Pregunta
Hola Jerry
he encontrado diferentes listas de alimentos alcalinos y ácidos formando en el Internet. ¿Cuál es el efecto de la cocción de alimentos en su ácido o efecto alcalinizante sobre el cuerpo? Por ejemplo, la mayoría de las verduras cae bajo los alimentos alcalinos de formación - no cocinar alguna diferencia, y qué formas de cocinar tiene menos efecto
Gracias
Respuesta
a lo mejor de mi conocimiento, la cocina no cambia el aspecto de la formación de ácido /alcalino de alimentos. Sin embargo, esto típicamente destruir las enzimas y drenar el contenido de vitamina /mineral. Los alimentos crudos son mejores y cocción al vapor es la forma menos perjudicial de la preparación de alimentos. Más información sobre los efectos de la cocina se puede encontrar en su página web - www.jerryryanphd.com. Descargar mi tesis doctoral en la sección libre de los artículos.
Gracias por su pregunta, Hanlie. Espero que mi respuesta fue útil.