ya que no son compatibles con los beneficios para la salud de la inclusión de patatas en los programas gubernamentales de alimentos ", dijo Borgi.