La otra noche estaba sentado en mi estudio hojeando mis revistas médicas habituales, que hago para mantenerme en la cima de todos los últimos descubrimientos científicos. Me parece que este proceso extrañamente relajante, y es una de mis cosas favoritas para hacer. Pero cuando vi el titular de un estudio en particular, casi me derramé la taza de té que estaba conteniendo todo mi escritorio. Deja que te diga por qué.
El té es la bebida más altamente consumida en el mundo, después del agua del grifo. Los beneficios del té se han documentado ampliamente. Pero ¿sabía usted que, como sucede con muchas otras cosas, es posible conseguir demasiado de esta buena cosa? Eso es lo que he descubierto la otra noche, y me hizo pensar dos veces antes de nuestra bebida más popular. Estudios recientes han documentado que algunos bebedores de té pesados han sido diagnosticado con una condición llamada fluorosis ósea. Es una condición que resulta de exceso de flúor en la dieta, y se caracteriza por huesos y las articulaciones dolorosas, y el daño severo en los huesos. El principal culpable? El exceso de té.
Un súper antigua
elaborada a partir de las hojas y brotes de las hojas del arbusto Camellia sinensis, té verdadero ha sido cultivado, elaborado y disfrutado por miles de años. De hecho, es sin duda uno de, alimentos funcionales más consumido más antiguos del mundo.
Un aminoácido, teanina, que es único para el té genuino, las cuentas para la reputación de té como una bebida refrescante que a la vez energizante y calmante. El té contiene cafeína y teanina los informes, equilibra los efectos estimulantes de la cafeína familiares. Los estudios han demostrado que la teanina alivia la ansiedad sin sacrificar la atención y concentración.
Causa de preocupación creciente
Sin embargo, mientras que el té se considera una bebida saludable en todo el mundo, parecería que, al igual que con la mayoría de las cosas, la moderación puede ser la única manera de obtener estos beneficios sin algunos inconvenientes terribles. Me sorprendió al descubrir que en los últimos años, varios informes han aparecido en la literatura médica que une la fluorosis esquelética al consumo excesivo de té.
El flúor es un elemento que se encuentra en la naturaleza. Su uso moderno es principalmente para prevenir la caries dental. De hecho, se ha demostrado ser tan eficaz en el mantenimiento de hygeine oral que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades han llamado "uno de los 10 grandes logros de la salud pública de la 20
th siglo." Por esta razón, el fluoruro es rutinariamente añadido a los suministros de agua, pasta de dientes, y sal para ayudar con la prevención de la caries dental. En pequeñas dosis, el fluoruro se ha demostrado que mejora la resistencia de la densidad y de la cavidad del esmalte dental.
Pero el exceso de flúor es perjudicial.
El consumo excesivo de flúor puede tener una multitud de lado -efectos. En los casos leves, puede experimentar fuertes dolores de estómago, náuseas, u otros síntomas gastrointestinales. En casos más severos, demasiado fluoruro puede conducir a una enfermedad de los huesos conocida como fluorosis ósea. Los síntomas incluyen dolor en las articulaciones, hinchazón, aumento del riesgo de fracturas y la frecuencia, y la disminución de la movilidad articular. Las personas que padecen esta enfermedad también son más propensos a las fracturas de cadera
.
Mientras que ahora puede ser ojeando su té con desconfianza, todavía puede preguntarse cómo termina el fluoruro en el té, para empezar. Como es el caso con la mayoría de las plantas, el fluoruro se encuentra naturalmente en las hojas de las plantas de té, y la cantidad puede variar dependiendo del suelo las plantas se cultivan en. Sin embargo, un estudio reciente publicado en
Geoquímica Ambiental y Salud
encontrado que las hojas de té particulares absorben fluoruro a un ritmo mucho más alto que otros lo hacen las plantas. Por otra parte, las hojas de té antiguos contienen cantidades más altas de fluoruro que los más jóvenes. Por desgracia, muchos supermercados venden variedades de té de menor precio que están hechos principalmente de las hojas más viejas (más baratos). Esto contribuye a una mayor ingesta de flúor y aumenta el riesgo de fracturas, dolores en las articulaciones y problemas gastrointestinales.
En un caso extremo, una mujer había estado bebiendo el té, literalmente, por el galón (hasta dos litros al día) durante décadas, antes de desarrollar una joroba y quejándose de dolores de crecimiento y rigidez en las articulaciones y dolor en los huesos. El análisis por rayos X reveló que sufría de los huesos excesivamente densas y cartílago de las articulaciones inflexibles, debido al excesivo consumo a largo plazo de fluoruro. Después de una revisión más extensa de su historia, los médicos se sorprendieron al descubrir que la fuente de sus problemas vino de su propio té negro hecho en casa
.
A pesar de que algunas personas toman esta cantidad de té sobre una base regular, los investigadores de Salud Pública Inglaterra encontró que sólo un litro de té elaborado con hojas de té de marca blanca contiene suficiente flúor para exceder la cantidad recomendada de ingesta diaria segura. Incluso esta cantidad de té, se consume regularmente por millones de personas en todo el mundo, podría ser suficiente para aumentar considerablemente el riesgo de padecer dolor en las articulaciones, fracturas frecuentes y otros problemas óseos.
Parte de esta alarma recién agitada relación con set de té toxicidad del fluoruro relacionada tiene que ver con el reciente descubrimiento de que el té contiene más fluoruro que los científicos pensaban anteriormente. De acuerdo con los investigadores del Colegio de Medicina de Georgia, los informes publicados inicialmente afirmaron que un litro (alrededor de un cuarto de galón) de té negro contiene 4-5 mg de flúor; Ahora una nueva investigación muestra que la concentración de fluoruro en el té negro es en realidad más cerca de 9 mg /L. Teniendo en cuenta el hecho de que el nivel máximo tolerable de fluoruro por día es de 10 mg, esta discrepancia es bastante un tema muy importante, y ya no puede ser ignorada. La mayoría de nosotros ya están consumiendo al menos 2-3 mg de fluoruro por día a partir de otras fuentes, como beber agua, pasta de dientes y alimentos, poniendo a muchas más personas en riesgo de toxicidad del fluoruro a largo plazo que los científicos estimados previamente.
beber con responsabilidad
Pero antes de tirar todo el té en su despensa, considere esto: probablemente es seguro continuar bebiendo el té, siempre y cuando se limite su consumo a no más de 3 tazas -4 por día. Para obtener aún más beneficios para la salud, considerar evitar los tés negros en favor de los tés verdes. Mientras que los tés negros contienen altos niveles de fluoruro, el té verde es algo diferente en que contiene un compuesto de polifenol potente llamado EGCG. EGCG se ha acreditado con numerosos beneficios para la salud, uno de los cuales es que en realidad puede contrarrestar algunos de los efectos negativos de la acumulación de fluoruro. EGCG es también un poderoso antioxidante cuyo consumo se ha relacionado con la mejora de la salud cardiovascular, la salud mental y, según las últimas investigaciones, parece tener también antivirales, antibacterianos y antifúngicos propiedades.
Otra manera de tener su té y beberlo también es optar por infusiones de hierbas. Técnicamente conocido como tisana, infusiones elaboradas se pueden hacer de cualquier número de ingredientes que incluyen hierbas, flores, especias y otros condimentos naturales. Hibisco, manzanilla y menta té son sólo algunas opciones. También es importante seleccionar tés de calidad más alta cuando esté disponible, y para tratar de mantenerse alejado de las variedades, de marca blanca baratos.
Si usted está experimentando dolor en las articulaciones o los huesos severa, que siempre es mejor consultar a un médico . Proteja su salud evitando los tés con altos niveles de fluoruro. Sus huesos se lo agradecerán.