Con un alimento funcional que está disponible durante todo el año, esta es una excelente oportunidad para examinar las propiedades beneficiosas de un popular fruta manzana. Las manzanas están compuestos con una fuente muy importante de compuestos fenólicos de llamadas fitoquímicos, que son antioxidantes y poseen propiedades de quimioterapia. Fitoquímicos son moléculas con propiedades positivas para la salud. Por otra parte, una manzana (1/4 libra) tiene 1.500 miligramos de vitamina C. Sin duda, el consumo regular puede tener numerosos beneficios para la salud.
Un estudio epidemiológico en el Hospital Brigham y de la mujer y la Escuela de Medicina de Harvard llevó a cabo entre 125.000 estadounidense mostró una reducida de 20% menos de probabilidad de desarrollar cáncer de pulmón que ninguno fumador que consume regularmente una manzana por día. Se observó un estudio similar en Finlandia en pueblos de edad avanzada.
Sin embargo, es importante señalar que la fuerte actividad antioxidante depende de comer la fruta entera (excepto el corcho). Es necesario comer la fruta sin pelar.
El fitoquímico de la manzana son, en efecto, en una concentración mucho mayor en la piel que en su carne y pelar las manzanas cortes en la mitad de su potencial antioxidante. La razón sencilla es dejar de fumar; la manzana protege a sí mismo por la guerra química contra los insectos, bacterias y hongos. La primera línea de defensa, ya que la manzana no puede huir es su cáscara en el paquete de fruta su defensa. Además de su fuerte actividad antioxidante, varios laboratorios de investigación del cáncer han demostrado que el fitoquímico de manzana tiene la capacidad de interferir con los 4 procesos básicos que intervienen en el desarrollo del cáncer
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