Pregunta
Dr. Zilberter, he leído en su sitio brainfuels.com sobre piruvato alguna forma, ser una alternativa a la dieta cetogénica? O bien, no he entendido bien? Me refiero al mensaje "No sólo los cuerpos cetónicos" en http://brainfuels.com/2009/12/not-only-ketone-bodies-on.html
Respuesta
Estimado Linda, mi esperanza es, que con el tiempo, vamos a ser capaces de responder "sí". Pero vamos a hablar acerca de las propiedades de piruvato en primer lugar.
Piruvato es un producto natural del metabolismo de la glucosa (azúcar). Técnicamente, el piruvato es un cetoácido producido en proceso de la glucólisis (división) hidratos de carbono que el cuerpo ingestas con los alimentos y almacena en forma de glucógeno almidón animal. Sin embargo, cuando se toma piruvato como producto químico puro, aunque completamente idéntica a la procedente de los hidratos de carbono de los alimentos), que entra en el proceso de la energía celular más allá de la glucólisis y trae más energía, creando incluso un exceso de energía que tiene que ser eliminado del cuerpo mediante el aumento de la radiación de calor de la piel.
el hecho de que con piruvato adicional, el proceso de la glucólisis es utilizado por las células menos, es muy importante ya que una glicólisis sin parar no es lo que se pretende para nosotros los humanos y es tóxica (5) -, pero estamos hablando de los beneficios de la ingesta de piruvato. Cuando se alimenta de forma crónica a los animales como parte de su dieta, piruvato reduce el contenido de grasa corporal. Estos cambios parecen ser el resultado de un aumento de la pérdida de calorías en forma de calor a expensas de almacenamiento de grasa corporal, [que está de acuerdo con el hecho de bioquímica mencionado anteriormente]. En un estudio realizado por el Departamento de Ciencia Animal e Industria, Universidad del Estado de Kansas, EE.UU., un aumento en la capacidad de aumentar la actividad de piruvato animales para utilizar la grasa como energía en lugar de carbohidratos (1).
De acuerdo con los estudios en humanos, piruvato mejora el rendimiento físico principalmente mediante la mejora del transporte de glucosa en la célula muscular. (3). En un estudio piloto, la administración conjunta de piruvato, hidroxicitrato (HCA), y carnitina a los seres humanos obesos causaron un ritmo notable de la pérdida de grasa corporal y el aumento y la generación de calor (termogénesis). (2). Dr. McCarty planteó la hipótesis de que la promoción de almacenamiento de glucógeno de hígado puede mejorar la sensación de saciedad y esto se puede lograr por el piruvato (para ser exactos, la piruvato carboxilasa y fructodiphosphatase), (4). Por otra parte, en un estudio doble ciego, aleatorizado utilizando la misma dosis de piruvato durante el entrenamiento no logró mejorar la composición corporal o el rendimiento del ejercicio, mientras que afecta negativamente a algunos números de lípidos en sangre (7).
Una historia diferente se trata de piruvato capacidad para proteger las células del cerebro contra un buen número de serie de daños y perjuicios. En el post que usted ha mencionado, "No sólo los cuerpos cetónicos" en http://brainfuels.com/2009/12/not-only-ketone-bodies-on.html que estábamos hablando piruvato como sustrato energético y su efecto sobre patológica hiperactividad de las redes neuronales de cerebro (8). Este es un resultados muy prometedores -. Pero el trabajo está apenas comenzando
Información práctica
Netrition (en mi experiencia, una empresa de renombre en nutracéutico http://alturl.com/73wn) sugiere que se tome piruvato para la prevención de una meseta en la dieta. agotamiento de ATP de hígado causa una disminución de la hormona tiroidea T3 que reduce el metabolismo y piruvato puede ayudar a la prevención de la disminución. Una dosis de mantenimiento eficaz puede ser de 5 gramos por día después de varios días de 20 gramos por día. Ellos recomiendan que usted va en una dieta con un déficit de calorías moderado - aproximadamente 10 a 15% menor que el número de calorías necesarias para mantener su peso actual.
Fuentes
1. Med Sci Sports Ejerc. 1998 Jun; 30 (6): 837-43 página 2. Las hipótesis Med. 1999 May; 52 (5): 407-16 página 3. Int J Obes Relat Metab Disorders. 1996 Oct; 20 (10): 925-30 página 4. Las hipótesis Med. 1994 Apr; 42 (4): 215-25 página 5. http://brainfuels.com/2009/11/calorie-restriction-toxic-glycolysis.html página 6. Investigaciones actuales Terapéutico 1998, 59 (11): 793-802 página 7. Nutrición 21 (2005) 312? 19 página 8. Diario de Neuroquímica (antes de la impresión) publicado en línea el 24 noviembre 2009