¿Cómo vivir hasta los 120.
La dieta puede ser la clave.
WebMD Feature Comentado por Craig H. Kliger, MD Este artículo es de la WebMD Archivo
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28 de Ago, 2000 -.. Roy Walford, MD, profesor emérito de patología en la Universidad de California, los Angeles (UCLA), se está preparando para tomar el almuerzo, y apenas se me puede culpar de su evaluación en su plato.
Esto es, después de todo, el hombre que ha afirmado durante mucho tiempo que la restricción calórica con una nutrición óptima (lo que él llama la dieta CRON) puede ayudar a las personas viven 120 años -. posiblemente incluso más tiempo Este es también el hombre que, en una era de rápido aumento de la obesidad, ha hecho la sugerencia radical que los estadounidenses mantienen un peso de 10% a 25% por debajo de sus "puntos de referencia" (el peso del cuerpo gravita naturalmente a). Entonces, ¿quién no querría ver si el hombre practica lo que predica
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En realidad, el almuerzo de Walford me sorprende un poco. En su plato, preparado por uno de los dos ayudantes de oficina en la playa de Venecia, Calif., Hogar, es una comida que no se menciona en su nuevo libro,
Más allá de la dieta de 120 años, España una actualización de su 1986 libro,
La dieta de 120 años.
consiste en una pequeña porción de pizza gourmet cubierto con verduras a la plancha, la calabaza, y un puñado de pasta penne con salsa de tomate. Walford me asegura que esto no es su habitual comida del mediodía: "Me comí anoche y había restos de comida, así que les traje a casa." Pero el hombre no es el asceta uno le podría suponer ser. De hecho, muchos de los supuestos sobre Walford están fuera de lugar.
No es Su-Coated blanca media Lab Rat
Para estar seguro, Walford, de 76 años, es poco convencional. Él usa la cabeza afeitada y un bigote de morsa, y vive una existencia más bohemia en un edificio comercial cerrada con tablas a pocos pasos del paseo marítimo de Venecia - un lugar donde la gente viene a dar vueltas en los monopatines, tatuarse, ya veces defienden excéntrica teorías. Ha publicado la ficción y la poesía, incursionó en el arte del performance, y entre otras expediciones, ha caminado a través de África.
Sin embargo, Walford también ha mantenido una carrera distinguida como gerontólogo durante más de 50 años. Un aventurero, así como un científico, es más conocido por su paso de dos años en la Biosfera 2, el experimento de invernadero utópico en la autosustentación realizado en Oracle, Arizona. Debido a que muchos de sus cultivos fallidos, la biosfera sin darse cuenta se convirtió en un estudio en humanos en la restricción calórica severa - de hecho, el único estudio que se ha hecho en los seres humanos hasta la fecha
Pero la Biosfera también tomó un peaje físico grave en Walford.. Trabajando seis días a la semana en los campos le dejó que tiene lesiones en la espalda que la cirugía requiere en última instancia. Lo que es peor, que sufrió intoxicación por óxido nitroso debido a una cubierta de cristal de la estructura impidió la luz ultravioleta penetre y disipar el gas, un subproducto agrícola. El daño a los nervios resultante ha hecho que sea difícil para Walford para caminar. Cuando nos encontramos, se sienta un tanto encorvado detrás de su escritorio todo el tiempo. Se parece más frágil y diminuta de lo que esperaba.