25 de febrero de 2014 - Productos químicos presentes en los alimentos cocinados podría estar relacionado con la enfermedad de Alzheimer, según un estudio estadounidense en ratones
Se encontró que los alimentos con alto contenido de compuestos llamados glicación avanzada. productos finales de (AGEs) podrían contribuir a la acumulación de beta-amiloide en el cerebro, una importante característica de la enfermedad de Alzheimer, la causa más común de demencia. AGE se encuentran en alimentos cocinados, proteínas de grasa particularmente altos, como la carne de los animales. Son producidos por la cocción por lo que son muy bajos en frutas y verduras crudas.
La Sociedad de Alzheimer muestra que 800.000 personas en el Reino Unido tienen una forma de demencia y más de la mitad tienen la enfermedad de Alzheimer.
Un Canal 5 Noticias y YouGov encuesta ha descubierto que 1 de cada 5 de nosotros tenemos miedo desarrollar demencia más que el cáncer, y dos terceras partes de nosotros están preocupados por ser diagnosticado con demencia en el futuro.
Presentación: Cuando un ser querido tiene la enfermedad de Alzheimer
mecanismo potencial
Esta nueva investigación ha descubierto un posible mecanismo de cómo las edades en la dieta pueden contribuir a la enfermedad de Alzheimer. Según los autores del estudio, los AGE suprimen SIRT1 - una proteína en el cuerpo pensado para proteger contra la degeneración de los nervios (neurodegeneración) guía
Los investigadores encontraron que los ratones alimentados con una dieta baja en AGE aumentó sus niveles de SIRT-. 1 de proteína y evita que la acumulación de beta-amiloide en el cerebro. Por el contrario, los ratones alimentados con una dieta alta en AGE desarrollado depósitos de beta-amiloide y mostró un rendimiento deficiente en ambas pruebas cognitivas y motoras.
Además, un pequeño estudio clínico de los seres humanos sanos mayores de 60 encontró que las personas que tenían altos AGE en la sangre también tenían niveles bajos de SIRT1 y desarrollado deterioro cognitivo durante un período de 9 meses, así como resistencia a la insulina.
Reacción
Al comentar sobre los hallazgos, el Dr. Doug Brown, director de investigación y desarrollo de la Sociedad de Alzheimer, dice:. "a menudo nos dicen que las hamburguesas o pollo frito son malas para nosotros y este estudio no es el primero en relacionar los productos químicos en algunos alimentos cocinados a la enfermedad de Alzheimer sin embargo, esta investigación se suma a nuestra comprensión de la forma en que podrían trabajar y hace un caso fuerte para la investigación adicional
.
"las dietas con bajos niveles de los compuestos muestran efectos prometedores en ratones y debe ser analizada más como una forma de prevenir la demencia a través de cambios en la dieta. Por supuesto, no hay que olvidar que la mayoría de la investigación se llevó a cabo en ratones y el elemento humano de este estudio es demasiado pequeño para extraer conclusiones.
"La evidencia sugiere que la mejor manera de reducir su riesgo de desarrollar la demencia es el ejercicio regular, no fumar y seguir una dieta saludable "
el Dr. Simon Ridley, jefe de investigación de Alzheimer Research UK, dice en un comentario de prensa:". la diabetes ha sido previamente vinculado a un mayor riesgo de demencia , y este pequeño estudio proporciona una nueva visión de algunos de los posibles procesos moleculares que pueden vincular las dos condiciones. Aunque estos resultados se suman a alguna evidencia anterior que une una disminución en la proteína SIRT1 a la enfermedad de Alzheimer, la causa más común de demencia, es importante tener en cuenta que las personas en este estudio no tenían demencia. este tema ha sido hasta el momento no bien estudiado en personas, y todavía no sabemos si la cantidad de AGE en nuestra dieta puede afectar nuestro riesgo de demencia.