term efectos de beber jugo de remolacha. Ahluwalia está completando un estudio de más tiempo para ver si las personas con presión arterial alta podrían seguir beneficiándose de beber un vaso diario de jugo de remolacha durante cuatro semanas.
Ahluwalia dijo que el jugo de remolacha embotellada está fácilmente disponible en el Reino Unido, donde se llevó a cabo el estudio. Sin embargo, aquí en Estados Unidos, es probable que tenga que hacer un viaje especial a un almacén de la salud o la barra de jugos para conseguir sus manos en la bebida, dijo Katherine Patton, RD, una dietista registrada en la Clínica de Cardiología Preventiva de la Clínica de Cleveland .
la buena noticia es que usted no tiene que tomar el jugo - o incluso comer remolachas enteras - para frenar la presión arterial. Las plantas toman nitratos del suelo con el fin de crecer, y muchas verduras, especialmente verduras de hoja verde, son buenas fuentes, de acuerdo con Nathan Bryan, PhD, bioquímico de la Universidad de Texas Health Science Center en Houston que estudia los efectos en la salud de ácido nítrico óxido. De hecho, "kale tiene el contenido más alto de nitrato de cualquier vegetal que hemos probado, incluyendo la remolacha", dijo.
El óxido nítrico también puede ayudar a mantener las arterias libres y clara y prevenir la coagulación de la sangre, el Dr. Bryan añadió .
Algunos estudios han planteado preocupaciones acerca de una posible relación entre nitratos y nitritos en la carne procesada y los cánceres gastrointestinales, pero los expertos dicen que no hay razón para alarmarse los nitratos que se encuentran en los vegetales. los nitratos y nitritos, aunque no cancerígenos por sí mismos, pueden combinarse con compuestos de proteínas en el intestino para formar nitrosaminas, algunas de las cuales se cree que causan cáncer en los seres humanos. Sin embargo, las verduras también contienen antioxidantes, como la vitamina C, que bloquean la formación de nitrosaminas. "la naturaleza ha proporcionado una forma de generar los beneficios del óxido nítrico sin el riesgo de la formación de estos compuestos de nitrosamina, "dijo Bryan.
" existe cierta evidencia de toxicidad de la adición de nitritos a las carnes procesadas, pero no hay pruebas de nitratos en las hortalizas que causan estos efectos ", agregó Ahluwalia. "No hay evidencia para sugerir que el consumo de verduras le da el cáncer - de hecho, es todo lo contrario."
Para mejorar la salud del corazón, Patton recomienda seguir las directrices de MyPlate del gobierno y llenar al menos la mitad de su plato con verduras y frutas en el almuerzo y la cena. "Si sabe que su dieta es baja en vegetales, a continuación, hacer un esfuerzo para comer más verduras - especialmente como sustituto de alimentos altos en sodio - en realidad podría ayudar a bajar la presión arterial."