En la edición de octubre de 2008 en el
American Association for Cancer Research Cancer Epidemiology, Biomarkers & amp; Prevención Hotel & cedil; investigadores de Kaiser Permanente de California todavía informan otro de los beneficios asociados con el consumo de vino tinto:. un menor riesgo de cáncer de pulmón
Chun Chao, PhD, del Departamento de Investigación y Evaluación de Kaiser Permanente en Pasadena, California, y sus colegas analizaron los datos de Estudio de Salud Masculina de California de 84,170 hombres de 45 a 69. las encuestas elaboradas entre 2000 y 2003 proporcionó información sobre características demográficas y de estilo de vida, incluyendo el tipo y la frecuencia de consumo de bebidas alcohólicas. Durante el período de tres años, se identificaron 210 casos de cáncer de pulmón.
Entre los hombres que reportaron haber fumado nunca, el consumo de uno o más vasos de vino tinto al día se asoció con un 61 por ciento menor riesgo ajustado de cáncer de pulmón en comparación con el riesgo que sufren las personas que no consumen vino tinto. Para cada vaso de vino tinto consumido al mes, se observó una reducción del 2 por ciento en el riesgo de cáncer de pulmón entre los que habían fumado alguna vez, y para aquellos que reportaron haber sido fumadores empedernidos, se observó una reducción del 4 por ciento. No se observó ningún efecto de la cerveza, licor o vino blanco.
"Un componente antioxidante del vino tinto podría tener un efecto protector del cáncer de pulmón, especialmente entre los fumadores", declaró el Dr. Chao. "El vino tinto se sabe que contienen altos niveles de antioxidantes. Hay un compuesto llamado resveratrol que es muy rico en el vino tinto, ya que se deriva de la piel de la uva. Este compuesto ha demostrado beneficios significativos para la salud en estudios preclínicos."
Aunque el vino blanco también contiene fitoquímicos beneficiosos, su nivel de actividad y son mucho más bajos en comparación con los encontrados en el vino tinto. Los autores observan que el resveratrol, que se encuentra en el vino tinto, las uvas rojas, y otras plantas, se ha demostrado que altera la activación de sustancias cancerígenas en cultivos de células de pulmón humano, inducir la muerte celular programada en líneas celulares de cáncer de pulmón humano, y el crecimiento del tumor de pulmón lenta en experimentos con ratones
.
"Este hallazgo, si se confirma es de interés para la quimioprevención del cáncer de pulmón en fumadores y exfumadores", escriben los autores. Hacen hincapié en que no fumar sigue siendo la mejor manera de evitar el cáncer de pulmón, y no se recomienda que el consumo excesivo de alcohol.