Pregunta
Hola
me gusta preparar mis patatas como esto: Cortar en pequeñas astillas y hornear
en el horno a 200 grados centígrados (() para 392fahrenheit 20 min. (consiguen crujiente
pero no quemado o negro).
me preguntaba si había un cambio en el valor nutricional durante este
preparación, y cómo esto podría comparar con solo hervir las papas en
agua.
también he estado preguntando lo mismo en lo que respecta a los vegetales. es
mejor comerlas crudas o se trata bien a hervir?
PS
Si conoce un sitio web donde se discuten este tipo de cosas en un hipervínculo
sería muy bienvenida.
mvh Rasmus Larsen Hertzum-
respuesta
Rasmus,
patatas cocidas al horno mantendrá más valor nutricional que hierve -. por lo que seguir haciendo
En cuanto a las verduras van, prima es el mejor si usted quiere cocinar ellos debe al vapor. brevemente y no cocine demasiado. ebullición ellos destruirán y /o eliminar muchas de las vitaminas y otros componentes nutricionales. Gran parte de las cosas buenas en todas las verduras se destruye por el calor. Calentar en el microondas no es bueno tampoco.
Espero que esto ayude.