25 de julio de 2000 - He aquí algunas noticias de Starbuck probablemente no quiere que usted sepa: Un nuevo informe sugiere que el consumo de café pesada puede aumentar el riesgo de desarrollar artritis reumatoide. Los hallazgos se basan en dos estudios de más de 25.000 personas en Finlandia.
"Esta es probablemente la mirada más completa a un gran número de pacientes para mirar un factor de riesgo potencial", dice Jonas Bet, MD. Pero Jonas, profesor clínico asistente de cirugía ortopédica en la Universidad de Carolina del Norte, Chapel Hill, y un reumatólogos certificados por la junta, se apresura a añadir que estos resultados plantean muchas preguntas sin respuesta, y que los hábitos de consumo de café de los de Finlandia puede no ser comparables a las de los estadounidenses. Jonas no participó en el estudio.
La artritis reumatoide es una inflamación del revestimiento de las articulaciones en el cuerpo y puede conducir a la deformidad y la discapacidad. Se produce cuando el sistema inmunológico del cuerpo ataca las articulaciones, aunque no se sabe por qué. También hay ninguna cura.
El autor principal, M. Heliovaara, MD, y sus colegas en el Instituto de la Seguridad Social, Centro de Investigación y Desarrollo en Turku, Finlandia, estudió la asociación entre el consumo de café, la artritis reumatoide, y un marcador de la sangre llamado factor reumatoide que se encuentra en la mitad de los casos de artritis reumatoide. Ellos publicaron sus resultados en los
Annals of Rheumatic Disease
.
En dos estudios a gran escala a partir de la década de 1970, los adultos finlandeses se les hicieron preguntas acerca de su historial médico y hábitos de fumar y beber, así como su consumo de café. Después de seguir los adultos de unos 15 años, los investigadores utilizaron los registros de salud para determinar el número de personas que llegaron a desarrollar el factor reumatoide o la artritis reumatoide.
Ambos estudios mostraron una asociación entre el número de tazas de café bebido diariamente y el riesgo de producir factor reumatoide. De hecho, uno de los estudios mostraron los que bebían cuatro o más tazas de café al día tenían el doble es probable que tenga el marcador para la artritis reumatoide. Ellos encontraron los mismos resultados incluso cuando se ajustaron por otros factores de riesgo como la edad, la obesidad, el consumo de alcohol y el tabaquismo.