12th abril 2010 -. Una dieta baja en grasa con una gran cantidad de aderezo para ensaladas, frutos secos, carne de ave y de determinadas frutas y hortalizas pueden ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer, según un nuevo estudio
Los investigadores dicen que la evidencia es montaje en la que los alimentos puede prevenir la enfermedad de Alzheimer, pero ya que los alimentos no se consumen en forma aislada y pueden trabajar juntos para prevenir la enfermedad, se necesita más información sobre los patrones dietéticos que reducen el riesgo.
el estudio
en el estudio, publicado en el
Archives of Neurology
, investigadores estadounidenses analizaron los patrones dietéticos de 2.148 personas de 65 años o más que viven en Nueva York. Los participantes dieron información sobre sus dietas y se evaluaron los signos de la enfermedad de Alzheimer y la demencia cada año y medio durante un período de cuatro años.
Los investigadores analizaron la ingesta dietética de siete nutrientes que se han demostrado en estudios previos que se asocia con el riesgo de demencia. ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos omega-3, ácidos grasos omega-6, vitamina e, vitamina B12 y ácido fólico
la mejor dieta
a finales del estudio, 253 participantes desarrollaron la enfermedad de Alzheimer. En particular, el estudio mostró un patrón de dieta particular, se asoció con un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer.
La dieta incluye pequeñas cantidades de productos lácteos ricos en grasa, carnes rojas, vísceras y mantequilla. Los alimentos en esta dieta que apareció para luchar contra la enfermedad de Alzheimer eran de salsas para ensaladas, frutos secos, pescado, pollo, tomates, frutas, coles, coles y brócoli y verduras oscuras y verdes.
La combinación correcta
los investigadores dicen que la combinación de nutrientes y alimentos en este patrón de dieta particular puede luchar contra la enfermedad de Alzheimer en una variedad de maneras.
"Por ejemplo, la vitamina B12 y ácido fólico son vitaminas relacionadas con la homocisteína que puedan tener un impacto en la enfermedad de Alzheimer a través de su capacidad de reducir los niveles circulantes de homocisteína ", el investigador de escritura Yian Gu, de la Universidad de Columbia y sus colegas
Los autores agregan que:". la vitamina e podría prevenir la enfermedad de Alzheimer a través de su potente efecto antioxidante, y los ácidos grasos pueden estar relacionados a la demencia y la función cognitiva a través de la aterosclerosis, trombosis, inflamación o a través de un efecto sobre el desarrollo del cerebro y el funcionamiento de la membrana o a través de la acumulación de beta-amiloide ".