Más evidencia de que la dieta saludable reduce enfermedades del envejecimiento Por Daniel J. DeNoon
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21 julio de 2003 -. Las personas mayores que comen pescado al menos una vez a la semana redujeron su riesgo de enfermedad de Alzheimer.
consumidores de pescado semanales tenían un riesgo 60% menor de la enfermedad de Alzheimer que las personas que rara vez o nunca comieron pescado, encontrar Martha Clare Morris, ScD, del Centro Médico Rush-Presbyterian St. Luke, Chicago, y sus colegas. Ellos informan los hallazgos en la edición de julio de
Archives of Neurology
.
Los investigadores pidieron a 815 ancianos residentes en el sur de Chicago para participar en un estudio. Los 65 y 94 años de edad que no tenían la enfermedad de Alzheimer cuando el estudio comenzó en 1993. Un par de años más tarde, que completaron un cuestionario dietético detallado. Cerca de cuatro años más tarde, se hizo la prueba para la enfermedad de Alzheimer. Buscar fotos: por entonces, 131 de los voluntarios habían desarrollado la enfermedad neurodegenerativa. Pero esto era 60% menos probabilidades de pasar a los que comían pescado. Análisis de riesgo de Alzheimer en estos pacientes reveló que estaba vinculado a los ácidos grasos que se encuentran en el pescado y otros alimentos.
"Nuestros hallazgos sugieren que el consumo de pescado (al menos semanalmente), aderezos para ensaladas y frutos secos a base de aceite puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer", Morris y sus colegas concluyen.
Pero todas las noticias acerca de los peces no es bueno. Algunas toxinas que se encuentran en los peces parecen aumentar el riesgo de enfermedades de Alzheimer y otras enfermedades, advierte un editorial que acompaña por Robert P. Friedland, MD, de la Case Western School of Medicine, Cleveland Reserve University.
"Los efectos beneficiosos de [] ácidos grasos del pescado pueden ser contrarrestados por las toxinas," escribe Friedland. "El pescado puede contener niveles peligrosos de bifenilos policlorados y el mercurio de las plantas eléctricas de carbón --especialmente metilo de mercurio."
No atiborra de pescado o cualquier otro alimento de salud en particular, Friedland aconseja. En su lugar, trate de comer una dieta sana y equilibrada.
"Un alto poder antioxidante /baja saturado patrón de dieta rica en grasas con una mayor cantidad de pescado, pollo, frutas y vegetales y los productos cárnicos y lácteos menos rojos es probable que baje el riesgo de EA, así como para que enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular ", sugiere Friedland. "Además, los suplementos de vitamina B, que contiene vitaminas B12 y B6 y ácido fólico, los niveles de homocisteína en plasma totales más bajos, posiblemente disminuyendo el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedades del corazón y tal vez la enfermedad de Alzheimer".