Una dieta alta en fructosa se ha relacionado con el aumento de peso durante mucho tiempo, pero la fructosa ahora los neurocientíficos creen que procesan podría afectar la capacidad de curar después de trauma en la cabeza, poniendo la nutrición y la lesión cerebral en el punto de mira
la fructosa es un enlace en el metabolismo de la glucosa.; sin embargo, no existe una necesidad real de fructosa de la dieta. Cuando se ingiere por sí mismo, la fructosa no se absorbe muy bien y se elimina principalmente por el hígado. Cuando el hígado se sobrecarga que comienza a girar la fructosa en grasa.
A pesar de que parece ser de conocimiento común que una dieta alta en azúcar no es una buena idea, las estadísticas muestran que el consumo de jarabe de maíz de alta fructosa en los Estados Unidos es un abrumador 55 libras por persona por año.
En los Estados Unidos, un edulcorante llamado JMAF se añade a los alimentos procesados, incluyendo panes, cereales, sopas, carnes frías y condimentos. En realidad está compuesta de sacarosa y fructosa - la mayoría son fructosa. En su forma natural (fruta) emparejado con fibra, que tiene una tasa de absorción mucho más lento. Esto significa que hay menos riesgo de aumento de la insulina y la diabetes. Es muy diferente de la fructosa procesado que se encuentra en el jarabe de maíz.
A través de los años, los estudios han sugerido que hay muchos efectos negativos de la fructosa. La obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer se han relacionado con la fructosa.
dieta alta en fructosa ralentiza la recuperación de la lesión cerebral traumática
Más de cinco millones de estadounidenses viven con una lesión cerebral traumática . Por desgracia, para un estimado de 52.000 personas, trauma en la cabeza lleva a la muerte cada año. Por esta razón, una gran cantidad de tiempo se dedica a estudiar la salud del cerebro. Los investigadores de la UCLA descubrieron que las ratas alimentadas con fructosa agua con infusión y expuestas a un pulso de fluido a la cabeza que reproduce la lesión cerebral mostró una incapacidad para escapar de un laberinto que normalmente no tenían problemas para desplazarse. El equipo también se dio cuenta de que la fructosa altera varios procesos biológicos en los cerebros de los animales después del trauma. Por ejemplo, las neuronas eran incapaces de comunicarse entre sí, memorias de registro y producir suficiente energía para alimentar las funciones básicas.
Esta última investigación sugiere que la fructosa altera las vías de comunicación entre las células del cerebro cuando aprendemos o experimentar algo nuevo. Para las personas que están tratando de recuperarse de una lesión cerebral traumática y están luchando para volver a aprender, esto hace que sea aún más difícil.
dieta alta en fructosa también afecta el aprendizaje y la memoria
helados, galletas, jaleas y mermeladas, son ejemplos de alimentos de alto contenido de fructosa. Tal vez te sorprenda saber que algunos yogures, galletas y aderezos para ensaladas también tienen una gran cantidad de fructosa en ellos. En el estudio de la UCLA los efectos secundarios de la dieta de fructosa altos eran evidentes para el equipo de investigación. Las células del cerebro en las ratas sólo tenía demasiados problemas de señalización entre sí y por lo tanto hacen que sea difícil para ellos pensar con claridad suficiente para recordar el camino para salir del laberinto. Una vez más, este era el mismo laberinto las ratas encontraron su camino para salir de varias semanas anteriores sin ningún problema.
La dieta de alto contenido en fructosa mostró las ratas desarrollaron resistencia a la insulina. La insulina puede penetrar la barrera sangre-cerebro. Los investigadores sospechan que la hormona puede ser señal de neuronas para desencadenar reacciones que pueden interrumpir el aprendizaje y por lo tanto causar pérdida de memoria. Llegaron a la conclusión que el consumo de demasiada fructosa podría bloquear la capacidad de la insulina para almacenar azúcar para obtener energía. La energía es necesaria para el procesamiento de pensamientos y emociones. La idea de que una dieta alta en fructosa duele el cerebro, así como el cuerpo, es relativamente una nueva revelación.
efectos secundarios de jarabe de maíz de alta fructosa
De un fructosa punto de vista químico es similar al azúcar de mesa. Sabemos que el exceso de azúcar de cualquier tipo no es saludable. Demasiadas calorías extra puede llevar a una serie de problemas de salud, tales como aumento de peso, diabetes, síndrome metabólico y enfermedades del corazón.
Mientras que la interrupción de la insulina es un factor, como se mencionó anteriormente, también hay investigaciones que sugieren que alta fructosa tiene un impacto en los niveles de triglicéridos y colesterol LDL (malo) los niveles de colesterol. Desde fructosa va directamente al hígado para metabolizar, es más probable que se convierte en ácido graso y añadir a la carga de triglicéridos, así como el nivel de colesterol. El colesterol alto es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
etiquetas de lectura cuando vas al mercado y cocinar con menos azúcar puede ayudar a mantener su salud. Las directrices de la American Heart Association sugieren no más de 100 calorías de azúcar añadida por día para la mayoría de las mujeres, mientras que los hombres deben limitar su ingesta diaria de no más de 150 calorías. Esto se resuelve a cerca de seis cucharaditas de azúcar para las mujeres y nueve hombres.
La reducción de azúcares en su dieta
Mucho se ha escrito y dicho acerca de los azúcares y la dieta . Innumerables estudios han sugerido que la reducción de azúcares en nuestra dieta y mejorar nuestra nutrición en general reducirá significativamente el problema de la obesidad en todo el mundo. Por ejemplo, un estudio en Toronto, Canadá sugiere que el consumo de bebidas de alto contenido de fructosa por su cuenta no sólo condujo a un aumento de peso, pero llevó a los hombres que consumen más alimentos, así como los niveles altos de ácido úrico. Cuando el ácido úrico se acumula, puede causar gota, cálculos renales o insuficiencia renal. Al mismo tiempo, hay algunos científicos que creen que demasiadas calorías de todos los alimentos, no sólo azúcares como la fructosa, son los culpables de muchos de nuestros problemas de salud, incluyendo enfermedades relacionadas con la obesidad.
Los Estados Unidos Departamento de Agricultura estima que cerca del 40 por ciento de los azúcares añadidos estadounidenses consumen provienen de refrescos y bebidas deportivas. Si usted es un bebedor regular de bebidas azucaradas, tratar de escalar lentamente hacia atrás y si es posible, llegar al punto donde se han eliminado por completo de su dieta
El azúcar viene en diferentes formas.; fructosa o jarabe, azúcar, sacarosa, dextrosa y maltosa son sólo algunos ejemplos. Al recoger algo fuera de la plataforma en el mercado y se lee más de tres formas diferentes de azúcar en la etiqueta, considerar el establecimiento de nuevo en la plataforma y en busca de un sustituto.
Cuando se trata de postres, optando por hecho en casa es mejor. De esta manera se puede controlar el contenido de azúcar. Tenga en cuenta, usted no tiene que utilizar la misma cantidad de azúcar o jarabe de la receta. A menudo usando la mitad o las tres cuartas partes de lo que se llama para no dañar el gusto o la consistencia de lo que están en el horno.
Casi once por ciento de la ingesta calórica promedio de los estadounidenses proviene de la fructosa. Es difícil de creer si tenemos en cuenta que el jarabe de alta fructosa tiene una historia relativamente joven. Fue introducido por primera vez a los consumidores en la década de 1970, pero no pasó mucho tiempo para penetrar en la dieta estadounidense.
Mientras que algunas personas simplemente sucede que tiene un diente dulce y ama las bebidas azucaradas, galletas, pasteles, dulces y fructosa -filled alimentos procesados, los riesgos asociados con una dieta de este tipo podrían llegar a ser una píldora difícil de tragar.