funcional Todos los tipos de alimentos proporcionan los nutrientes que su cuerpo necesita. Sin embargo, algunos alimentos, conocidos como & quot; alimentos funcionales, & quot; hacer más por usted cuerpo que acaba de proporcionar los nutrientes. También pueden desempeñar un papel en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades crónicas. El jugo de naranja es mejorada para ayudar a reducir el colesterol; nuevos refrescos añaden ingredientes que ayudan a perder peso; y la adición de cultivos de yogur estimular su sistema inmunológico, por ejemplo. El interés y la demanda de estos alimentos funcionales es alto y sigue creciendo a medida que la gente reconoce su potencial para mejorar la salud y el bienestar.
Hay muchas preguntas y preocupaciones en este campo emergente, así como al acecho peligro y engaño para los consumidores desinformados. Es crucial para tomar decisiones informadas sobre todos los alimentos que usted elija para comer. Mientras que es difícil y debe basarse en pruebas científicas sólidas, este artículo le ayudará a aprender a separar las reclamaciones de los hechos.
¿Cuáles son los alimentos funcionales?
No existe una definición aceptada globalmente para los alimentos funcionales. En los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) actualmente no tiene una definición legal en absoluto. Por ahora, la FDA ha prestado una definición del Instituto de Tecnólogos de Alimentos indicando que los alimentos funcionales son & quot; alimentos y sus componentes que proporcionan un beneficio para la salud más allá de la nutrición básica. & Quot; Algunas otras organizaciones definen los alimentos funcionales ligeramente diferente:
La Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto Americano de Medicina:. & Quot; Cualquier alimento modificado o ingrediente alimentario que puede proporcionar un beneficio para la salud más allá de los nutrientes tradicionales que contiene & quot;
la Academia de Nutrición y Dietética (antes la American Dietetic Association) estados, & quot; los alimentos funcionales, incluyendo los alimentos integrales y alimentos fortificados, enriquecidos o mejorados, pueden tener un efecto beneficioso sobre la salud cuando se consume como parte de una dieta variada sobre una base regular, a niveles eficaces & quot;.
Esta falta de definiciones consistentes demuestra la ausencia de normas, lo que conduce a una gran confusión para los consumidores y profesionales
¿Es razonable creer lo que lee?
Cada vez que te das la vuelta, más compañías de alimentos están mejorando sus productos con ingredientes adicionales, supuestamente transformación de los alimentos tradicionales en los alimentos de diseño con propiedades que mejoran su salud. ¿Puede usted creer que todas estas afirmaciones?
Depende de la fuente. Tenga cuidado con los informes acerca de un estudio que mostró un beneficio al comer ciertos alimentos. Nunca cambie su dieta (u otros hábitos) basado en un único estudio de investigación. Por otro lado, si un artículo resume una serie de estudios que se llevaron a cabo en las personas (no animales o cultivos celulares), entonces la información es probablemente equilibrada. Asegúrese de que la fuente es creíble. En caso de duda, escribe tu pregunta abajo y enviar su pregunta en la dieta y en el foro de Nutrición para los expertos Sparkpeople. También puede preguntar a su proveedor de atención médica si la información es correcta, si está relacionado con sus necesidades específicas de salud, y si debe actuar en consecuencia.
La evaluación de alimentos funcionales populares
Vamos a usar el sentido común (y un poco de investigación) para evaluar algunos alimentos funcionales populares en el mercado hoy en día.
yogur Activia de Danone
Dannon
reivindicaciones
que & quot;. yogur Activia está clínicamente probado para ayudar naturalmente a regular el sistema digestivo en dos semanas & quot; La
ingrediente funcional
de este yogur es la regularis bacterias bifidum
Evaluación:.
No hay investigaciones que demuestran que yogur Activia ayuda a las personas que están hinchados e irregular. Cuatro estudios se han realizado sobre y ldquo; sana & rdquo; hombres y mujeres que habían tenido ninguna queja de problemas gastrointestinales. Después de dos semanas, se tardó entre 10 y 30 horas menos para la alimentación de viajar a través de su tracto intestinal. Dannon informa que esto puede reducir la producción de gas, pero que en realidad don & rsquo; t sabe ya que la producción de gas no se midió. Dannon informa que esto también puede ayudar con la hinchazón, pero dado que estos voluntarios no tenían problemas intestinales, para empezar, nadie sabe a ciencia cierta
Enviga por Coca-Cola & amp.; Nestlé
Los productores de la reivindicación Enviga que & quot;. Cuando se consume regularmente como parte de una dieta sana y un régimen de ejercicio, Enviga puede proporcionar beneficios para ayudar a controlar el peso al aumentar el metabolismo añadidos & quot; La
ingredientes funcionales
de esta bebida de 12 onzas incluyen: 90 miligramos de extracto de té verde (conocido como el galato de epigalocatequina o EGCG, para abreviar), 100 miligramos de cafeína, el 20% del valor diario de calcio
Evaluación: Read Existen investigaciones limitadas sobre los esfuerzos para quemar calorías de EGCG y la cafeína. La investigación financiada por la empresa que los informes de beber tres latas al día, aumentará su metabolismo por 100 calorías al día. Sin embargo, el experimento duró sólo tres días e involucró a 32 personas & mdash; un pequeño número de sujetos. Todos los participantes eran o bien magra o del peso corporal normal también. Entonces, ¿quién sabe si Enviga afecta incluso a los metabolismos de los que tienen sobrepeso o son obesos?
huevos enriquecidos con omega 3s
Muchas compañías ahora ofrecen huevos enriquecidos con Omega-3,
reclamando Windows que usted puede conseguir su suministro diario de omega- 3 los ácidos grasos a partir de estos huevos en vez de girar al salmón y el atún, por ejemplo. La
ingredientes funcionales
de estos huevos son: 100-150 miligramos de ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA), que son dos tipos de ácidos grasos omega-3
.
Evaluación:
los pollos que producen estos huevos son alimentados con una dieta de algas marinas (la misma fuente de alimento que da a los peces su alto contenido de ácidos grasos omega-3). Esta dieta resulta en un huevo fortificada natural que sabe un huevo regular. La investigación muestra que el DHA y EPA son ácidos grasos esenciales que juegan un papel importante en la salud, la inmunidad y la prevención de enfermedades del corazón. Los expertos recomiendan consumir entre 500 y 1800 miligramos de EPA y DHA (combinado) al día. Estos huevos pueden ayudar a contribuir a la ingesta de omega-3, pero el don & rsquo; t contienen suficiente para compensar una dieta que sea de otro modo bajo en ácidos grasos omega-3
corazón Wise jugo de naranja Minute Maid por
Minute Maid
reivindicaciones
que se trata de & ldquo;. primer jugo de naranja demostrado que ayuda a reducir el colesterol y rdquo; La
ingrediente funcional
de este jugo es de 1 gramo de esteroles vegetales por porción de 8 onzas de jugo de
Evaluación:. Los esteroles vegetales ¿Cuáles son unos extractos de plantas naturales que tienen sido clínicamente probado para ayudar a reducir el colesterol total y el colesterol LDL (malo) e inhiben la absorción de colesterol. Los alimentos pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón si contienen al menos 0,4 gramos de esteroles vegetales por porción y se consumen dos veces al día con las comidas, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol. Una porción de 8 onzas de jugo de naranja de la criada del corazón Wise Minuto contiene 1 gramo de esteroles vegetales y cumple con este criterio. Recuerde que para recibir este beneficio, y rsquo;. Tendría que beber 8 onzas de DO cada día, y comer una dieta saludable para el corazón (como se describió anteriormente)
Como se puede ver, no se puede crea todo lo que lea en una etiqueta. La determinación de si es o no el último alimento funcional hace lo que dice que podría implicar un poco de trabajo de investigación de su parte. También puede utilizar los siguientes consejos para evaluar los reclamos de salud y tomar decisiones informadas.
10 preguntas que debe hacerse cuando se considera un alimento funcional
¿Cuál es el ingrediente funcional? Es naturalmente disponible en el alimento o añadido?
¿Qué tipo de reclamación se está haciendo? ¿Hay convencer a la investigación científica para apoyar la afirmación o la investigación es contradictorio?
¿Está el fabricante (marca) una empresa consolidada con una buena reputación? Ha comprado alimentos de este fabricante en el pasado?
¿La etiqueta le dirá la cantidad del ingrediente del alimento contiene?
¿El nivel de ingrediente complementado demasiado alto o demasiado bajo? Averiguar la ingesta diaria recomendada y la cantidad máxima recomendada. Aplicar esto a la frecuencia con la que va a ingerir este alimento y otros alimentos /suplementos que contienen. ¿Es suficiente para hacer una diferencia? ¿Está recibiendo demasiada cantidad de este ingrediente?
¿De qué manera este alimento funcional encaja con su dieta y uso de over-the-counter o medicamentos recetados? ¿Hay alimentos que pueden interferir con la absorción de este componente? ¿Podría este componente causar una interacción alimentos-medicamento que sería perjudicial para su salud?
¿De qué forma biológica se añade el componente? Está en una forma que es fácilmente absorbido y metabolizado por el cuerpo?
¿Los otros aspectos de nutrición del ajuste alimento funcional dentro de sus objetivos generales de salud? ¿Cuántas calorías de la grasa o azúcar ¿Este producto contiene?
Compare el costo de este alimento funcional para la comida regular. Es el costo vale la pena el beneficio adicional?
¿La forma de preparar este alimento (climatizada, almacenado, congelado) afecta su potencia?
La línea de base
Como la mayoría de cosas en la vida, si suena demasiado bueno para ser verdad, probablemente lo es. Ninguna cantidad de, o alimentos funcionales, enriquecidos mejorados de diseño puede compensar una dieta poco saludable y estilo de vida de otro modo inactivo. Después de todo, la madre naturaleza ofrece los únicos alimentos funcionales que realmente necesita y mdash; frutas, verduras antioxidantes-lleno de fitoquímicos, granos integrales ricos en fibra, y mucho más. Estos alimentos son probados para prevenir enfermedades y mejorar su salud y hellip; naturalmente!