dieta baja en sal © janderson99-HubPages
Las autoridades sanitarias de todo el mundo han instado a la gente a reducir su consumo de sal y sodio, para ayudar a reducir su presión arterial, y para bajar la riesgo de accidente cerebrovascular
.
Mientras que el "dedo de la culpa 'se apunta a las comidas rápidas, y los bocadillos salados obvios tales como papas fritas, galletas, patatas fritas y salsas, se han introducido muy pocas regulaciones para controlar la cantidad de sal añadida a los alimentos procesados.
se deja al consumidor para averiguar qué alimentos que deben y no deben comer, y cómo se requiere un gran cambio en su dieta para reducir la ingesta de sodio.
Hay una gran cantidad de información errónea acerca de la sal, los alimentos y las dietas que está empeorando las cosas.
Por ejemplo, a pesar de la creencia común, las principales fuentes de sal en la dieta no es comida rápida y alimentos cargados de sal obvios como fichas, pero el pan, carnes procesadas, sopas y salsas, como la salsa de tomate y salsas para pasta.
se alimentos comunes tales como panes, jamón, sopas, salsa de tomate, salsa de soja y el artículo sauce.This de pasta está diseñado para proporcionar las respuestas a las preguntas clave:?
¿una dieta baja en sal realmente reducen la presión arterial y reducir el riesgo de ictus
¿Qué alimentos tienen las cantidades más altas y más bajas de sal ( sal g por porción de 100 g)?
¿puede comiendo demasiado poco de sal pueden ser peligrosas?
¿Cuánta sal debe consumir la gente en sus alimentos para reducir los riesgos?
¿es cierto que comer alimentos ricos en potasio puede contrarrestar los efectos del sodio sobre la presión arterial?
Fuentes de sal en la dieta
Sorprendentemente, pan y rollos son la principal fuente de sal en la dieta americana! Obviamente aperitivos salados como galletas saladas y papas vienen en el lugar número 10 en la lista de sal sources.Top 10 Fuentes de sal en la dieta estadounidense y su contribución a las cargas de sal
Pan blanco y panecillos, 7,4%
Las carnes procesadas, 5,1%
pizza, 4,9%
fresca de aves de corral, pollo y pavo procesada comidas, 4,5%
Sopas, 4.3%
sándwiches y hamburguesas tales hamburguesas con queso, 4%
queso y productos lácteos, 3,8%
platos de pasta como espaguetis con tomate y salsa de carne, 3,3%
los platos de carne con salsas y condimentos, 3.2%
Snacks, incluyendo patatas fritas, pretzels, bares, palomitas de maíz, 3,1%
la imagen muestra resultados similares para el canadiense diet.Most la sal consumida no se agrega por el consumidor cuando cualquiera de preparar la comida o la adición de sal en la mesa.
75% del total de la sal que se consume se añade a los alimentos procesados y preparados comido
12 % proviene naturalmente de la comida natural y los ingredientes
5% se añade por los consumidores durante la cocción
6%, se añade desde el agitador en la mesa.
Estos hallazgos muestran que la reducción de la ingesta de sal requiere cambios fundamentales en la dieta, similar a los cambios necesarios para bajar de peso, en lugar de la simple eliminación de altos aperitivos salados y comidas rápidas.
¿la reducción de la sal en la dieta realmente reducen la presión arterial y reducir el riesgo de derrame cerebral?
un reciente estudio británico ha confirmado un creciente cuerpo de evidencia de que la reducción de la ingesta de sal conduce a disminuir la presión arterial.
un cambio en la dieta durante 4 semanas o más producido disminución significativa de la sangre la presión tanto en hombres y mujeres y para las personas con presión arterial normales y elevados
.
el estudio también mostró que cuanto mayor es la reducción de sal, mayor es la caída de la presión arterial.
¿Cuánto menos sal debería personas consumir en sus alimentos para reducir los riesgos?
en la actualidad, diversas organizaciones de salud han recomendado que las personas reducen a la mitad su consumo medio de sal de un promedio de alrededor de 9-12 g /día a aproximadamente 5-6 g /día.
El estudio británico demostró que esto será efectivo en la reducción de la presión arterial y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
Sin embargo, la reducción de la ingesta de sal por el doble de esta cantidad el 25% de los niveles actuales a sólo 3 g /día era probable que sea mucho más eficaz y debe promoverse como un objetivo de salud.
¿Comer más de potasio en la dieta contrarrestar los efectos del sodio sobre la presión arterial?
Varios estudios importantes sobre los resultados y 22 ensayos investigaciones anteriores han demostrado que el aumento de la ingesta de potasio ayudó a disminuir la presión arterial y los accidentes cerebrovasculares
.
Hacer ambas cosas al mismo tiempo, que va en aumento mientras que la disminución de potasio de sodio, impulsado la reducción de la presión arterial, en comparación con el cambio de sólo una de ellas .
Esto es porque el potasio y la sal y el potasio tienen efectos opuestos sobre el cuerpo.
por lo tanto, el consumo de alimentos ricos en potasio como el verde de las hojas vegetales, aguacates y plátanos puede compensar el impacto de sodio en el cuerpo. La mayoría de estos alimentos tienen muy bajo contenido de sodio levels.Foods rico en potasio incluyen:
Squash
guisantes de ojo negro
El jugo de ciruela
frijoles, riñón
Las lentejas
frijoles horneados,
Los frijoles, Pinto
albaricoques, dried
Fish
Avocados
Mushrooms
Bananas
Spinach
Soybeans
Squash, Invierno
Los frijoles, Lima
Patatas
Los frijoles, blanco |
Remolacha Verdes
Can Reducir el Consumo de sal demasiado ser perjudicial?
La respuesta simple a esto es que sí! Varios estudios han producido resultados contradictorios y no han demostrado que la ingesta de sal Lowing proporcionan niveles reducidos de la enfermedad cardíaca y un menor riesgo de mortalidad.
Cómo disminuir el consumo de sal en la dieta de
El principio general para la reducción de la ingesta de sal es: Evitar los alimentos procesados y alto contenido de sal en las comidas preparadas. Esto incluye las comidas rápidas, sino también el pan blanco, las carnes y sauces.Foods procesados con alto contenido de sal que se deben comer con moderación incluir:
La mayoría de los productos de aperitivo, tales como patatas fritas
pan y rollos de pan blanco.
Paquetes alimentos deshidratados, tales como fideos instantáneos, pasta o sopas
La mayoría de los alimentos "rápido", como pizza de
Los vegetales enlatados
Todos los condimentos y salsas preenvasados incluyendo salsas para pasta, salsa de soja y la mayoría de las salsas a base de tomate comerciales
Las carnes procesadas, tales como salami, salchichas, salchichas, perros calientes y carnes frías
Consejos para reducir el consumo de sal en la dieta son:
Evite agregar sal al cocinar y quitar el salero de la mesa
Evite todos los alimentos salados, incluyendo salsas y utilizar la salsa de soja con moderación
Reemplazar los alimentos procesados con comida casera a base de ingredientes naturales
Busque 'sin sal' 'o versiones bajas en sal' de alimentos e ingredientes comprados
Elija bajo contenido de sal de sal de pan, salsas y cereales para el desayuno
Reemplazar la sal en la cocción mediante el uso de especias y hierbas frescas. El ajo, el jengibre, el chile, el orégano y la albahaca a reducir la necesidad de sal
Use jugos como el limón, la toronja y el jugo de limón para agregar un sabor amargo a las comidas
Compre vegetales frescos en lugar de alimentos enlatados
Haga su propia salsa para pasta usando tomates frescos
Oriente para llevar y comidas rápidas con moderación
Lista de sal en los alimentos comunes
La mesa a continuación se indica la cantidad de sal (mg) para una porción estándar de 100 g para 200 alimentos comunes.
la porción estándar puede ser engañosa en algunos aspectos porque 100g es mucho dolor en salsas como la soja, salsa de tomate y pasta de tomate .
No obstante, proporciona un estándar para comparaciones y debería ayudar a evitar alimentos con alto contenido de sal.
los alimentos se enumeran en orden alfabético.
los 20 alimentos con la densidad más alta de sal ( mg /100 g) que sirve son:
cubos
Bouillon
polvo de hornear
Carne de vaca, se secó
> Olivas, verde
palomitas de maíz, sal con aceite
queso, queso parmesano
Carne de vaca, en conserva
> Chile en polvo con sal
Encurtidos, eneldo
salchicha, Bolonia
mostaza
Quesos de
La mayoría de los cereales,
comerciales
Galletas saladas, galletas saladas
Carne de cerdo, jamón enlatado
Salchicha, Frankfurter
Salsa de tomate
contenido de sal (mg) de alimentos comunes para un estándar de las raciones de 100g
Alimentación (100g) sobre Salt (mg): perfil de Alimentos (100g) sobre Salt (mg): perfil de Alimentos (100g) sobre Salt (mg)
El jugo de manzana, embotellada 1 Cacao, seco 6 La mantequilla de maní 607 Apple, cruda sin pelar 1 Cacao, procesa 717 Cacahuetes, asó 5 de Manzana, endulzado 2 de coco, dulce 23 cacahuetes, con sal 418 Espárragos, en lata 236 de café, bebidas, 1 Peras 2 Espárragos, frescos 1 café, instantáneos, secos 72 Guisantes, cocidos 2 aguacate 4 Berzas, cocinadas 25 Guisantes, se secaron 40 bacon, canadienses 2.500 Galletas, llano 365 Guisantes, verdes, en lata 236 tocino, cocinado 1.021 Galletas, Fig barras 252 pacanas, bombardearon 0 polvo de hornear 11.000 Galletas, harina de avena 170 Pimientos, verde 13 plátano 1 maíz, dulce enlatado 236 Perch 79 Barly, perlados 3 de maíz, dulces, cocidos 8 salmueras de eneldo, 1.428 brotes de soja, cocidos 4 Judías, secos, cocidos 8 salmueras, condimento, dulce 712 Bean, Canned 236 carne de cangrejo, en lata 1.000 Pie 350 Frijoles, enlatado con salsa de carne de cerdo y tomate 463 Galletas, Graham 670 Pie corteza, cocido al horno 617 frijoles, Lima 1 galletas, galletas saladas 1.100 Pike, leucomas 51 Frijoles, Lima conserva 236 El jugo de arándano o salsa 1 piña, cruda o enlatados 1 Frijoles, encajen verde, cocinada 4 Crema 40 pizza, queso 702 Judías, blancas comunes, cocinado 7 pepino 6 Ciruelas 2 Carne de hamburguesa 47 fechas 1 de palomitas de maíz, salados con aceite 1.940 picadillo de carne en conserva 540 buñuelos 500 Pork Pie 65 Res o guisado , comercial 400 Pato 74 de cerdo enlatada jamón 1.100 Carne de vaca, en conserva 1.740 huevo, entero, crudo 74 Carne de cerdo, el jamón curado 930 Carne de vaca, se secó 4.300 Berenjena, cocinada 1 Patatas fritas 1.000 Carne de vaca, asado a la parrilla o guisado 60 endibia, rizado 14 Patatas, al horno, hervida o francés frito 5 remolachas en lata 236 figuras 2 patatas, puré con sal 331 remolachas, cocinadas 43 platija 78 Pretzels 1.680 bebida, bebida de frutas 0 Harina 2 ciruelas pasas 4 bebidas, cerveza 7 Ensalada de fruta 5 calabaza, en lata 2 bebidas, vino 5 gelatina, seca 0 Rábanos 18 Galletas 630 toronja, frescos, enlatados o jugo de 1 Pasas, se secaron 27 Moras 1 Uvas 3 Frambuesas 1 Bluefish, cocidos 104 abadejo, estropeado 177 ruibarbo 2 cubos de caldo 24.000 eglefino, crudo 61 Rice, cocidos y salados 374 Pan 500 del corazón, carne de vacuno 86 Rice, en polvo al 5 Brócoli, cocinado 10 Herring 74 rollos, pan o dulces 500 coles de Bruselas, cocido 10 miel 5 Rutabagas 4 mantequilla, sal 826 melón 12 Rye obleas de 882 Mantequilla, sin sal crema 10 hielo, vainilla 87 aliño 1.000 col 20 mermeladas y conservas 12 salmón, en lata 387 Pasteles 300 Jaleas 17 Salmon, fresca 64 caramelo, caramelos, dulce de azúcar 200 Col rizada, cocinada 43 sardinas en lata 400 Candy, dura 30 Cordero, inclinación 70 chucrut 747 Melón 12 Manteca de cerdo 0 salchichas, mortadela 1.300 Zanahorias 40 lasaña 490 Salchicha, Frankfurter 1.100 Zanahorias en conserva 236 de limón, jugo o fresca 1 salchicha, carne de cerdo 958 anacardos, sin sal 15 lechuga 9 vieiras, 265 coliflor 10 lima, fresca o jugo de 1 camarones 150 apio, crudo 126 de hígado, carne de res 184 sopa, en lata 400 cereales, gachas de maíz 1 de hígado, carne de cerdo 111 Espagueti con las albóndigas, en lata 488 de cereales, harina de maíz 1 langosta 210 Espagueti y seco 2 cereales, harina de cereales, seca 2 Macar0ni, queso 543 espinaca, en bruto 71 de cereales, harina de avena, cocidos y salados 218 macarrones, seca 2 Squash 1 de cereales, harina de avena, seca 2 Margarina 987 Fresas 1 de cereales, copos de arroz 987 leche 50 azúcar, marrón 300 de cereales, copos de trigo 1.000 leche, suero de leche 130 azúcar, blanco 1 de cereales, trigo, inflado 4 leche en polvo 549 semillas de girasol 30 cereales, trigo, rallado 3 leche, se evaporó 106 Las patatas dulces 12 Cereales de salvado, trigo, crudo 9 Melaza, oscuro 96 jarabe 68 Cereales, comerciales 1.100 Melaza, la luz 15 tapioca, seco 3 queso, cheddar 620 molletes, llanura 441 jugo de tomate, en lata 200 queso, casa 406 Hongos 14 Salsa de tomate 1.042 queso, crema 296 setas, en lata 400 de tomate, en lata 130 queso, mozzarella 373 hojas de mostaza 18 tomate, fresca 3 queso, queso parmesano 1.862 mostaza, preparado amarilla 1.252 lengua, la carne de vacuno 61 Quesos 1.189 Nectarina 6 de atún en aceite 800 queso, Suiza 260 fideos, seco 5 Turquía, 82 Cerezas, primas 2 petróleo, del maíz 0 Nabos 34 pastel de pollo olla, comercial 411 okra, 2 ternera 80 de pollo, cocida, sin piel 80 aceitunas, verdes 2.400 vinagre 1 Garbanzos, seco 8 cebollas, verde 7 Galletas 475 achicoria 7 naranja, fresca 1 Nueces 3 Chili con carne en lata con los granos de 531 ostras, 73 sandía 1 polvo de chile crudo con condimentos 1.574 panqueques 425 germen de trigo jarabe 827 chocolate 52 papayas, primas 3 levadura activa 52 del chocolate, llano 4 perejil 45 de levadura, 16 almejas comprimido, duros, redondos 205 Chirivías, cocinadas 8 Yogur 46 almejas, primas blandas 36 Melocotones 2
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Comentarios 1 comentario
Ir al último libro del cocinero commentMy hace 3 años a partir de la India
información Excelente! esto está muy bien escrito. Gracias por compartir esta información muy útil.
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