diabética
Pregunta
Hola Amanda,
recientemente he sido una especie de puesto a cargo de la dieta mi 85 años de edad de la abuela. Ella es obesa y diabética. Cocino para ella y mi abuelo (que es, por cierto, bajo peso) una vez a la semana y ofrecen consejos sobre lo que debe comer. No soy un experto de ninguna manera pero en nuestra familia Creo que saben que soy el más conciencia de la salud y por lo que me han pedido hacer esto. He estado familiarizarme con el índice glucémico. ¿Tiene alguna sugerencia para mí, ya que asumir este reto?
Su consejo es muy apreciada. Kind
Saludos, Krista
Respuesta
Hola Krista, España Gracias por su pregunta.
que es genial que la fase de familiarización con el índice glucémico - es definitivamente algo a considerar cuando se cocina /el diseño de las comidas para sus abuelos. La primera cosa que me gustaría señalar es que cada individuo es único y tiene necesidades nutricionales únicas - así que siempre sugiero una reunión con un consultor nutricional u otro profesional de la salud integral con el fin de evaluar adecuadamente su abuela y determinar sus desequilibrios de nutrientes con el fin de corregirlos en el cuerpo y traerla de vuelta al equilibrio. Una vez dicho esto, definitivamente hay pautas generales que puede seguir al diseñar un régimen de alimentación saludable para una persona con diabetes
Es ideal para omitir la mayor cantidad de alimentos procesados como sea posible -. Esto significa especialmente la eliminación de los productos blancos y refinados - incluyendo pan, pasta, arroz y otros alimentos procesados que son prácticamente vacío de nutrientes naturales.
Estos alimentos de alto índice glucémico se convierten rápidamente en glucosa en la sangre durante el proceso digestivo y hacen que los niveles de insulina se disparen.
comer comidas pequeñas y equilibradas (hidratos de carbono complejos, proteínas y un poco de grasa para cada comida y merienda) durante todo el día le ayudará a mantener los niveles de azúcar en sangre estables - por lo que en lugar de comer 3 comidas grandes que sería mejor comer más pequeña comidas cada pocas horas. Además, el aumento de la ingesta de fibra es esencial - de fibra no sólo ayuda a mantener a alguien regular, sino que también ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y aumenta la eliminación de toxinas en el cuerpo. Buenas fuentes de fibra son las semillas de lino, zaragatona, verduras, granos enteros - como el arroz integral, quinoa, amaranto, trigo sarraceno, avena - y frutas frescas. Es aconsejable comer una gran porción de verduras y frutas crudas, ya cocinarlos pueden destruir vitaminas importantes.
proporcionan proteínas principalmente magras como pollo, pescado y legumbres y para evitar que la grasa dietética total en el extremo inferior. Algunas buenas grasas son esenciales para la salud, pero no exagere. Algunas fuentes saludables son el aceite de oliva, los aguacates, nueces, semillas
, y aceites como el lino, sésamo, calabaza y girasol. No cocine con estos aceites, ya que pueden volverse rancio.
Recuerda que debemos centrarnos en el consumo de alimentos "enteros" para un cuerpo "todo". Algunos ejemplos de comidas serían la parrilla de pollo con arroz y ensalada de hoja verde fresco, huevo cocido en pan de centeno integral con rodajas de pepino fresco, ensalada de garbanzos con brócoli al vapor, harina de avena con semillas de lino y las pasas, y ensalada de fruta fresca con yogur natural bajo en grasa orgánica yogur y semillas de lino.
Si usted se pega a principalmente alimentos enteros y tratar de equilibrar cada
comida, que le ayudará a mantener los niveles de azúcar en la sangre más estable.
espero que parte de esta información le ayuda en su búsqueda de la salud óptima para su abuelos.
Buena suerte y estar bien!
Amanda