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de enero de 2013 - Comer tres o más porciones de comida rápida a la semana está vinculado a la gravedad del asma alérgica, eccema y rinitis entre los niños en el mundo desarrollado.
los resultados, a partir de un gran estudio internacional, han llevado a los autores a sugerir que una dieta de comida rápida puede estar contribuyendo a un aumento en estas condiciones.
Uno de los principales investigadores, el profesor Hywel Williams, desde la Universidad de Nottingham, dijo BootsWebMD por correo electrónico: "los datos no son lo suficientemente fuertes como para reclamar una relación causal, pero contribuye a un cuerpo colectivo de evidencia de que las comidas rápidas podrían tener algunos inconvenientes en la sociedad moderna."
gran estudio internacional en
los resultados se basan en datos de más de 319.000 niños de 13-14 años de 51 países, y más de 181.000 de seis a siete años de edad procedentes de 31 países.
Todos los participantes participaron en el Estudio Internacional de Asma y alergia en la Infancia (ISAAC), que es un proyecto de investigación que participaron más de 100 países y cerca de dos millones de niños.
fueron interrogados formalmente de los adolescentes y los padres de los niños en su dieta semanal y si tenían síntomas de asma (sibilancias); rinoconjuntivitis (que produce una congestión y goteo nasal acompañada de picazón en los ojos y lagrimeo); y el eczema.
Las preguntas se centraron sobre todo en la gravedad de los síntomas durante los 12 meses anteriores y en ciertos tipos de alimentos que ya vinculados a los efectos protectores o perjudiciales para la salud, incluyendo carne, pescado, frutas y verduras, legumbres, frutos secos, leche, huevos y alimentos /hamburguesas rápidas
El consumo se clasifica como nunca.; de vez en cuando; una o dos veces a la semana; y tres o más veces a la semana.
Los resultados
Después de tomar en cuenta los factores que pueden influir en los resultados, el análisis mostró que tres o más porciones semanales de comida rápida estaban vinculados a un 39% aumento del riesgo de asma grave entre los adolescentes y un aumento del riesgo del 27% entre los niños, así como a la gravedad de la rinitis y el eccema, en general.
el profesor Hywel Williams nos dijo que no se sorprendió al encontrar tal una fuerte relación entre los síntomas y la comida rápida: "No llevamos una sorpresa puesto que ya era un poco de literatura que sugiere una posible relación entre" buenos "alimentos tales como la dieta mediterránea siendo protectora del asma, fiebre del heno y el eccema, y el posible daño de las comidas rápidas
"Tres cosas me sorprendieron con los datos globales analizamos (i) las asociaciones entre las comidas rápidas y las enfermedades alérgicas sólo fueron realmente convincente para la enfermedad severa y (ii) la magnitud del aumento del riesgo (30%) fue mayor que lo que esperaba y (iii) las asociaciones fueron notables constante en ambas edades, y en diferentes regiones del mundo y también llevó a cabo por las diferencias en la riqueza y el sexo. "
Así que, ¿Cree que los padres con un niño con asma o eccema deben preocuparse si su hijo tiene un plato de comida rápida ocasional ?: "Probablemente no, y condena todos los niños alérgicos a la prohibición de las comidas rápidas sólo serviría para discriminar a una calidad ya deteriorado de vida para muchos. Todo lo que realmente podemos sugerir a partir de estos datos es que el consumo de comidas rápidas por lo menos tres veces a la semana aumenta el riesgo de padecer asma severa, fiebre del heno o eccema en un 30%. "