Aceite de oliva con el riesgo reducido de carrera
Más aceite de oliva en su dieta puede ayudar a reducir el riesgo de ACV
15 de junio 2011 - cocinar con aceite de oliva saludable para el corazón y su uso para la preparación de ensalada puede reducir el riesgo de ictus, según un nuevo estudio publicado en línea en
Neurología
.
en el nuevo estudio, las personas mayores que utilizan regularmente esta sana grasa monoinsaturada tenían un riesgo 41% menor de apoplejía en comparación con sus contrapartes que no utilizan el aceite de oliva.
"Este es el primer estudio que sugiere que un mayor consumo de aceite de oliva puede reducir el riesgo de ictus en sujetos de edad avanzada, de forma independiente de otros alimentos beneficiosos que se encuentran en la dieta mediterránea ", autor del estudio, Cecilia Samieri, PhD, con la Universidad de Burdeos y el Instituto Nacional de Investigación en Salud y Medicina en Burdeos, Francia, dice en un correo electrónico.
Entonces, ¿qué exactamente es lo que tiene el aceite de oliva que pueden reducir el riesgo de accidente cerebrovascular? Hay varias teorías, dice ella. Puede ser que la gente elige aceite de oliva, grasas saturadas que obstruyen las arterias. "Por otra parte, la investigación anterior encontró que los polifenoles del aceite de oliva virgen representan específicamente por su capacidad para disminuir las lipoproteínas oxidadas de baja densidad (LDL)" o colesterol malo. Los altos niveles de colesterol son un factor de riesgo conocido para el accidente cerebrovascular.
El Estudio
Los investigadores analizaron los registros médicos de 7.625 personas mayores de 65 años a partir de tres ciudades francesas que no tenían antecedentes de accidente cerebrovascular . Los participantes fueron clasificados en función de su consumo de aceite de oliva. Los participantes del estudio eligieron principalmente aceite de oliva virgen extra, que está ampliamente disponible en Francia. Durante poco más de cinco años de seguimiento, hubo 148 accidentes cerebrovasculares.
Es demasiado pronto para emitir recomendaciones generales de salud pública sobre el uso de aceite de oliva para la protección del accidente cerebrovascular. "Estos resultados de un estudio de observación deben ser confirmados por un estudio aleatorizado, controlado," dice Samieri.
Los investigadores también examinaron los niveles sanguíneos de ácido oleico en un subgrupo de personas y encontraron que los niveles más altos de ácido oleico correlacionado con mayor consumo de aceite de oliva. El ácido oleico, el principal grasas monoinsaturadas del aceite de oliva, no es un marcador específico de sangre para el uso de aceite de oliva y podría ser elevada como resultado de comer otros alimentos como la mantequilla y grasa de pato.