Pregunta
ser griego, me gusta la combinación de frijoles al horno con un trozo de queso feta. ¿Está bien en términos de absorción de proteínas?
Gracias
Respuesta
Hola Apostolos,
Las proteínas son utilizados por el cuerpo con una efectividad increíble calcula en más de 90 por ciento. En cuanto a los alimentos y sus combinaciones, aquí habría que hablar de la digestión en lugar de absorción.
Las proteínas no se absorben en el intestino, que se digieren en primer lugar con la ayuda de enzimas digestivas que divide las moléculas de proteínas en moléculas más pequeñas péptidos y los aún más pequeños, amino-ácidos. Sin embargo, saltarse este paso, podemos hablar de absorción de la proteína resultante.
Tasa de absorción de proteínas es más rápida para los alimentos de origen animal, en lugar de una planta originaria alimentos, tal vez porque las proteínas vegetales contienen generalmente cubierta de celulosa.
Adición de alimentos ricos en fibra (como terminado el juego) reducir la velocidad de la digestión, pero no la eficacia de absorción resultante. Muy por el contrario, que pasa a los intestinos demasiado rápido puede dejar demasiado poco tiempo para la absorción óptima. Desde este punto de vista, la combinación de frijoles queso feta en una comida puede ser bueno para usted.
¿Te ha intentar esta receta? ¡Me encanta!
Pita con ensalada de frijoles y feta
http://atkinszone-recipes.blogspot.com/2008/07/pita-salad-with-beans-and-feta.ht...
Tanya Zilberter