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Dic. 7, 2004 - Comer una dieta rica en pescado y soya puede ayudar a su cerebro a combatir la placa destructivo asociado con la enfermedad de Alzheimer, según una nueva investigación.
El estudio mostró que los ratones alimentados con una dieta rica en ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado y la soja, producido más de una proteína que ayuda a eliminar los péptidos amiloides que causan la placa en el cerebro.
La dieta rica en ácidos grasos omega-3 estimula la producción de la proteína conocida como enzima o IDE degradadora de insulina, lo que puede ayudar a proteger el cerebro contra la enfermedad de Alzheimer.
Los investigadores dicen que los resultados también podrían ayudar a explicar por qué las personas con diabetes tipo 2, que son resistentes a la acción de la insulina, son más propensos a desarrollar la enfermedad de Alzheimer debido a su falta de esta proteína.
de proteína asociada con la enfermedad de Alzheimer y Fat
En el estudio, los investigadores realizaron dos pruebas por separado sobre los efectos del IDE en la formación de la placa amiloide asociada con la enfermedad de Alzheimer. El estudio aparece en la edición del 8 de diciembre
The Journal of Neuroscience.
En la primera, los investigadores examinaron el tejido cerebral humano tomado de los pacientes de Alzheimer y se encontró que tenían niveles mucho más bajos de proteína IDE. También encontraron que el aumento de la insulina provocó un aumento en la producción de IDE en estas muestras de tejido.
A continuación, los investigadores alimentaron a un grupo de ratones con una dieta "malo" que contiene 6% de grasa total a partir de aceite de cártamo, que se traduce en aproximadamente el 15% de las calorías totales de la grasa. A pesar de que la cantidad de grasa es muy por debajo de los niveles de 60% de grasa utilizados en muchos otros estudios de la dieta alta en grasas, los investigadores dicen que la dieta contenía ácidos grasos prácticamente ninguna omega-3.
Por el contrario, otro grupo de ratones fue alimentado con una dieta que era más alta en grasas (11% de grasa total) sino también siete veces más alta en estos ácidos grasos debido a que contenía los peces y de soja.
Los investigadores encontraron que los ratones alimentados con la dieta rica en soja y pescado experimentaron un aumento en la producción de IDE, que puede ayudar a destruir los péptidos amiloides que causan la placa destructiva en el cerebro. Dicen que estas dietas pueden proteger contra la enfermedad de Alzheimer.
A pesar de que el estudio muestra que el consumo de una dieta rica en ácidos grasos omega-3 puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer, los investigadores dicen que se necesitan más estudios para confirmar los resultados.