Hospital de alimentos contaminados con Clostridium difficile
Oct. 19, 2012 - Un nuevo informe sugiere que la comida del hospital está frecuentemente contaminado con el peligroso error de diarrea
Clostridium difficile gratis (
C diff
.): Perfil investigadores Houston encontró que alrededor de uno. la cuarta parte de cerca de 100 muestras de alimentos del hospital que probaron fueron positivos para
C. diff
. Entre los peores culpables: pavo, pollo y productos de huevo, verduras y frutas, y postres. Casi todos estaban cocinados.
Es sólo un hospital. Y ningún caso de infección humana estaban relacionados con la comida.
Sin embargo, junto con investigaciones anteriores, los hallazgos sugieren que los alimentos contaminados pueden ser una importante vía de propagación de
C. diff Hoteles en hospitales, dice el investigador Hoonmo Koo, MD, un especialista en enfermedades infecciosas en el Baylor College of Medicine en Houston, Texas.
Por otra parte, las temperaturas a las que se cocinan los alimentos hospitalarios pueden ser demasiado bajos para matar el error, dice.
Un experto enfermedades infecciosas no participó en la investigación dice que la principal
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cepas que contaminan los alimentos son diferentes de los responsables de la enfermedad humana.
"Usted debe estar más preocupados acerca de si su médico oa la enfermera se lavan las manos antes de tocar a cualquier cosa que sube del cafetería, "dice Stuart Cohen, MD, profesor de medicina en la Universidad de la Escuela de Medicina, Davis California. Las manos contaminadas son un factor de riesgo demostrado para la infección.
Cada año,
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golpea cerca de 500.000 estadounidenses, sobre todo en los hospitales y hogares de ancianos.
C.
enfermedad diff puede ir desde una diarrea leve a la inflamación intestinal en peligro la vida conocida como colitis. El insecto produce toxinas que dañan el intestino
.
La mayoría de los casos de adquirida en el hospital
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suceda en personas que toman los llamados antibióticos de amplio espectro. Estos matan a muchos tipos diferentes de bacterias (incluyendo bacterias buenas), que permite
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a crecer demasiado. Durante este tiempo, los pacientes pueden enfermar por
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adquirido de superficies contaminadas o propagación de las manos de un proveedor de cuidados de la salud.
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está vinculado a alrededor de 14.000 muertes cada año, según los CDC.
El nuevo estudio fue presentado en la reunión anual de la Sociedad de Enfermedades Infecciosas de América en San Diego.
C. diff en el comercio minorista Alimentos
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se ha recuperado de cerdos, vacas y pollos, y el error se ha encontrado en la carne y ensalada de verduras al por menor. Algunos estudios han encontrado que el
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cepas encontradas en los animales son los mismos que causan enfermedades humanas, pero otros han encontrado lo contrario.