It para resistir estos antojos, el autor del estudio dice - Las dietas ricas en sal durante mucho tiempo han sido relacionados con la presión arterial alta, pero una nueva investigación encuentra que las personas con esta enfermedad pueden presentar un mayor preferencia por alimentos salados que aquellos con presión arterial normal.
en un pequeño estudio de los adultos mayores, los investigadores de la Universidad de Sao Paulo en Brasil encontraron que los participantes con presión arterial alta, o hipertensión, pan favorecida espolvoreadas con la más alta concentración de sal de más de dos veces más que aquellos con presión arterial normal. Añadiendo otros condimentos para el pan con sal, sin embargo, la disminución de la preferencia por la sal a través de ambos grupos
La pregunta sigue siendo:.? ¿Las personas con presión arterial alta, naturalmente atraídos por los alimentos salados, haciéndolos más propensos a la condición
"Esto es difícil de responder, pero creo que el factor genético para el apetito de sal puede ser el comienzo del proceso", dijo el autor del estudio Patricia Villela, un nutricionista y estudiante de doctorado en la universidad. "Me sorprendió el hecho de que añaden condimentos pueden haber cambiado la preferencia de la [su] apetito de edad avanzada, la disminución de sal."
El estudio fue programado para ser presentado el miércoles en la reunión anual de la Sociedad Americana de Hipertensión, en San Francisco. Las investigaciones presentadas en reuniones científicas generalmente no ha sido revisada por pares o publicado, y los resultados se consideran preliminares
Sobre 67 millones de adultos estadounidenses -. Aproximadamente uno de cada tres - tiene la presión arterial alta, de acuerdo con los Centros de EE.UU. para el control y Prevención de Enfermedades, al igual que cerca de 1 mil millones de personas en todo el mundo. La condición pone a las personas en riesgo de enfermedades del corazón, daño renal, accidentes cerebrovasculares y la pérdida de la visión, entre otros problemas de salud.
Villela y su equipo analizaron 44 personas mayores con una edad promedio de 73 años, incluyendo 16 con lecturas normales de presión arterial . Todos recibieron inicialmente tres piezas de pan francés con cantidades variables de sal en cada uno. En esa prueba, el 68 por ciento de los participantes con presión arterial alta prefiere el pan con la más alta concentración de sal, en comparación con el 31 por ciento de las personas con presión arterial normal.
Quince días más tarde, los participantes se sometieron a una prueba similar, pero esta vez otros condimentos se había añadido al pan con sal. En ese caso, sólo el 14 por ciento de los pacientes con hipertensión y ninguno con presión arterial normal favoreció el pan con el más alto contenido de sal.