Pregunta
He heredado una enfermedad del corazón que soy muy consciente me va a requerir para trabajar en mi peso el resto de mi vida. Últimamente me he dado cuenta de que estoy teniendo un problema de retención de líquidos. Gran parte del problema, según lo observado por mi cardiólogo, es debido a la dieta. Mi familia y yo tienden a depender de comidas tipo de ayuda de alimentos procesados-hamburguesas, conservas vegetales y frutas. En su mayor parte he tenido éxito en la reducción de las visitas de la familia a restaurantes de comida rápida a casi cero.
Mi pregunta se refiere a las frutas y hortalizas en conserva. ¿Hay una manera de desalar, o diluir el sodio en los alimentos enlatados?
Yo sé que tengo que ser muy serios acerca de cambiar mi dieta, pero también estoy preocupado por el impacto financiero.
Respuesta
Juan, se puede enjuagar los alimentos enlatados, pero todavía habrá sodio extra. Fresco o congelado es mejor. Procesados, alimentos de tipo de conveniencia están llenos de sodio. ¿Está buscando en la etiqueta de los alimentos y tratar de limitar su consumo de sodio? Yo recomendaría 2000 mg /día para usted. Cocinar desde cero es en realidad más barato, sólo se necesita un poco más de tiempo.