Pregunta
¿El acto de fritura en sí aumentar las calorías, o simplemente la cantidad de aceite absorbido por la comida? Si Pan rodajas de patata de alevines en 1 cucharada de aceite, que tiene 125 calorías /cucharada, y después de la fritura obtener 1/2 de vuelta el aceite, han aumentado la cantidad de calorías de plato por 63 calorías, 125 calorías, o más? Gracias
Respuesta
Dear John,
Sí que es sólo las calorías del aceite absorbido que aumenta las calorías en los alimentos. Por eso sartén se prefiere freír - menos petróleo es igual a menos grasa y calorías que terminará en su plato
Si hay petróleo que queda en la sartén, que es menos de calorías en los alimentos
Si Blot!. la comida fuera en una toalla de papel, no habrá más calorías potenciales que quedan en la toalla de papel y menos aún en los alimentos
su cálculos son correctos:. absorber la mitad de la cucharada de aceite sólo se sumará 63 calorías para sus patatas! (Por cierto, horno "freír" a la ligera por recubrimiento con spray vegetal probablemente añadir aún menos calorías para ellos).