baja en grasa, baja en índice glucémico dietas Mejorar marcadores de la enfermedad de Alzheimer Un estudio sugiere que por Brenda Goodman, MA
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13 de junio 2011 -. Las dietas con bajo contenido de grasas saturadas y rica en hidratos de carbono que el azúcar en la sangre estable y la insulina beneficiosamente puede cambiar los niveles de sustancias asociadas con el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, según un estudio reciente. Este tipo de dietas también pueden mejorar algunas medidas de la memoria.
"La dieta puede tener un impacto muy significativo sobre algunos de los marcadores patológicos de la enfermedad de Alzheimer", dice el investigador del estudio Suzanne Craft, PhD, director asociado de la Clínica Centro de Educación Geriátrica de Investigación y en el Sistema de Salud de Asuntos de Veteranos de Puget Sound en Seattle
.
"Creo que estamos empezando a ver en los estudios epidemiológicos de una conexión entre la dieta y el envejecimiento del cerebro, pero creo que nuestro estudio es el primero que realmente ha demostrado , de forma experimental, que mediante la creación de una dieta muy cuidadosamente controlada que podría mostrar estos efectos muy significativos, "dice ella.
Si la investigación lleva a cabo los hallazgos, los expertos dicen que el estudio puede apuntar a una forma que las personas pueden reducir su riesgo de desarrollar este tipo de demencia, que erosiona el pensamiento y la memoria y altera el comportamiento.
el estudio comparó los efectos de dos diferentes patrones de alimentación de los biomarcadores en el líquido cefalorraquídeo de los adultos mayores sanos y los que tenido la pérdida de memoria compatible con Alzheimer temprano.
la mitad de los participantes del estudio comieron alimentos con alto contenido en grasas saturadas, como la carne roja y la mantequilla, con hidratos de carbono de alto índice glucémico, como las patatas fritas y los refrescos endulzados con azúcar.
La otra mitad comió una dieta baja en grasa que también tenía un montón de hidratos de carbono de bajo índice glucémico de los granos enteros, frutas, verduras y granos de
.
El índice glicémico mide la rapidez con que los carbohidratos aumentan el azúcar en la sangre . Los alimentos que puntúan más de 70 causan picos rápidos de azúcar en la sangre y se dice que son alimentos de alto índice glucémico. Los alimentos que se clasifican bajo 55 permiten que el azúcar en la sangre aumentando de manera más gradual y son bajos en el índice glicémico.
Ambos grupos comieron la misma cantidad de proteínas, y las dietas son equilibradas individualmente por lo que no causan pérdida de peso o de peso ganan.
las personas sanas que consumían alto contenido de grasa, las dietas de alto índice glucémico durante un mes se observó un aumento en los niveles de líquido cefalorraquídeo de beta-amiloide, una proteína fibrosa que obstruye el cerebro de las personas que tienen la enfermedad de Alzheimer.
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