Pregunta
Gracias Laurie por su respuesta oportuna a mi Q anterior sobre las grasas saturadas y las enfermedades del corazón. Su respuesta ha sido muy útil para mí. Sin embargo, estoy reacios a pedir la mayor parte de los dietitions o nutricionistas registrados, porque probablemente me decían que se mantenga alejado de todas las grasas saturadas y de que hay una relación entre las grasas SAT y el riesgo de enfermedades del corazón. Supongo que eso es lo que les han enseñado a través de med. colegio. Pero estoy seguro de que hay nutricionistas por ahí que están con visión de futuro y muy actual en su investigación que pueden estar abiertos a nuevas teorías sobre esta área. Ellos no están evitando de lo que les han enseñado, pero están en una búsqueda para descubrir más sobre la naturaleza de las grasas saturadas y la enfermedad del corazón. ¿Sabría de un experto?
Muchas gracias.
Respuesta
Estimado Andrew, España No conozco personalmente a nadie actualmente hace la investigación en ese campo. La persona es probable que quiera pedir sería un profesor de nutrición actualmente haciendo la investigación en una universidad sobre los lípidos sanguíneos y enfermedades del corazón. La persona puede no ser un especialista en dietética, pero un bioquímico.
Los dietistas suelen tener desde hace mucho tiempo, los resultados de las investigaciones de expertos aceptado y traducirla al público en términos de "qué alimentos debe comer para que esto funcione en tu cuerpo". Así que, en general, suelen ser unos pocos años por detrás de lo que la investigación es muy reciente "sugiriendo" e ir con la evidencia de que ya ha aparecido como efectos en las personas, en lugar de lo que se estudia a nivel celular. Tal vez
alguien en la Asociación Americana del corazón que se puede referir a una persona así.
Buena suerte en su búsqueda!