Pregunta
FOMR su experiencia, que el aceite es el mejor aceite para cocinar? Actualmente estoy usando aceite de oliva en todo lo que cocino. He leído que el aceite de aguacate es grande también. Pero no sé si los beneficios nutricionales de los dos aceites de oliva y aguacate serán destruidos por el calor o no. Además, puedo utilizar aceite de linaza como aceite de cocina? Entre las semillas de lino y aceite de lino, ¿cuál es mejor? Gracias de antemano.
respuesta de
Hay muchos aceites que son buenos para cocinar. Yo mismo, prefiero aceite de oliva, pero canola también es bueno. Se puede cocinar con aceite de linaza pero para obtener los mejores beneficios de las semillas de lino, semillas de linaza es la mejor. Los siguientes artículos pueden responder a algunas más de su questions:
http://diet.ivillage.com/issues/ichoices/0,,1w5m,00.html
http://answers.yahoo.com/question/index?qid=1006042703629
http://missvickie.com/howto/spices/oils.html#%20Oils%20for%20Frying
http://www.healthcastle.com/cooking-oils.shtml
http://www.fatfreekitchen.com/cholesterol/cookingoil.html
http://www.globalgourmet.com/food/sleuth/2000/0400/index.html
http://www.diabetesselfmanagement.com/article.cfm?aid=1706&char=239&tid=38