Researchers dicen, nuevo pequeño estudio muestra que la grasa cortada nivel de una sustancia química que mantiene la enfermedad de Alzheimer en la bahía del cuerpo - Una dieta alta en grasas saturadas puede rápidamente robar el cerebro de una sustancia química clave que ayuda a proteger contra la enfermedad de Alzheimer, según una nueva investigación.
en un pequeño estudio publicado en línea el lunes en la revista
Archives of Neurology
, los investigadores encontraron que las grasas saturadas en la dieta redujo los niveles del cuerpo de la apolipoproteína química E, también llamada ApoE, que ayuda a "chaperonas" proteínas beta amiloide fuera del cerebro.
"las personas que recibieron una alta saturada en grasas, dieta alta en azúcar mostró un cambio en su ApoE, de manera que la ApoE sería menos capaz de ayudar a despejar el amiloide ", dijo el miembro del equipo de investigación Suzanne Craft, profesor de medicina en la Wake Forest School de Medicina.
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la dieta también afecta directamente a la cantidad de beta-amiloide suelta encuentra en el líquido cefalorraquídeo, dijo Craft. Aquellos con una dieta alta en grasas saturadas tenían niveles más altos de beta amiloide en el líquido cefalorraquídeo, mientras que las personas que siguen una dieta de bajo contenido de grasa saturada en realidad se produjo un descenso en tales niveles, dijo.
"Un amiloide que no se borra - o fijado en ApoE conseguir despejados -. tiene una mayor probabilidad de convertirse en esta forma tóxica ", dijo Craft
el ensayo clínico, dirigido por el Dr. Angela Hanson del Veterans Affairs Puget Health Care System Sound en Seattle, participaron 20 personas mayores con cognición normal y 27 con deterioro leve pensamiento, un precursor de la enfermedad de Alzheimer.
los pacientes, todos ellos en sus finales de los 60, fueron asignados al azar a dietas que contenían la misma cantidad de calorías, pero eran ya sea alta o baja en grasas saturadas. Las dietas altas en grasas saturadas tenían un 45 por ciento del total de energía procedente de la grasa, y más de una cuarta parte de la grasa total provienen de grasas saturadas. Las dietas bajas en grasas saturadas tenían un 25 por ciento de la energía procedente de las grasas, grasas saturadas que contribuyen menos del 7 por ciento a la grasa total.
Después de sólo un mes, las dietas causado cambios en las cantidades de beta amiloide y ApoE en el líquido cefalorraquídeo de los participantes en el estudio, dijo que los investigadores.