Whoever come frutas y verduras diariamente corre un riesgo menor para la enfermedad boca, garganta y cáncer de laringe o esófago. Las mejoras para los hombres se situó en el 12% para las mujeres y el 4% a través del uso de una dieta nutritiva tales, con el riesgo de bajar más particularmente en las personas que consumen más de 300 gramos por day.this es el resultado de un EPIC en toda Europa * -Estudio , dirigido por el profesor Heiner Boeing del Instituto alemán de Investigación Comer Potsdam Puente de los ciervos. (Los gastos para septiembre de cerio y de control de 2006, 17 (7) CAN: 957-69, que ya está disponible a través de Internet.) En Alemania dos centros de estudio están involucrados en EPIC, Instituto Alemán de Investigación Comer Potsdam Puente de los ciervos y el German Cancer Centro de Investigación en científicos Heidelberg.The EPIC analizaron los datos de 130.633 hombres y 215,271 mujeres, recogidos durante el estudio EPIC, de 1992 hasta 1998. Recogida de información sobre sus hábitos alimenticios y circunstancias de la vida fue, ordene. Durante la evaluación de los investigadores tuvieron en cuenta todos los factores admitidos importantes, especialmente en relación con los riesgos que afectan a la enfermedad para estas formas de cáncer. P.EJ. El tabaco y el alcohol consumption.Within el período de estudio de aproximadamente 5,8 años de 255 participantes en el estudio se enfermaron y 97 participantes del estudio con la boca primera vez, garganta, laringe o el esófago cancer.After los datos del EPIC estudian los riesgos para estos tipos de cáncer por cada 80 gramo de diario de frutas y verduras disminuye en promedio alrededor del 9 por ciento. Para los hombres el riesgo de cáncer se redujo en más del 12%, mientras que disminuyó las mujeres con más de un 4 por ciento. Existe una relación aparente riesgo sólo hasta un "valor umbral" de aproximadamente 300 gramos por día. Es decir, el que ya se consume más de 300 gramos, a continuación, su riesgo enfermedad no se puede bajar más probabably aún más por un aumento de cantidad de consumo. "Las diferencias específicas de sexo en la aparición de la enfermedad son notables. Aunque el número de los participantes en el estudio mujeres era claramente más grande, hubo nuevas enfermedades cancerosas de los participantes masculinos por casi el doble. Esto puede ser probablemente atribuido a la general, mayor consumo de alcohol y el cigarrillo de los participantes en el estudio varones. primero de todo el consumo de frutas y verduras es menor en los hombres del norte, oeste y centro de Europa y están muy por debajo del consumo general de las mujeres. Uno debe fomentar, por tanto, sobre todo las personas con muy bajo consumo de frutas y vegetales para aumentar su cantidad de consumo diario. Mundial sobre 390.000 personas se enferman con la boca y la garganta cáncer cada año. Además se detectan cada año 160.000 nuevos casos de cáncer de laringe y 412.000 nuevas enfermedades de cáncer de esófago. Esto corresponde a un 11 por ciento de todas las nuevas enfermedades cancerosas. El alcohol y el consumo de cigarrillos son los factores importantes de riesgo para las enfermedades cancerosas epitelio de disco (de células escamosas PUEDE cerio) del tracto digestivo superior. * EPIC (Estudio Prospectivo Europeo sobre cerio CAN y Nutrición) - estudiar: un prospektive de 1992 estudio comenzado, que descubre las conexiones entre la nutrición y el cáncer y otras enfermedades crónicas. 23 centros administrativos en diez países europeos con 519.000 participantes en el estudio están involucrados en el estudio. El estudio EPIC es coordinado por el Dr. Elio Riboli (Agencia Internacional para la Investigación de cerio DE CAN, Lyon, Francia). El estudio EPIC Potsdamer, en el que 27,548 mujeres y hombres en la edad participan entre 35 y 65 años, lidera el profesor Dr. Heiner Boeing.