3rd de junio de 2010 --Eating tres o más hamburguesas a la semana puede aumentar el riesgo de un niño de asma y sibilancias - al menos en los países desarrollados - revela un amplio estudio internacional, publicado en la revista British Medical Journal
Thorax
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en el lado positivo, una dieta mediterránea, rica en frutas, verduras y pescado parece evitar el riesgo, los programas de investigación.
Worldwide investigación
el estudio se investiga la posibilidad de que el aumento de la prevalencia del asma y la alergia podría estar relacionado con la dieta, particularmente en los países occidentales
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el Reino Unido tiene una de las tasas más altas de síntomas de asma en los niños en todo el mundo, en promedio hay dos niños con asma en todas las aulas en el Reino Unido.
el equipo de investigación se basó en datos recogidos entre 1995 y 2005 sobre 50.000 niños entre las edades de ocho y 12 de 20 países ricos y pobres en todo el mundo.
se preguntó a sus padres sobre la dieta normal de sus hijos y si alguna vez habían sido diagnosticados con asma y /o han tenido sibilancias.
con base en la teoría de que una baja ingesta de antioxidantes y ácidos grasos poli insaturados ácidos y una alta ingesta de ácidos grasos saturados y los alimentos occidentales están asociados con una alta prevalencia de asma y alergia, se seleccionaron los siguientes alimentos para el estudio: carne, pescado, fruta fresca, verduras crudas verdes, cocinado verduras, hamburguesas, de frutas y jugo de bebidas gaseosas.
Un poco menos de 30.000 de los niños fueron evaluados para las reacciones alérgicas, para ver si la dieta también influyó en sus posibilidades de desarrollar alergias.
resultados
dieta no parece estar asociada con volverse sensible a los alérgenos comunes, tales como el polen de hierba y árboles pero no parece influir en la prevalencia de asma y sibilancias.
el alto consumo de frutas se asocia con una baja tasa de sibilancias entre niños de países ricos y pobres.
del mismo modo, una dieta rica en pescado protegido a los niños en los países ricos, mientras que una dieta rica en vegetales verdes cocidos protegida contra los niños sibilancias en los países pobres.
en general, una dieta mediterránea, rica en frutas, verduras y el pescado se asoció con una menor prevalencia de vida del asma y sibilancias.
hamburguesas
Sin embargo, comer tres o más hamburguesas a la semana se asoció con un mayor prevalencia de asma y sibilancias, especialmente entre los niños con alergias en los países ricos.
Una dieta de carne pesada no tenía relación con la prevalencia de asma o sibilancias.
los autores dicen que las frutas y las verduras son ricas en vitaminas antioxidantes y agentes biológicamente activos, mientras que los ácidos grasos omega 3 ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran en el pescado tienen propiedades anti-inflamatorias, por lo que no son biológicamente plausibles enlaces para los hallazgos.
consumo de hamburguesa podría ser un indicador de otros factores de estilo de vida, agregó el equipo, sobre todo porque el aumento del riesgo asociado con el asma no se ha encontrado en los países pobres
asma del Reino Unido:. Precaución
Dr. Elaine Vickers, Investigación Relations Manager en asma del Reino Unido, nos dice por e-mail: "Este gran estudio ha investigado más profundamente en la relación entre el asma y la dieta. Sin embargo, los autores reconocen una serie de limitaciones de este estudio que nos debería permitir ser cauteloso sobre la interpretación de los resultados, por ejemplo, el hecho de que no se hizo el ajuste en el análisis de la ingesta calórica total, lo que es habitual en los estudios de la dieta de este tipo, o para el índice de masa corporal, que puede tener una incidencia significativa en los síntomas del asma.
"estudios anteriores han demostrado que una dieta mediterránea rica en frutas y verduras puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar síntomas de asma de un niño. Por lo tanto, nuestro consejo para los padres es asegurarse de que los niños coman una dieta sana y equilibrada y hacer mucho ejercicio. "