Desde hace tiempo se ha aceptado y practicado que el consumo de alimentos con gran cantidad de antioxidantes retrasa el envejecimiento. Esto se ha practicado incluso antes de que se utiliza el término anti-oxidantes. Chino antiguo (e incluso los chinos de hoy) prescribe alimento especial que mejorará un atributo, curar una dolencia y mejorar el metabolismo o aumentar la vitalidad y el vigor. En la India, ciertas hierbas se mezclan con sus alimentos que son similares a los resultados que buscaba chino. Lo mismo ocurre con los brasileños y peruanos.
Mientras que casi todas las plantas tienen esteroles que son buenas para el metabolismo en el cuerpo, los alimentos que generalmente se sabe que contienen alta concentración de antioxidantes son generalmente aquellos que están presentes en las plantas y otras frutas que contienen aminoácidos, omega 3,6 y 9, y otros ácidos grasos útiles. La categoría también incluye los que contienen altas concentraciones de resveratrol y glutatión. La presencia de antioxidantes en la dieta ayudarán a proteger a las células del cuerpo contra los radicales libres y toxinas.
Esto es así porque contra los oxidantes trabajo de manera que sus moléculas reducir la velocidad y en algunas condiciones, previenen la oxidación de otras moléculas. preparaciones para el tratamiento anti-envejecimiento que contienen antioxidantes a menudo vienen en forma de cápsulas, tabletas y las bebidas energéticas y otras formas de suplementos dietéticos.
La oxidación, si bien es crucial en el mantenimiento de la vida, podría ser perjudicial. Animales e incluso plantas mantienen un nivel alto y sistemas anti-oxidantes complejas en múltiples tipos. Muchos de estos tipos provienen de las plantas en forma de esteroles y enzimas tales como la superóxido dismutasa, catalasa y otros peróxidos. El antioxidante más común y fácilmente disponible, aunque es la vitamina C y la vitamina E.
Una de las razones tangibles que una persona carece de antioxidantes en el cuerpo es el cansancio y el estrés. Un cuerpo que carece de anti oxidantes como resultado de estrés oxidativo que daña y mata a las células. Aparte de la lucha contra los oxidantes ser eficaces como agentes anti-envejecimiento es su capacidad para prevenir una serie de enfermedades que se produzcan. Algunos tipos de antioxidantes han demostrado capacidad para prevenir el desarrollo de ciertas células de cáncer, diabetes, enfermedades del corazón y otras enfermedades. Esta es una de las razones de que los alimentos que son ricos en propiedades anti-oxidantes son muy buscados. Otros son incluso en tal demanda a alcanzar precios altos.
Los ejemplos de alimentos que tienen gran concentración de propiedades antioxidantes son el café, las uvas y las bayas. De hecho, las uvas en vino tinto han sido conocidos por tener impresionantes propiedades anti-oxidantes que normalmente se atribuyen a la causa de los franceses estar más en forma a pesar del colesterol ricos alimentos que consumen, aunque la piel de la uva es la parte que es verdaderamente rico en antioxidantes. El café tiene gran concentración también, aunque lo que se mezcla con el café es lo que causa la preocupación. La baya del acai de Brasil también es ampliamente difundidas a tener gran concentración de propiedades antioxidantes, lástima que no se consume fresco en el resto del mundo, excepto Brasil.
Además de su capacidad para reparar y preservar las células por lo que es un agente contra el envejecimiento excelente, contra los oxidantes son también ampliamente utilizados como conservantes en alimentos y cosméticos. antioxidantes también son ampliamente utilizados en aplicaciones industriales donde prevención de la degradación es importante.