En 2010, la Asociación de Refinadores de Maíz (CRA) solicitó a la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA) para permitir a los fabricantes la opción de usar el término" maíz azúcar "en lugar de" jarabe de maíz alto en fructosa "(JMAF) en las etiquetas de los alimentos.
Este cambio de nombre era una estratagema de marketing inteligente que habría ocultado fácilmente JMAF en las etiquetas, que es precisamente lo que querían CRA ya que muchas personas están ahora consciente de los riesgos del consumo de JMAF, y están tratando de evitar que en tropel.
Afortunadamente, a finales de mayo, la FDA finalmente tomó una posición y le dijo a la CRA que no iban a permitir que el cambio de nombre de los HFC al "azúcar de maíz" ... pero de alguna manera todavía está consiguiendo CRA acabar con la publicidad como tal en la televisión ...
Sin maíz de azúcar en las etiquetas, pero está bien en comerciales de televisión?
Usted ha visto probablemente campaña de marketing de la CRA en la televisión. Los comerciales tratan de reducir la confusión del comprador y la ansiedad, que muestra los actores que dicen que ahora entienden que "si se trata de azúcar de maíz o caña de azúcar, su cuerpo no puede decir la diferencia".
La afirmación de que todos los azúcares se metabolizan por el cuerpo de la misma manera es una creencia obsoleta que se ha roto en los últimos años por un creciente cuerpo de investigación científica, que voy a llegar a la brevedad. Sin embargo, la cuestión principal es que mientras que la FDA ha intervenido para decir que llamar "azúcar de maíz" JMAF no es aceptable, la Comisión Federal de Comercio (FTC), cuyo trabajo es decidir si o no los anuncios emitidos en televisión son engañosos, no tiene.
el consumista
pidió a la FTC para comentar sobre el tema, pero se negó, diciendo que sólo emitiría un comunicado después de que se ha llevado a cabo una investigación. Pero como
El consumista
señaló, esto no necesariamente significa que están llevando a cabo uno de este tema en la actualidad, o plan en el futuro ... Por ahora, mientras que la FDA dice que los HFC no puede ser llamado azúcar de maíz en las etiquetas de los alimentos, la FTC todavía les permite anuncian como tales en la televisión!
¿por qué la FDA rechazó el "azúcar de maíz" Designación de petición
en una carta de respuesta a la petición del CRA, la FDA dio razones más destacadas por negar el uso de "azúcar de maíz" para referirse a JMAF, i el primero es que el JMAF es un jarabe líquido, no un granulado, secado, comida cristalizado como la palabra "azúcar" implica:
"enfoque regulador de la FDA para la nomenclatura de azúcar y jarabes es que el azúcar es un alimento sólido, se secó, y se cristaliza, mientras que el jarabe es una solución acuosa o alimento líquido ... enfoque de la FDA es consistente con el entendimiento común de azúcar y jarabe como referencia en un diccionario ... ", afirman
.
" en consecuencia, el uso del término "azúcar de maíz" para el JMAF sugeriría que el JMAF es un sólido, se secó, y edulcorante cristalizado obtenido a partir de maíz. En lugar de ello, el JMAF es un edulcorante solución acuosa derivada de maíz después de la hidrólisis enzimática de almidón de maíz, seguido por la conversión enzimática de la glucosa (dextrosa) a la fructosa. Por lo tanto, el uso del término "azúcar" para describir el JMAF, un producto que es un jarabe, no identificar con precisión o describir la naturaleza básica de la comida o de sus propiedades que caracterizan ".
La FDA también se mostró en desacuerdo con los intentos de la CRA para eliminar el término azúcar de maíz como un nombre alternativo para la dextrosa, para lo cual se utiliza a menudo. para aquellos que no son conscientes, dextrosa es glucosa pura y contiene
no
fructosa. para . esta razón, se lo recomiendo como una alternativa más segura que la mayoría de los azúcares en el mercado Incluso la FDA reconoció que el canje de azúcar de maíz, que a menudo se considera que significa "dextrosa", por JMAF podría poner a las personas que son sensibles a la fructosa en riesgo:
"por otra parte," azúcar de maíz "ha sido conocido por ser un ingrediente permitido para las personas con intolerancia hereditaria a la fructosa o malabsorción de fructosa, que han sido advertidos para evitar los ingredientes que contienen fructosa. Debido a que tales individuos han asociado "azúcar de maíz" para ser un ingrediente aceptable para su salud cuando "el jarabe de maíz alto en fructosa" no es, cambiar el nombre de JMAF a "azúcar de maíz" podría poner a estas personas en situación de riesgo y plantean un problema de salud pública. "
es la fructosa, en exceso, ése es el problema
es importante señalar que tanto el azúcar y el JMAF son problemáticos, ya que ambos contienen cantidades similares de fructosa, el verdadero culpable .
la sacarosa (azúcar de mesa) es del 50 por ciento de glucosa y el 50 por ciento de fructosa. jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) es en cualquier lugar de 42 a 55 por ciento de fructosa, dependiendo de qué tipo se utiliza. la glucosa es la forma de energía que su . cuerpo está diseñado para ejecutarse en cada célula de su cuerpo utiliza la glucosa para obtener energía, y se metaboliza en todos los órganos de su cuerpo;. alrededor del 20 por ciento de la glucosa se metaboliza en el hígado fructosa, por el contrario, puede
sólo se
ser metabolizados por el hígado, debido a que su hígado es el único órgano que tiene el transportador para ello.
Dado que toda la fructosa se transportó a su hígado, y, si usted come una dieta típica de estilo occidental, que consumen grandes cantidades de la misma, fructosa termina impuestos y dañar su hígado en el mismo alcohol camino y otras toxinas hacer. De hecho, la fructosa es prácticamente idéntico al alcohol con respecto a los estragos metabólica que da rienda suelta. Según el Dr. Robert Lustig, profesor de pediatría en la División de Endocrinología de la Universidad de California, la fructosa es una "toxina hepática crónica, dependiente de la dosis." Y al igual que el alcohol, la fructosa se metaboliza directamente en
grasa
-no energía celular, como la glucosa. Cuando se comparan los resultados de salud de la fructosa en comparación con el consumo de alcohol, se termina de ver un patrón de los muy familiar enfermedades que provocan son prácticamente idénticos, según el Dr. Lustig y colegas.
La disfunción crónica del etanol ConsumptionChronic fructosa ConsumptionHypertensionHypertensionCardiomyopathyMyocardial infarctionDyslipidemiaDyslipidemiaPancreatitisPancreatitisObesityObesityHepatic (ASH) La disfunción hepática (NASH) resistanceAddictionHabituation de alcoholismo fetal syndromeFetal la insulina, si no la adicción
El motivo por el JMAF puede, de hecho, ser incluso peor que el azúcar de mesa, a pesar de tener un contenido de fructosa similares, se debe a su líquida formar. Cuando se consumen fructosa en forma líquida, tales como beber un refresco, que pone aún más de una carga en su hígado. El efecto sobre el hígado no sólo es
aceleró
sino también
magnificada
.
"El azúcar es azúcar" no importa la forma que se encuentra, es una representación errónea que puede, literalmente, que -si bien matar a
lentamente.
¿Es director científico de Coca-Cola en contacto con la realidad?
En un comentario que sería casi cómico si no fuera cierto, el vicepresidente y director científico y regulatorio en Coca-Cola atacó a los críticos que culpan a la industria del refresco por la epidemia de la obesidad, y ofreció la receta perfecta para adelgazar: el ejercicio y baja en calorías, sin calorías de Coca-Cola, o con todas las calorías en latas pequeñas
"
Coca-Cola tiene claramente un papel que desempeñar en el desarrollo de soluciones".
Applebaum said.ii
"Ayudar a las personas a manejar sus calorías no es nada nuevo para nosotros. ... Pero no es sólo acerca de las opciones-se trata también de la información. en 2009 hemos añadido las cantidades de calorías en el frente de casi todos nuestros paquetes para que sea más fácil para las personas a elegir bebidas que son adecuados para ellos ".
Applebaum añadió que Michelle Obama hizo lo correcto tocando celebridades como Beyonce para recordar a los niños que actividades como la danza se puede tan entretenido como un juego de vídeo.
Coca-Cola no es la única causa de la epidemia de la obesidad ... pero es sin duda un factor importante. No hay manera de evitar el hecho de que, desde una perspectiva de salud, el consumo de Coca-Cola o cualquier refresco es un desastre. Sólo una lata extra de sodio por día puede aumentar hasta 15 libras a su peso en el transcurso de un solo año, III por no hablar de aumentar el riesgo de diabetes en un 85 percent.iv
es cualquier cantidad de la fructosa seguro
la fructosa
per se
no es necesariamente tóxico - en pequeñas cantidades, y sobre todo cuando forman complejos con los factores vitales de alimentos que se encuentran en la fruta entera, cruda orgánica y hay casos en que su cuerpo
puede
lo utilizan. El problema es que las personas consumen gran parte de ella, y de una forma tan altamente procesados, que resulta tóxico en virtud del hecho de que su cuerpo no puede utilizarla. Simplemente se transportó a las células y se almacena en forma de grasa.
Así que es sobre todo las dosis masivas que usted está expuesto a que hagan peligrosa.
Si desea arrojar el exceso de libras y mantener un peso saludable a largo plazo, y reducir radicalmente (y en muchos casos eliminan virtualmente) el riesgo de diabetes, enfermedades del corazón y el cáncer, a continuación, comienza a recibir serio sobre la restricción de su consumo de fructosa a no más de 25 gramos por día. Si ya está con sobrepeso, o tiene alguna de estas enfermedades o están en alto riesgo de cualquiera de ellos, entonces usted está probablemente mejor que el corte hasta 10-15 gramos por día.
He también se incluye una tabla de abajo de los niveles de fructosa de la fruta para darle una idea de lo que 25 gramos al día se parece.
Gráfico cortesía de Caitlin Covington para Greatist.comv
Sólo recuerde, la fruta es solamente
Uno de fuente, como la fructosa es un ingrediente básico en la gran mayoría de las bebidas endulzadas y alimentos procesados de todo tipo, desde las comidas pre-empaquetados a los productos horneados y condimentos. La fructosa se encuentra en el JMAF, sí, pero también en el azúcar de mesa y estos otros edulcorantes a continuación, que son típicamente considerados "sanos". Hay que prestar atención a todos ellos, ya que todos están agregando a su carga de fructosa
arroz HoneyDate sugarCoconut sugarBrown jarabe syrupFruit juiceMolassesMaple syrupSucanatSorghumTurbinadoAgave
Referencias:.
i ver todas las referencias