Anti-Aging experto Ron Rosedale, MD, fue de los primeros en advertir a la gente sobre los peligros de comer demasiada proteína - una postura que ha recibido una parte equitativa de la crítica en los últimos años, aunque la investigación de montaje ofrece ahora un fuerte apoyo a esta noción.
Él fue el primero que me ayude a entender la importancia de la insulina en 1995 y más recientemente la importancia de la proteína mTOR y como se explica en el anterior vídeo. Lo más importante de mi mentora nutricional considero.
La conferencia ofrecida se dio en febrero de este año en Vail. En ella el Dr. Rosedale detalla la conexión ancestral entre la proteína, mamíferos objetivo de rapamicina (mTOR), el proceso de envejecimiento, y la formación del cáncer.
Se comienza por ofrecer una pieza sencilla pero profunda absolutamente de la sabiduría en que " su salud y su esperanza de vida probablemente serán determinadas por la proporción de grasa en comparación con el azúcar se quema durante toda la vida. "
En esencia, se propone que cualquier alimento que ayuda a quemar grasa es probablemente beneficioso para la salud, y cualquier que te hace quemar el azúcar es probable que no. Esto es en gran parte porque el azúcar es un combustible "sucio" y las grasas y las cetonas se quema mucho más limpio que causan mucho menos daño oxidativo.
Las hormonas y la comunicación entre ellos desempeñan un papel importante aquí, y esas hormonas están determinados por los alimentos comes. De acuerdo con Rosedale, "usted debe comer hoy para controlar las hormonas que le dirá lo que se necesita para comer mañana."
En pocas palabras, esta hipótesis ignora completamente el "calorías en, calorías fuera" el dogma, y en su lugar se centra en los alimentos que favorecen las hormonas y factores de crecimiento para que tu cuerpo a quemar grasa en lugar de azúcar.
Restricción de proteínas - una importante estrategia dietética para la salud óptima
La dieta baja en carbohidratos hizo su aparición inicial hace unos 40 años. En particular, se encontró que las dietas bajas en carbohidratos facilitan la pérdida de peso.
En el momento, la mayoría de la gente recomienda reemplazar los carbohidratos con altas cantidades de proteínas, y estas bajas en carbohidratos, las dietas altas en proteínas (como la Atkins ') funcionado bastante bien con el propósito de perder peso.
La grasa dietética fue casi universalmente se evita, como la mayoría de los expertos adoptaron el "mito bajo en grasa" y la grasa se considera que promueve la obesidad y las enfermedades del corazón. Rosedale, sin embargo, quería para tratar los diabéticos, y fue uno de los pocos que se promovido una dieta alta en grasas para ese propósito.
Uno de los principales problemas con el exceso de aminoácidos o proteínas es que estimula la mTOR, que estimula el crecimiento en lugar de la regeneración. calorías de grasa no estimularon mTOR, la leptina o insulina . Ellos fueron esencialmente metabólicamente calorías libres.
Rosedale encontró una dieta alta en grasas saludables funcionó bastante bien para la diabetes y los pacientes con enfermedades del corazón. Con el tiempo, descubrió que la restricción de proteínas fue otro factor importante que podría afectar a la salud, y aún más específicamente el proceso de envejecimiento.
¿Por qué las dietas no Paleo promover la longevidad
Dr. Rosedale es de la opinión de que, si bien la dieta Paleo puede ayudar a imitar una dieta que optimizará el éxito reproductivo, no necesariamente ayuda a vivir más tiempo, debido a la extensión de vida y la capacidad reproductiva no van de la mano.
"no podemos usar la naturaleza, en general, para decirnos cómo vivir una larga vida feliz ", dice
", porque la naturaleza no le importa [sobre la extensión de la vida].
de la naturaleza
objetivo es conseguir que los genes pasan a lo largo [a la siguiente generación] ".
Desde una perspectiva evolutiva, nutrientes tuvieron que ser asignado por un organismo, ya sea para a) el crecimiento, replicación y reproducción, o b) mantenimiento y reparación, lo que le ayuda a mantenerse con vida más larga.
Como regla general, la naturaleza mantendrá un organismo con vida el tiempo suficiente para replicarse y reproducirse; que no le importa mucho acerca de permanecer reproducción posterior con vida, y es por eso que envejecemos y morimos. "Lo que queremos hacer es aplicar ese puesto ciencia reproductivamente," dice Rosedale.
Extensión de vida depende de la regulación positiva de los mecanismos de reparación
En cualquier momento dado, hay competencia en su cuerpo entre el daño celular y la reparación. A medida que el daño sea mayor que la capacidad del cuerpo para reparar y regenerar, conjuntos de deterioro en. "Si pudiéramos reparar el daño tan rápido como se produce, podríamos vivir para siempre", dice.
La razón por la que no podemos seguir el ritmo de este mantenimiento se debe a que nuestros mecanismos de reparación se dañan con el tiempo también. Por lo que su mejor oportunidad de vivir más tiempo es regular al alza sus mecanismos de reparación, ya que simplemente no se puede detener el daño que se produzcan. Simplemente respirar crea la oxidación y daños.
Afortunadamente, todos los organismos, incluidos los humanos, están equipados con un mecanismo por el cual las células pueden sobrevivir a la privación de nutrientes (el hambre), y eso es parte de la respuesta.
Recuerde que los alimentos que consume influirá ya sea a) la reparación, lo que ayudará a vivir más tiempo, o b) la reproducción, y su cuerpo está ingeniosamente equipado con "sensores de nutrientes" que ayudan a determinar cómo será la nutrición usado.
insulina, la leptina, y factor de crecimiento similar a la insulina (IGF) son ejemplos de nutrientes de detección de hormonas que a su vez regulan el metabolismo, el crecimiento, la diferenciación celular y la supervivencia celular. La organización de todos estos sensores de nutrientes es el objetivo de la rapamicina en mamíferos (mTOR).
De acuerdo con Rosedale, mTOR es la vía de señalización más importante de su cuerpo. Es una vía antigua que se encuentra en prácticamente todos los organismos, incluyendo bacterias.
¿Por qué mTOR es tan importante para la longevidad
Su vía mTOR organiza todos los sensores de nutrientes disponibles en su cuerpo, y decide si las células deben replicar ahora o seguir con vida para replicar en un momento más oportuno en el futuro, cuando los nutrientes son más abundantes.
Este último forma parte del mecanismo que permite la extensión de la vida, y esta es la razón por la restricción calórica parece ser tan eficaz en la toma de organismos viven más tiempo. En un experimento, el tiempo de vida de un ratón se amplió de dos a cuatro años mediante la inhibición de los receptores de IGF a través de una dieta restrictiva en calorías.
Otra investigación citada en la conferencia de Rosedale ha demostrado que mediante el uso de un compuesto de fármaco que inhibe la hormona del crecimiento , que fueron capaces de revertir los signos del envejecimiento, teniendo en cuenta que esto puede parecer contrario a la intuición ya que algunas personas mayores toman la hormona del crecimiento para la revitalización de los propósitos.
Como se ha señalado por Rosedale, "hay una dicotomía, al parecer, entre el crecimiento, la reproducción y la longevidad." También señala que hay una reacción cruzada entre la insulina y el IGF. Insulina alta es perjudicial para la salud
en la parte
mediante la estimulación de los receptores de IGF, que es una hormona de crecimiento.
High insulina también causa resistencia a la insulina, por supuesto, que tiene un efecto adverso en su metabolismo. Sin embargo, mediante la promoción de la hormona del crecimiento, insulina alta eficacia disminuye la longevidad, como el crecimiento y la longevidad no se pueden promover de forma simultánea. Usted está eligiendo uno u otro.
restricción calórica, la longevidad y la función tiroidea
En una nota lateral, ya que estamos hablando de hormonas, un estudio de 2005 señaló que "algunas de las efectos comunes y consistentes de la restricción calórica ... incluidas la disminución de la masa grasa, especialmente grasa visceral, inferior a la insulina circulante y las concentraciones de IGF-1, aumento de la sensibilidad a la insulina, baja temperatura corporal, menor masa libre de grasa, disminución de los niveles de hormonas tiroideas y la disminución oxidativo estrés ".
de acuerdo con Rosedale, este es un dato importante, ya que si se embarca en un cetogénica, alta en grasas, dieta baja en carbohidratos netos es posible que observe los niveles de hormonas tiroideas bajando, lo que puede suscitar preocupaciones acerca de la enfermedad de la tiroides. Tales preocupaciones son injustificadas (siempre y cuando su nivel de TSH es normal). De hecho, este es un estado mucho más saludable, dice Rosedale.
"Usted está ejecutando más fresco, la asignación de más recursos hacia el mantenimiento, la reparación y la longevidad", dice
. "No es enfermedad de la tiroides ... porque la TSH no subió, que es como se define hipotiroidismo."
producto de la proteína determina su concentración de IGF
Así IGF es un jugador clave cuando se trata de la longevidad. Parece ser que mediante la inhibición de IGF puede aumentar la vida útil y reducir el riesgo de cáncer (recuerda, el cáncer es un fuera de control de la proliferación de células malignas. Al redirigir la energía de la proliferación de reparación y mantenimiento, el crecimiento del cáncer se ve impedida). Y lo que determina su nivel de nutrientes de IGF? Proteína. mayor ingesta proteica eleva IGF, y la ingesta inferior lo disminuye.
Como se ha señalado por Rosedale, hay una gran diferencia entre una dieta baja en carbohidratos /alta proteína y un /dieta baja en carbohidratos de alto contenido de grasa. El primero plantea IGF, y el último no. En los primeros días de la revolución baja en carbohidratos, no se hace distinción entre alta en proteínas o alto de grasa, y puesto que la grasa era tan vilipendiado, la mayoría de la gente sustituye los carbohidratos con proteínas. Que funcionaba bien para la pérdida de peso, pero también inconvenientes se hizo evidente.
Desde entonces, los investigadores han descubierto que las dietas bajas en proteínas prolongar la vida de las moscas, y la razón subyacente de que se mejora la función mitocondrial y la inhibición de mTOR. Según los autores, "los mecanismos moleculares responsables de la prolongación de la vida de las moscas tienen importantes implicaciones para el envejecimiento humano y las enfermedades como la obesidad, la diabetes y el cáncer."
La rapamicina, mTOR y riesgo de cáncer
rapamicina, que es un inhibidor de mTOR, es un agente antifúngico que también inhibe el cáncer. Curiosamente, también es un supresor inmunológico, y en medicina se usa para suprimir la función inmune durante el trasplante de órganos para evitar el rechazo del órgano.
Las investigaciones muestran que los pacientes con trasplante renal en realidad tienen una menor incidencia de cáncer - a pesar de haber bajado la función inmune - y este efecto se piensa que es debido a los efectos protectores de la rapamicina. Parece contradictorio, ya que la función inmune fuerte se considera típicamente ser fundamental para la supresión del cáncer, por lo que estos hallazgos sugieren otra cosa, y algo muy potente, que está en juego.
Ese "algo" es mTOR. Mediante la inhibición de mTOR, la rapamicina inhibe fuertemente el cáncer, a pesar de la función inmune rebajado. Entonces, ¿qué afecta mTOR? Los aminoácidos y glucosa tanto afectan directamente TOR, por lo que los carbohidratos y las proteínas tienen un efecto tan negativo en la salud y el envejecimiento. La insulina y otros factores de crecimiento regulan al alza todos los términos de referencia, que es por qué es tan importante mantener la insulina y el IGF baja.
Recuerde, TOR regula el crecimiento y la reparación. Cualquiera de crecimiento se promueve o mantenimiento y reparación, dependiendo de si TOR es ascendente o downregulated. Cuando TOR es
suprimida, mantenimiento y reparación es upregulated y que resulta en aumento de la longevidad, que es lo que quieren.
El ejercicio y el ayuno regula al alza la expresión genética de mantenimiento y reparación
Una vez más, la mTOR detecta la disponibilidad de nutrientes, y dirige la energía en consecuencia. De ahí que su dieta puede tener una enorme influencia en su vida útil. glucosa y los aminoácidos son los nutrientes y el combustible necesarios para la replicación y la reproducción. Si se mantiene la glucosa, aminoácidos, insulina y factores de crecimiento como el IGF bajo, deberá suprimir la mTOR, permitiendo con ello que la regulación al alza de la expresión genética de mantenimiento y reparación.
TOR también juega un papel importante en la autofagia, el proceso por el cual su cuerpo se realiza la limpieza de escombros, incluyendo toxinas, y recicla los componentes celulares dañadas. Un proceso similar se conoce como mitofagia, donde las mitocondrias dañadas se limpian y se sustituyen por otras nuevas y saludables, y este proceso también está regulada en gran medida por la mTOR.
Al impulsar procesos de autofagia de su cuerpo, humedece la inflamación, retardar el proceso de envejecimiento, y optimizar la función biológica. La autofagia se produce en respuesta al estrés. El ejercicio es una manera por la cual a aumentar la autofagia. El ayuno es otra. Como se señaló en un estudio de 2011 publicado en Molecular Cell Biology: 1 |
"En todos los eucariotas
[incl. seres humanos]
, la señalización parejas camino de la energía y la abundancia de nutrientes a la ejecución de crecimiento y división celular, debido a la capacidad de la proteína TOR quinasa para detectar simultáneamente la energía, los nutrientes y el estrés y, en metazoos
[incl TOR. los seres humanos]
, factores de crecimiento. En los últimos años, un avance significativo en nuestra comprensión de la regulación y las funciones de mTOR se ha puesto de manifiesto la implicación crucial de esta vía de señalización en la aparición y progresión de la diabetes, el cáncer y el envejecimiento. "
exceso de proteína se cierra autofagia y aumenta el riesgo de cáncer mediante la estimulación de la mTOR
de todos los componentes que estimulan la mTOR, los aminoácidos son los más potentes estimuladores. Por lo tanto, el consumo de grandes cantidades de proteína es también una de las maneras más rápidas para cerrar la autofagia, que impide que su cuerpo una limpieza efectiva de los desechos y las células dañadas. De acuerdo con Rosedale, incluso si lo hace todo bien otra cosa para mantener la glucosa y la insulina bajos, su mTOR seguiría siendo elevado si se come demasiada proteína.
También señala que prácticamente todos los cánceres están asociados con la activación de mTOR, por lo que la activación de mTOR es algo que sin duda querrá evitar. Esto es por eso que recomendamos limitar las proteínas para unos 40 a 70 gramos por día, dependiendo de su masa corporal magra.
La fórmula específica es un gramo de proteína por cada kilogramo de masa corporal magra, o medio gramo de proteína por libra de masa corporal magra. Para determinar su masa corporal magra, reste su porcentaje de grasa corporal a partir de 100. Por ejemplo, si usted tiene 30 por ciento de grasa corporal, entonces usted tiene el 70 por ciento de la masa corporal magra. Luego multiplique ese porcentaje (en este caso, 0,7) por su peso actual para obtener su masa corporal magra en libras o kilos.
En el pasado, Rosedale solía recomendar el corte que bajar a 0.75 gramos por kilo de masa corporal magra si eran diabéticos. Hoy en día, se cree que esto puede ser en realidad una cantidad más ideal para todo el mundo, y usted podría incluso ir más adelante que debido a que su cuerpo va a conservar la proteína cuando se suprime la mTOR y aumento de mantenimiento y reparación. Dicho esto, la proteína es importante para el mantenimiento y el crecimiento muscular, por lo que definitivamente hay un delicado equilibrio que necesita ser golpeado.
Las fuentes de proteínas
Las cantidades importantes de proteínas se pueden encontrar en la carne, pescado, huevos, productos lácteos, legumbres, frutos secos y semillas. Algunos vegetales también contienen cantidades generosas de proteínas - por ejemplo, el brócoli. Cuarenta gramos de proteína no es una gran cantidad de alimentos - que es el equivalente de una pechuga de pollo de 6 onzas.
Para determinar si está o no está recibiendo demasiada proteína, sólo tiene que calcular los requerimientos de su cuerpo sobre la base de su masa corporal magra, y anote todo lo que come durante unos días. A continuación, calcule la cantidad de proteína diaria que ha consumido de todas las fuentes. Si en la actualidad un promedio mucho más de lo que es óptima, ajuste a la baja en consecuencia. La siguiente tabla proporciona una visión general de la cantidad de proteína se encuentra en varios alimentos.
✓ La carne roja, carne de cerdo, aves y mariscos promedio de 6 a 9 gramos de proteína por onza.
Un ideal cantidad para la mayoría de la gente sería una porción de 3 onzas de carne o marisco (no 9 ó 12 onzas filetes!), que proporcionará unos 18 a 27 gramos de proteína
✓ los huevos contienen alrededor de 6 a 8 gramos de proteína por huevo. Así que una tortilla hecha a partir de dos huevos le daría alrededor de 12 a 16 gramos de proteína
Si se agrega el queso, es necesario calcular que la proteína en también (compruebe la etiqueta de su queso)
✓ Las semillas y frutos secos contienen un promedio de 4 a 8 gramos de proteína por cada cuarto de taza
Los frijoles cocidos ✓ promedio de alrededor de 7 a 8 gramos por media taza
✓ Los granos cocidos promedio de 5 a 7 gramos por taza
✓ La mayoría de las verduras contienen alrededor de 1 a 2 gramos de proteína por onza
es la proteína restricción aún más importante que neto de carbohidratos Restricción?
Desde mTOR puede ser elevado, incluso si sus niveles de glucosa e insulina son bajos, y desde mTOR regula la distribución de la energía, el crecimiento y la reparación, Rosedale ahora cree que la restricción de proteínas puede ser incluso más importante que la restricción de hidratos de carbono (carbohidratos netos totales menos fibra). Esta teoría ha sido probado de hecho, y se encontró que ser verdad. Como se señaló en un estudio de 2014 en Cell Metabolism: 2
"La longevidad y la salud fueron optimizados cuando la proteína se reemplazó con hidratos de carbono para limitar la alimentación compensatoria para proteínas y suprimir la ingesta de proteínas ... Los resultados sugieren que la longevidad puede ser extendido en los animales alimentados ad libitum mediante la manipulación de la proporción de macronutrientes para inhibir la activación de mTOR ".
vale la pena señalar que no probaron una dieta alta en grasas. Sólo estaban buscando en carbohidratos en comparación con la proteína, y si esos eran sus únicas opciones, la restricción de proteínas puede de hecho ser más importante que la restricción de carbohidratos. Sin embargo, hay muchos inconvenientes con el consumo de una gran cantidad de carbohidratos sin fibra también, así que está lejos de ser una solución ideal. Su mejor alternativa es reemplazar los carbohidratos netos con alta calidad sanos
grasas, proteínas y restringir a sus necesidades de cuerpo (como se describe más arriba).
Cuidado: cetogénicas dietas pueden ser de alta proteína o alta en grasas, pero sólo este último es de verdadero beneficio
Ahora, aquí es donde las cosas podrían prestarse a confusión, porque investigación3 también ha demostrado que la cetona utilización cuerpo impulsa el crecimiento tumoral y la metástasis. (Cetonas son ácidos hechas por su cuerpo cuando se quema la grasa en lugar de carbohidratos como combustible principal.) Este hallazgo parece ser completamente contradictorio con muchos otros estudios que muestran que una dieta cetogénica con eficacia "se muere de hambre" cáncer. Pero hay una respuesta a esta aparente contradicción, que Rosedale explica en su conferencia.
"No es la cetogénesis, de verdad, que estamos buscando", dice
. "Es la quema de grasa. No son lo mismo. Puede tener una dieta cetogénica por el consumo de proteínas. No son las cetonas, necesariamente, que le dan el beneficio, es el hecho de que usted está quemando la grasa, y las cetonas son un subproducto. Así que hay que especificar si se va a [promover a] dieta cetogénica que es un
rica en grasas
dieta cetogénica.
No es realmente la quema de grasa que es de beneficio. Como resultado, obtendrá cetonas que necesita su cerebro. Ellos hacen cosas buenas también ... Así que una dieta cetogénica es una buena dieta, pero no porque es cetogénica. Es [buena] porque es una indicación de que usted está quemando la grasa. "
La dieta ideal? Piense baja en carbohidratos, moderada en proteínas, alta en grasas
Creo que es absolutamente crucial, no importa qué tipo de cáncer que usted está tratando de hacer frente, de incorporar una dieta alta en grasas cetogénica, lo que significa una dieta alta en grasas saludables como el aguacate, el aceite de coco, mantequilla, nueces oleaginosas y macadamia oliva, baja en carbohidratos netos (carbohidratos menos la fibra en total), y cantidades moderadas de proteína de alta calidad, idealmente no más de aproximadamente 1 gramo por kilo de masa corporal magra.
Tal dieta, junto con el pico El ayuno se puede integrar fácilmente en cualquier plan de tratamiento para el cáncer de decidirse a seguir. Más importante aún, este tipo de dieta puede ser clave para
prevenir el cáncer y otras enfermedades crónicas en el primer lugar. También parece ser la clave para la longevidad, y ayudará a optimizar su peso, así, ya que comer de esta manera le ayudará a convertir el azúcar de la quema de la quema de grasa como su principal combustible.