saludables para el corazón Los alimentos puede proteger contra el ocasional grasos de comidas Por Daniel J. DeNoon
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Mayo 21 de 2003 -. Comer una gran cantidad de alimentos saludables para el corazón mantiene sus arterias en ajuste de lucha. Recortar lo suficiente para luchar contra los efectos de un plato de comida rápida, sugiere un estudio reciente.
anteriores trabajos de la Universidad de Maryland investigador Gary D. Plotnick, MD, y sus colegas mostraron que el consumo de una comida rica en grasas pone un golpe en su circulación. Normalmente, las arterias se expanden cuando hay un aumento repentino en el flujo sanguíneo. Comer una comida rica en grasas, sin embargo, y las arterias pierden esta capacidad durante al menos cuatro horas.
Cuando los sujetos tomaron suplementos antioxidantes - o comió una ensalada verde - justo antes de comer una comida alta en grasas, el equipo de Plotnick encontró despuntó estos efectos de alto contenido graso. Ahora los investigadores muestran que las personas que han estado comiendo bien todo lo largo podrían tener el mismo tipo de protección.
para imitar una dieta saludable para el corazón, los investigadores hicieron que los voluntarios toman cápsulas llenas de un concentrado de frutas y verduras (Juice Plus) durante cuatro semanas. Otros voluntarios tomaron cápsulas falsas mientras que otros consiguieron una versión de las cápsulas ricos en vitaminas antioxidantes y extractos de hierbas (Juice Plus con viñedo). El estudio fue financiado en parte por el fabricante de Juice Plus.
Entonces vino el reto. Cuatro semanas de tomar las cápsulas dos veces al día, los voluntarios comieron una comida alta en grasas: Egg McMuffin Una, una salchicha McMuffin, dos empanadas hash brown McDonald y una bebida sin cafeína. Esto sumado hasta 50 gramos de grasa, 14 gramos de grasa saturada, y 225 mg de colesterol.
Esta comida causó el deterioro temporal de la función esperada arteria en los que recibieron las pastillas falsas - sus arterias no eran tan flexibles. Pero los que recibieron la fruta y vegetales suplementos fueron ampliamente protegida - a pesar de que no tomaron las cápsulas en el día del desafío. fue mitigado el efecto perjudicial de la comida alta en grasa en las arterias.
Esto no quiere decir que se puede comer suplementos nutricionales en lugar de sus frutas y verduras, dice Plotnick. Pero sí ayuda a los científicos a entender de una manera una dieta saludable protege su corazón.
"Lo que nos gustaría ver es que la gente come una dieta saludable", Plotnick dice en un comunicado de prensa. "No se puede comparar estas cápsulas a lo que sucedería si usted se comió frutas y verduras en su cuenta. No creo que esto demuestra que la adopción de las frutas y hortalizas se concentra significa que se puede comer todo lo que quieras. Su madre tenía razón. Usted debe comer alimentos saludables con frutas y verduras ".