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Pregunta
Hola Laurie,
Muchas gracias por su pronta respuesta a mi pregunta sobre el maíz.
Por favor, vaya a la siguiente página web: http://nutritiondata.self.com/dairy-
del huevo y subproductos /124/2 y me dicen lo que los contenidos de: "huevo, blanco,
seca, en polvo, glucosa reducida, "significaría. Qué significa la parte amarilla de la Red de huevo o sólo la parte blanca del huevo? O las dos cosas?
Sinceramente, España Ángel

Respuesta
Ángel,
Este producto es un polvo de clara de huevo que se utiliza en la producción de alimentos a gran escala, tales como una prisión o un hospital. Se reconstituye con agua antes de que se cocina. También se puede usar en un producto como "batidores de huevos", que es un sustituto de huevo bajo en colesterol.
Suena como usted está trabajando en un proyecto bastante elaborada nutrición!