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60 minutos
vindicación de los peligros del azúcar.
En una noticia de vanguardia,
de 60 minutos y los informes de que las nuevas investigaciones que sale de algunas de las instituciones más respetadas de Estados Unidos está encontrando que el azúcar es una toxina que puede conducir a enfermedades crónicas como la obesidad, las enfermedades del corazón y cáncer.
Esta es sacudida a las personas que no se dan cuenta de que incluso si no lo agregan a sus alimentos, el azúcar oculto, incluido el jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS), se encuentra en prácticamente todos los alimentos procesados, desde yogures y salsas a pan y refrescos.
a pesar de que algunos expertos sostienen que "el azúcar es azúcar," sujetos de prueba en ensayos clínicos estrictos que fueron monitoreados las 24 horas del día, los que consumieron JMAF, desarrollaron mayores factores de riesgo para la enfermedad cardiovascular en
dos semanas
.
Otros estudios indican que si se limita el nivel de azúcar, no importa la forma en que usted lo consigue, también disminuyen las posibilidades de desarrollar cáncer, incluyendo cáncer de mama y de colon.
Lo que es aún más sorprendente es que un número creciente de estudios también muestran que cuanto más azúcar que usted come, menos satisfecho está usted.
Vale la pena escuchar a los expertos alternativos de la salud ...
Este es otro ejemplo perfecto de la forma en que puede tomar las AÑOS establecimiento médico convencional para ponerse al día con la verdad.
He estado escribiendo sobre los peligros del consumo elevado de azúcar en más de 15 años, desde que empecé este sitio web en 1997, ya que es (o al menos debería ser) parte de los conceptos básicos de "nutrición adecuada".
Así que si usted es un suscriptor desde hace mucho tiempo a este boletín (u otras noticias de la salud alternativa), que ha tenido comenzar una tremenda cabeza.
A medida que pasaba el tiempo, primero se hizo cada vez más claro que el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) era más problemático que el azúcar común (sacarosa), y más tarde, que
lo que
forma de azúcar que consume , que puede actuar como una toxina literal en su cuerpo cuando se consume en exceso.
Ya en el año 2000, publiqué la obra de Bill Misner, Ph.D. en un artículo que acertadamente se denomina
Killer Azúcar-suicidio con una cuchara.
Luego, hace unos dos años, me encontré con una de las conferencias del Dr. Robert Lustig, e inmediatamente sabía que tenía razón en azúcar es una toxina; al menos en las altas cantidades de más estadounidenses están recibiendo en
Como el Dr. Lustig afirma en su artículo en el sitio web de la dieta Doctori:.
"El problema con el azúcar no es Sólo el aumento de peso ... un creciente cuerpo de evidencia científica demuestra que la fructosa puede desencadenar procesos que conducen a la toxicidad hepática y una serie de otras enfermedades crónicas un poco no es un problema, pero una gran cantidad mata -.. lentamente "
ese mismo año, el brillante trabajo del Dr. Richard Johnson también mi que
fructosa
es el peor de los dos convencido (aunque en realidad es como elegir entre dos males.) Ahora, por fin ,
60 minutos
, que es uno de mis programas favoritos de televisión, ha revelado la verdad a las masas, y sí, algunas personas son absolutamente
conmocionado fotos: por ella. Curiosamente, como he llegado a conocer el doctor Johnson, me enteré de que en realidad lo inspiró a seguir este tema más a fondo. Muy poco, tenemos la intención de ser la publicación de su nuevo libro,
The Fat Interruptor
, que promete convertir el mundo de la salud en su cabeza con sus emocionantes descubrimientos.
¿Cómo Jarabe de maíz ha diezmado la Salud Humana
jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) entró en el mercado de Estados Unidos en 1975. Los fabricantes de alimentos y bebidas rápidamente comenzó a cambiar sus edulcorantes a partir de sacarosa (azúcar de mesa) al jarabe de maíz cuando descubrieron que les podría ahorrar mucho dinero. Sacarosa cuesta aproximadamente tres veces más que el JMAF. JMAF es también un 20 por ciento más dulce que el azúcar de mesa, por lo que necesita menos para lograr la misma cantidad de dulzura.
Aproximadamente al mismo tiempo, las grasas dietéticas fueron acusados de enfermedades del corazón, dando lugar a la "manía baja en grasa", lo que dio lugar a una explosión de procesado sin grasa y baja en grasa alimentos de conveniencia, la mayoría de los cuales sabía a serrín a no ser que se añade azúcar. A continuación se añadió la fructosa para hacer todos estos productos libres de grasa más agradable al paladar. Sin embargo, como la locura de propagación bajo en grasa, las tasas de enfermedades del corazón, la diabetes y la obesidad se disparó ...
Es evidente que este plan fue seriamente defectuosa desde el primer momento, y no es difícil ver que la grasa de comercio para el azúcar es
no
un acierto.
Ahora sabemos, sin lugar a dudas, que es el
excesivo contenido de fructosa
en la dieta moderna que está teniendo un peaje tan devastador en la salud de las personas.
En el corazón de todo esto es el hecho de que el consumo excesivo de fructosa conduce a
resistencia a la insulina
, y la resistencia a la insulina parece ser la raíz de muchos, si no la enfermedad más crónica. resistencia a la insulina, incluso se ha encontrado para ser un factor subyacente de cáncer. La fructosa también eleva los niveles de ácido úrico, que normalmente genera ácido úrico
en cuestión de minutos
de la ingestión, que a su vez pueden causar estragos en su presión arterial, la producción de insulina, y la función renal. Hasta ahora, los estudios científicos han vinculado a la fructosa de 78 enfermedades diferentes y problemsii salud. Por ejemplo, la fructosa puede: Read Levante su pressureiii sangre y causar nocturna resistencia a la insulina hypertensioniv /Tipo 2 diabetesvNon alcohólica diseasevi hígado graso (NAFLD) Levante su levelsvii ácido úrico, lo que puede dar lugar a gota y /o la progresión metabólica syndromeviiiAccelerate de riñón crónica diseaseixIntracranial atherosclerosisx (estrechamiento y endurecimiento de las arterias en el cráneo) exacerban anomalías cardíacas si usted es deficiente en copperHave un efecto genotóxico en la metástasis del cáncer de mama en colonPromote patientsxiCause tubulointersticial injuryxii (lesión de los túbulos y el tejido intersticial de su riñón ) Promover problemas de salud y enfermedades relacionadas obesityxiii y promover growthxiv cáncer pancreático
Aquí es una excelente ilustración que muestra cómo los carbohidratos y azúcares afectan su salud
Fuente:. Los nutrientes. 2011 Marzo; 3 (3):. 341-369
La contaminación y la ingeniería genética se suma a los riesgos de salud de JMAF
Y, como si los efectos metabólicos negativos no son suficientes, hay otros problemas con JMAF que puede tener un impacto negativo en su salud:
Más de un estudio ha detectado niveles de mercurio peligrosos en HFCSxv.
Fructosa cristalina (una forma súper potente de la fructosa de la industria de alimentos y bebidas está usando ahora) puede contener arsénico, plomo, cloro y metales pesados.
Casi todo el jarabe de maíz está hecho de maíz genéticamente modificado, que viene con su propio conjunto de riesgos. Por ejemplo, la toxina Bt en el maíz Bt encontrado ingeniería genética ahora se ha detectado en la corriente sanguínea de 93 por ciento de las mujeres embarazadas a prueba, y en 80 por ciento de la del cordón umbilical de bebés probadas. Ya hay muchas pruebas de que la toxina Bt producida en las plantas de maíz y algodón transgénico es tóxico para los seres humanos y mamíferos y desencadena respuestas del sistema inmunológico. El hecho de que fluye a través de nuestra sangre, y que es pasa a través del cordón umbilical en los fetos, pueden ayudar a explicar el aumento en muchos trastornos en los EE.UU. desde variedades de cultivos Bt fueron introducidos por primera vez en 1996.
El uso de niveles de ácido úrico como marcador de fructosa toxicidad
El vínculo entre la fructosa y ácido úrico es tan fuerte que en realidad se puede utilizar niveles de ácido úrico como marcador de toxicidad fructosa. De acuerdo con las últimas investigaciones en esta área, la gama más segura de ácido úrico parece estar entre 3 y 5,5 miligramos por decilitro (mg /dl), y no parece haber una relación constante entre los niveles de ácido úrico y de la presión arterial y el riesgo cardiovascular, incluso hasta el intervalo de 3 a 4 mg /dl.
Dr. Richard Johnson sugiere que el nivel de ácido úrico ideal es probablemente alrededor de 4 mg /dl para los hombres y 3,5 mg /dl para las mujeres. Me gustaría animar a todos a tener su nivel de ácido úrico comprobado para averiguar lo sensible que es a la fructosa.
Como se sabe, dos tercios de la población de Estados Unidos tiene sobrepeso, y la mayoría de estas personas probable es que tenga los niveles de ácido úrico muy por encima de 5,5. Algunos pueden incluso estar más cerca de 10 o superior. La medición de los niveles de ácido úrico es una forma muy práctica para determinar qué tan estricta que necesita ser cuando se trata de su consumo de fructosa. A modo de ejemplo, si eres un apasionado de la fruta y por lo general comer grandes cantidades de la misma, pero se entera de que tiene un nivel de ácido úrico por encima de 5 (o mejor aún, 4 si usted es un hombre, y 3,5 si eres una mujer), entonces es posible que desee considerar la reducción de su consumo de fruta hasta que ha optimizado sus niveles de ácido úrico, para evitar dañar a su cuerpo.
¿Cuánto fructosa está usted consumir?
no es ningún secreto que estamos comiendo más azúcar que en cualquier otro momento de la historia. En 1700, la persona promedio se comió cuatro libras de azúcar al año. Hoy en día, alrededor del 25 por ciento de todos los estadounidenses consumen más de 134 gramos de fructosa al día, según la investigación del Dr. Johnson. Ese tipo de consumo equivale a más de 100 libras de azúcar por año! Y da la casualidad de esta estadística encaja muy bien con las estadísticas que muestran que uno de cada cuatro estadounidenses es o pre-diabético o tiene diabetes tipo 2.
Como recomendación estándar, yo recomiendo mantener su consumo de fructosa total por debajo de 25 gramos por día.
Para la mayoría de la gente en realidad sería prudente limitar su fructosa fruta de 15 gramos o menos, como usted está prácticamente garantizado para conseguir la fructosa "oculta" de casi cualquier alimento procesado se puede comer, incluyendo condimentos le nunca podría haber sospechado que contienen azúcar.
Tenga en cuenta que las frutas también contienen fructosa, aunque un factor mejorador es que las frutas enteras contienen también vitaminas y otros antioxidantes que reducen los efectos peligrosos de la fructosa. Una vez más, una manera de determinar cuán estricta tiene que ser es comprobar sus niveles de ácido úrico. Si usted se siente fuertemente que las frutas son excepcionalmente beneficioso para usted y no creen mi recomendación a continuación, al menos prométeme que va a hacer una prueba. Consumir cualquier nivel de fructosa y frutas que usted cree que es saludable para un par de días y luego medir su nivel de ácido úrico. Si está fuera de los rangos saludables mencionados anteriormente, a continuación, le recomiendo encarecidamente que escuchar la opinión de bioquímica de su cuerpo y reducir su consumo de fructosa hasta que sus niveles de ácido úrico se normalicen.
Los jugos son casi tan perjudicial como la soda, porque un vaso de el jugo se carga con fructosa, y una gran cantidad de los antioxidantes se pierden. Mientras que los alimentos procesados le dirá la cantidad de azúcar /fructosa que contiene en la etiqueta (sólo recuerda para calcular la cantidad de porciones de la misma que está comiendo), frutas enteras pueden ser más complicado. Aquí hay una tabla muy útil, por cortesía del Dr. Johnson, para ayudar a mantener un registro de su consumo total de fructosa de la fruta.
Porción de fruta SizeGrams de FructoseLimes1 medium0Lemons1 medium0.6Cranberries1 cup0.7Passion fruit1 medium0.9Prune1 medium1.2Apricot1 medium1.3Guava2 Mediano 2 .2Date (estilo Noor Deglet) 1 medium2.6Cantaloupe1 /8 de med. medium3.6Cherries fruit1 melon2.8Raspberries1 cup3.0Clementine1 medium3.4Kiwifruit1 medium3.4Blackberries1 cup3.5Star, sweet103.8Strawberries1 cup3.8Cherries, sour1 cup4.0Pineapple1 rebanada (3.5 "x 75") 4.0Grapefruit, rosa o red1 /2 Medium4. Sirviendo 3Fruit SizeGrams de FructoseBoysenberries1 cup4.6Tangerine /mandarina Orange1 medium4.8Nectarine1 medium5.4Peach1 medium5.9Orange (ombligo) 1 medium6.1Papaya1 /2 medium6.3Honeydew1 /8 de med. melon6.7Banana1 medium7.1Blueberries1 cup7.4Date (Medjool) 1 medium7.7Apple (compuesto) 1 medium9.5Persimmon1 medium10.6Watermelon1 /16 med. melon11.3Pear1 medium11.8Raisins1 /4 cup12.3Grapes, sin semilla (verde o rojo) 1 cup12.4Mango1 /2 medium16.2Apricots, cup16.4Figs dried1, cup23.0 dried1
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