Pregunta
Son langostinos alto contenido de colesterol? Si es así es el colesterol que se encuentra principalmente en la cabeza o evcnly distribuye por todo el langostino.? Tengo un amigo que me asegura que esto es así.
Gracias de antemano por su tiempo de responder a esta pregunta. Saludos
Ene
Respuesta
Hola enero!
Gracias por su pregunta nutrición. La gente está confundida por el mensaje de que las gambas contienen altos niveles de colesterol. El colesterol se encuentra solamente en alimentos de origen animal y el hígado, yema de huevo y mariscos son las principales fuentes de colesterol de la dieta. Sin embargo, el nivel de colesterol en la sangre se ve más afectado por la cantidad y tipo de grasa en la dieta que la cantidad de colesterol en la dieta. Una alta ingesta de grasas saturadas y grasas de todo tipo, pueden aumentar la cantidad de colesterol producida en el hígado y por lo que la cantidad en la sangre. Esto aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Las gambas son naturalmente bajos en grasa saturada, 100 g contiene sólo 0,2 g.
Gambas sólo tienen 99kcal por cada 100 gramos, mientras que otras proteínas como la carne picada contienen 209kcal y 13,5 g de grasa y salchichas a la parrilla contienen 294kcal y más de 22 g de grasa. Las gambas son aún más bajos en calorías y grasa que el pollo. Además de ser alta en proteínas, gambas contienen magnesio, que desempeña un papel en el desarrollo óseo y la función nerviosa y muscular; Zinc, que es bueno para los cuerpos en crecimiento, y el selenio, un antioxidante importante. Espero que esto ayude.
-George