Pregunta
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Seguimiento a
hamburguesas de cocina en el George Foreman Grill no sería reducir la cantidad de proteína de las hamburguesas por mucho ya que la temperatura no llega extremadamente alta. Sin embargo, cuando los alimentos se cocinan a temperaturas muy altas como en un Barbacoas que causa las proteínas a descomposición de manera significativa. El resultado es una pieza muy difícil de carne que hace que sea muy difícil de digerir cuando se come. Espero que esto ayude. Sigan llegando más preguntas!
-George
¿Estás 100% seguro de que cocinar la carne a temperaturas muy altas reduce significativamente la cantidad de proteínas? ¿Es mejor simplemente cocinar la carne sólo ligeramente, con el fin de obtener mayor cantidad de proteínas?
Respuesta
Estimado Chris,
Es mejor cocinar la carne ligeramente, pero asegúrese de que se alcance una temperatura interna de 165 grados para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Use un termómetro de carne con el fin de asegurarse. El calor extremo descompone los aminoácidos en la proteína junto con otros nutrientes. Esta es la razón por comer una dieta alta en frutas y verduras crudas es más saludable para usted.
-George