Ron ha sido un moderador en nuestros foros desde hace 8 años, y hoy quiere compartir una de sus recetas especiales:. Sopa de cebolla francesa
Ron admite que es un cocinero ávido, y él disfruta de los platos más complicados. Esta versión de la sopa de cebolla francesa es una adaptación que ha hecho que le permite cocinar sin agravar su dolor de espalda
Ver también en que pensar:. La dieta y la nutrición para una espalda sana
consejos de cocina de Ron
Antes de llegar a la receta, aquí están algunos de los consejos de Ron para cocinar cuando se tiene dolor de espalda:
comprar en una tienda de comestibles que ayuda a la carga las tiendas de comestibles
O, mejor aún, han entregado sus alimentos
Haga que las comidas que requieren tiempo por adelantado, pero pueden entonces cocción lenta
Preparar la mayoría de los ingredientes mientras se está sentado cómodamente en la mesa
Haga que todos los ingredientes necesarios a su alcance
Mantenga un cubo de basura justo al lado de la estufa
Mantenga un pequeño taburete junto a la estufa de modo que ambos pies no están siempre en el suelo
Tome un vaso de vino para el cocinero
Obtenga ayuda para colocar los trozos pesados de la estufa o fuera del horno
cebolla francesa de Ron Receta de sopa de
tiempo total: 3 horas y 25 minutos, que incluye unos 45 minutos de pie
Ingredientes:
5 lbs cebollas (una combinación de amarillo y de América Vidalia)
2 cucharadas de mantequilla o aceite sobre Sugar
1/4 taza
1/8 taza de caldo de coñac
10 tazas de carne de vacuno
sal y pimienta
pan francés, pan tostado
queso Gruyère
queso parmesano
crema de jerez (opcional)
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Método: Read
Cortar las cebollas mientras está sentado cómodamente en una mesa. Saltear las cebollas en rodajas en la mantequilla o aceite durante 15 minutos. Añadir el azúcar, la sal y la pimienta y saltear a una temperatura más alta durante unos 45 minutos hasta que las cebollas caramelizar. (Ron sólo tiene que ir a la cocina de cada 8-10 minutos durante este tiempo. De lo contrario, toma asiento y disfruta de su copa de vino.)
Después de que las cebollas estén ligeramente ámbar, añadir la harina y baje el fuego a bajo, revolviendo ocasionalmente durante 15 minutos. Poco a poco agregue el coñac y flambear la mezcla.
Por último, añadir el caldo, sal y pimienta al gusto, y tape y cocine durante 2 horas. Ron recomienda servir la sopa al día siguiente, después de la cebolla y el caldo han tenido tiempo de remojo juntos.
Si usted está sirviendo la sopa de inmediato, precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit unos 15 minutos antes de la sopa se hace .
Antes de servir, eliminar algunas de las cebollas del caldo y preparar cada plato individual: llenar los cuencos con sopa, y colocar el pan tostado y una cantidad generosa de Gruyère y queso parmesano en la parte superior. Hornear a 375 durante 15 minutos.
Si usted no tiene un plato de sopa que se puede cocer en el horno, Ron recomienda el uso de dos o tres pequeños trozos de pan tostado, y cocinar en el microondas cuencos individuales hasta que el queso se derrita en la parte superior.
Par con una luz Pinot Noir o una más completa bajo oaked Chardonnay
Nota:. Dependiendo del tipo de cebolla que utilice, puede que tenga que añadir un poco de crema de jerez antes de servir. Ron utiliza una combinación de las cebollas amarillas americanas estándar, junto con las cebollas Vidalia dulces.
Sepamos si intenta esta receta y cómo resulta! Feliz cocina!