dieta sana, ejercicio, reducir el riesgo de Alzheimer Por Peggy Peck
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25 de julio de 2002 - Una vez más, mamá tenía razón - las zanahorias, el brócoli y el pescado son realmente bueno para el cerebro, sobre todo si quieres para protegerlo de la enfermedad de Alzheimer .
Lo contrario también es cierto, por lo que evitar los alimentos que son malos para la salud de su cerebro, dice Robert P. Friedland, MD, profesor de medicina de la Facultad de la Universidad Case Western Reserve de Cleveland de la medicina. Rica en grasas y alta en sal son dos componentes de una dieta poco saludable del cerebro, pero el problema principal es "comer demasiada carne", dice.
llenar encima de la carne por lo general significa que no hay lugar para "al menos cinco porciones diarias de frutas y verduras, que son ricos en antioxidantes" - un componente fundamental de una dieta saludable para el cerebro, dice que la investigación de Friedland socio, nutricionista Gracia Petot.
Pero tanto Petot y Friedland también advierten contra las dietas muy bajas en grasa. Tratando de eliminar toda la grasa de la dieta es un error, dice Petot, porque la mente y el cuerpo necesitan una dieta que recibe el 25-30% de sus calorías de la grasa. "Lo que no tenemos que hacer es
añadir
de grasa en la dieta," dice Petot.
Nuestros antepasados rurales que viven en los finales de los 19 y principios del siglo 20 tenían la idea correcta, dice ella. "Si querían mantequilla, que la desnatada [crema] de la leche y bebieron la leche. No añadieron grasa al cocinar la carne." Nuestros antepasados también "no añadir sal", dice Petot.
Friedland y Petot están llevando a cabo estudios en curso de personas genéticamente en riesgo de enfermedad de Alzheimer debido a que llevan una o dos copias del gen ApoE, el llamado gen de Alzheimer. Aproximadamente una de cada cuatro personas tienen una copia de este gen, que se asocia con la enfermedad de aparición tardía de Alzheimer, lo que significa que la enfermedad se diagnostica a la edad de 70 años o más.
Sólo la mitad de las personas con el gen del Alzheimer llegan a padecer de la enfermedad - un hecho que envió investigadores como Friedland y Petot en busca de factores de riesgo de Alzheimer otra. Ellos han estado llevando a cabo estudios sobre la dieta de los pacientes y portadores del gen que no han desarrollado la enfermedad de Alzheimer.
Friedland y Petot presentan sus últimos hallazgos esta semana en la 8ª Conferencia Internacional sobre Trastornos Relacionados Enfermedad de Alzheimer y, en Estocolmo.