En la década de 1990, la soja y sus productos explotó en la escena supermercado con promesas de beneficios para la salud abundantes.
Este "nuevo alimento milagroso", de soja, se suponía que era para bajar el colesterol, tomar el calor de los sofocos, proteger contra cáncer de mama y de próstata, y ofrecer una alternativa de llenado para los vegetarianos amantes de la Tierra.
El problema con estas afirmaciones?
La mayoría de ellos son falsos
.
Por desgracia, la mayor parte de lo que le han llevado a creer por los medios de comunicación sobre la soja es simplemente falso.
El repentino aumento en la recomendación de la soja como un alimento saludable ha sido nada más que un truco de marketing inteligente para reducir aún más el costo y el contenido nutricional de los alimentos.
Para que los vegetarianos por ahí mirando a la pantalla en estado de shock con la boca abierta, no el miedo.
Hay un montón de otras alternativas vegetarianas saludables, las que hablaré más adelante en este artículo.
Lo que antes era considerado un cultivo industrial de menor importancia vuelta en 1913 cubre ahora más de 72 millones de acres de tierras de cultivo.
Pero primero, vamos a examinar los peligros y efectos secundarios de la proteína de soja y los alimentos transgénicos
Aislado de proteína de soja -.? ¿Qué es, y cómo es el conseguir en mi comida
la Asociación de alimentos de soya de América tiene una proteína de soja "hoja de datos" que define la proteína aislada de la soya como el siguiente:
"aislado de proteína de soja es un alimento ingrediente polvo seco que se ha separado o aislado de los otros componentes de la soja, lo que hace por ciento de proteína es de 90 a 95 y casi hidratos de carbono y
la soja aislado de proteína se puede encontrar en las barras de proteína, batidos sustitutivos de comidas, bebidas de frutas embotellados sin grasa ". , sopas y salsas, análogos de la carne, productos horneados, cereales para el desayuno y algunos suplementos dietéticos
Los culturistas cuidado: porque muchos polvos. Weight Gainer, bares y batidos contienen este ingrediente peligroso y puede causar efectos secundarios problemáticos, tales como la disfunción eréctil y la libido disminuida - y esto es sólo el principio. Encontrará más información sobre estos efectos en la salud que perturban más adelante en este artículo.
Incluso si no es vegetariano y no utiliza leche de soja o tofu, es importante para convertirse en un lector de etiquetas. Hay tantos nombres diferentes para los distintos aditivos de soja, y que podrían llevar a casa un producto a base de soja modificada genéticamente sin siquiera darse cuenta. El Dr. Daniel ofrece un informe especial libre, "donde los soys son," en su página web. En él se enumeran las muchas "alias" que la soya podría estar escondido bajo en las listas de ingredientes -. Palabras como "cubito de caldo", "sabor natural" y "proteína vegetal texturizada"
Aquí están algunos otros nombres de soja tiende esconderse debajo:
mono-diglicéridos
soja, soja o Yuba
TSF (harina de soja texturizada) o TSP (proteína de soja texturizada)
TVP (proteína vegetal texturizada)
la lecitina
MSG (glutamato monosódico) guía empresas
No toda la proteína vegetal texturizada se hace a partir de soja, pero una gran cantidad de es. La lecitina se puede hacer de soja, huevos, de girasol o de maíz. Asegúrese de ponerse en contacto con el fabricante para averiguar lo que está en su producto si la etiqueta no revela esta información
OMG -. Haciendo soja incluso peor
Uno de los peores problemas con la soja viene del hecho de que el 90 a 95 por ciento de la soja cultivada en los EE.UU. están genéticamente modificados (GM), y estos se utilizan para crear aislado de proteína de soja.
¿por qué los retoques genética?
soja genéticamente modificados están diseñados para ser "Roundup Ready". Está bien. Son químicamente diseñado para soportar altas dosis de herbicidas sin matar a la planta! ¿Qué significa esto para su salud y la salud de sus niños no nacidos o todavía-a-ser concebidos? Leyendo.
GM de soja puede llevar a una alteración hormonal y Abortos Involuntarios
El ingrediente activo en el herbicida Roundup es llamado glifosato, que es responsable de la ruptura del delicado equilibrio hormonal del ciclo reproductivo femenino .
"es un destructor de endocrina," dice patólogo Reino Unido Stanley Ewen, "que interfiere con la aromatasa, que produce estrógeno."
lo que es más, el glifosato es tóxico para la placenta, que es responsable para la entrega de nutrientes vitales de la madre al niño, y la eliminación de productos de desecho. Una vez que la placenta se ha dañado o destruido, el resultado puede ser aborto involuntario. En los niños nacidos de madres que han estado expuestos a incluso una pequeña cantidad de glifosato, defectos congénitos graves pueden resultar.
En un excelente resumen de los efectos relacionados con glifosato por la Acción en Plaguicidas red1, el Dr. Andrés Carrasco de el Laboratorio de Embriología, Facultad de Medicina de Buenos Aires, simple y experta explica los graves riesgos para los niños aún no nacidos expuestos a los productos transgénicos de soja Roundup-cargados.
embriones de anfibios fueron expuestos a una pequeña concentración de glifosato (diluido 5000 veces ) y mostró los siguientes efectos:
"efectos incluidos reducido tamaño de cabeza, alteraciones genéticas en el sistema nervioso central, el aumento de la muerte de las células que ayudan a formar el cráneo, cartílagos deformados, defectos en los ojos, los riñones y no desarrollados . Carrasco también declaró que el glifosato no se estaba viniendo abajo en las células, pero se estaba acumulando.
los resultados apoyan las afirmaciones de que los niveles anormalmente altos de cáncer, defectos de nacimiento, mortalidad neonatal, lupus, enfermedad renal, y de la piel y problemas respiratorios en las poblaciones cercanas a los campos de soja de Argentina pueden estar vinculadas a las fumigaciones aéreas de Roundup ".
los efectos a largo plazo del consumo humano de soja modificada genéticamente y productos a base de soja son asombrosas.
En abril de 2010, investigadores del Instituto de Rusia de Ecología y Evolución de la Academia rusa de Ciencias y la Asociación Nacional para la Seguridad de gene encontraron que después de alimentar a los hámsters soja transgénica durante dos años más de tres generaciones, por la tercera generación, más
perdieron la capacidad de tener bebés! página 2 Ahora, vamos a echar un vistazo de cerca a algunos de los riesgos para la salud a usted como resultado de comer soja modificada genéticamente.
la infertilidad en las mujeres
¿quieres formar una familia? ¿Ha tenido problemas para concebir, tal vez debido a los ciclos menstruales irregulares o endometriosis? ¿Alguna vez ha sufrido un aborto involuntario?
Si es así, lo que está a punto de leer te sorprenderá.
Un estudio brasileño publicado en 20093 examinó el impacto de la soja en el sistema reproductivo de ratas hembra. Las ratas hembras alimentadas con soja GM durante 15 meses mostró cambios significativos en su útero y los ciclos reproductivos, en comparación con las ratas alimentadas con soya orgánica o ninguna de soja
.
La extrapolación de los resultados a las personas, las mujeres que consumen productos de soja genéticamente modificadas, tales como la proteína aislada de la soya en la comida vegetariana procesados, pueden ser más propensos a experimentar perturbaciones hormonales graves, incluyendo un exceso de estrógeno, un secador de hormona estimulante del crecimiento y daño a la glándula pituitaria.
Según el Dr. Stanley Ewen, las ratas hembras alimentadas soja transgénica probablemente tuvo un aumento de progesterone4, lo que podría causar un aumento en el número de óvulos liberados durante cada ciclo de ovulación.
Se podría pensar que esto llevaría a un aumento en la fertilidad. Sin embargo, como se discutió en un artículo de Jeffrey Smith, las mujeres que consumen genéticamente modificados productos de soja tienen un mayor riesgo de desarrollar la menstruación retrógrada (el ciclo menstrual se acumula en el cuerpo en lugar de hacia el exterior), que causa la endometriosis, que puede conducir a la infertilidad.
El consumo de proteína de soja y otros productos a base de soja puede también dar lugar a períodos menstruales anormalmente pesados o más. Esto se conoce como la menorragia y, paradójicamente, algunos comerciales han venido apareciendo con una nueva pastilla que supuestamente ofrece la "cura" para este "síndrome de misterio."
Cuando en realidad la verdadera cura para algunas mujeres es tan simple como la eliminación de soya y sus productos basados en la dieta. Los efectos negativos de la soja no se restringen a las mujeres, sin embargo
Pérdida de la libido & amp.; Disfunción eréctil en Hombres en
Guys, hace que disfrute de las barras de proteína o utilizar un batido de peso Gainer? Si es así, asegúrese de leer la etiqueta para ver si los productos que usa contienen ingredientes de soja. ¿Usted sabía que los monjes célibes que viven en monasterios y llevar una vida vegetariana encontrar alimentos de soja muy útil para amortiguar la libido 5
Otro inconveniente:? La soja también se ha relacionado con la disfunción eréctil. Los dos fármacos naturales que se encuentran en la soja, la genisteína y la daidzeína, imitan el estrógeno tan bien que han sido conocidos por causar una variedad de efectos secundarios alarmantes en los hombres:
Aumento de las mamas (ginecomastia)
Disminución del crecimiento del vello facial y corporal
disminución de la libido
Los cambios de humor y ataques de llanto frecuentes
disfunción eréctil
disminución del recuento de espermatozoides
Por ejemplo, un estudio reciente6 documentado un caso de ginecomastia en un hombre de 60 años de edad, como consecuencia de su consumo de soja. Otra estudio7 mostró que ratas jóvenes expuestas a la daidzeína mostraron un deterioro de la función eréctil en la madurez.
Los hombres, si usted ha experimentado uno o cualquiera de estos síntomas, la soja podría ser el culpable. Eliminarlo de su dieta, pero asegúrese de consultar a un médico de confianza si sus síntomas no mejoran o empeoran, ya que esto podría ser un signo de otra afección grave
Los aspectos saludables de la soja:. Fermentados sin fermentar vs.
con el fin de respaldar la afirmación de que la soja es un alimento saludable, con fondos privados "investigadores" se han apresurado a señalar que los asiáticos, que consumen una dieta rica en soja, tienen un menor riesgo de cáncer de mama, de útero y Cancer de prostata. Desafortunadamente, ellos dejan de lado dos puntos muy importantes:
los asiáticos, especialmente los japoneses, mientras que con un menor riesgo de los cánceres mencionados anteriormente, tienen un
riesgo mucho mayor de desarrollar cáncer de la esófago, tiroides, estómago, páncreas e hígado!
los asiáticos también consumen una dieta rica en soja fermentada, que es el único tipo de soja para ofrecer beneficios para la salud.
La razón asiáticos tienen un mayor riesgo de algunos tipos de cáncer es la misma razón por la que no se desarrollan otros: la soja sin fermentar. La comercialización de soja y de promoción de los gurús quedan fuera de esta pieza crítica de información. ¿Prefiere que un cáncer con el otro? ¿No es como preguntar si o no desea ser golpeado en la cabeza con una tabla de dos por cuatro frente a un palo de madera?
Es posible que se esté preguntando cuál es la gran diferencia entre el consumo de un producto fermentado de soja, tales como, por ejemplo, el tempeh, el tofu o contra una hamburguesa vegetariana. Estoy aquí para decirles que, la diferencia es de noche y de día.
sin fermentar y soja fermentada contiene imita hormonales en forma de isoflavonas que no sólo pueden alterar los sistemas hormonales delicados en su cuerpo, sino que también actúan como goitrógenos , sustancias que suprimen su función tiroidea. Cuando se suprime la tiroides, una serie de problemas de salud como resultado, a saber:
ansiedad y cambios de humor
El insomnio
dificultad para perder peso
dificultades para concebir niños
Los problemas digestivos
Las alergias alimentarias
Y mucho más. No es extraño que la soja puede conducir a la tiroides, esófago y estómago! de soja sin fermentar también está lleno de ácido fítico, un 8 "antinutrientes" responsable de sanguijuelas nutrientes vitales de su cuerpo. El ácido fítico también bloquea la absorción de minerales esenciales como el calcio, magnesio, cobre, hierro y zinc en especial.
Ahora, los productos de soja fermentados proporcionan beneficios para la salud.
Como ya he mencionado en mi artículo anterior, algunos ejemplos de los productos de soja fermentados saludables son los siguientes:
el tempeh, una torta de soja fermentada con una textura firme y de nuez, el sabor de hongo.
Miso, una pasta de soja fermentada con una textura mantecosa salada (de uso común en la sopa de miso).
el natto, soja fermentada con una textura pegajosa y sabor fuerte, parecido al queso.
La salsa de soja, que tradicionalmente se hace mediante la fermentación de la soja, sal y enzimas; tener cuidado porque muchas variedades en el mercado hoy en día están hechas artificialmente utilizando un proceso químico.
Para aquellos de ustedes que disfrutan de queso de soja, lo siento decir que no hizo esta lista porque el tofu es un producto de soja fermentada.
Así que, ¿Cuáles son las Salud beneficios de los productos de soja de fermentación
la afirmación de que los productos de soya pueden prevenir la osteoporosis, disminuye el riesgo de enfermedad cardiovascular y la demencia, y lo protegen de cáncer de la próstata, pulmón, hígado y es realmente cierto, pero sólo si la soja se fermenta.
¿Cómo?
el proceso de fermentación de la soja destruye las sustancias peligrosas mencionadas anteriormente, haciendo por ello aptos para el consumo. Además, los productos de soja fermentados, tales como los enumerados anteriormente, son una rica fuente de vitamina K2, una vitamina que trabaja en armonía con la vitamina D para mantenerse saludable. La vitamina K regula la capacidad de coagulación de la sangre de su cuerpo y ayuda a prevenir el cáncer, la osteoporosis y las enfermedades del corazón. Y la vitamina D es esencial para el funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo.
Advertencia a los vegetarianos sobre el riesgo de la deficiencia mineral
Dado que el ácido fítico o fitatos savia de los nutrientes de su cuerpo, si se quiere está comiendo una dieta vegetariana que ha reemplazado a la carne con soja en su mayoría sin fermentar, como hamburguesas vegetales que contienen OMG aislado de proteína de soja, que está en riesgo de deficiencia de minerales severa.
Además de esta pérdida de nutrientes, muchas hamburguesas vegetales procesados y similares están llenos de aromas artificiales dañinos, especialmente MSG y con textura productos de proteínas vegetales para darles su fuerte sabor "carne".
lo que es aún peor es el proceso de soja tiene que pasar para llegar a ser aislado de proteína de soja. El lavado ácido en tanques de aluminio, que está diseñado para eliminar algunos de los antinutrientes (pero los resultados a menudo varían ampliamente), sanguijuelas de aluminio en el producto final. El aluminio puede tener efectos adversos sobre desarrollo9 cerebro y causar síntomas como:
El comportamiento antisocial
discapacidad
Enfermedad de Alzheimer y Dementia10
Como mencioné en un artículo anterior sobre la soja, esto hace que procesa comida vegetariana más aceptable, pero lejos de ser nutritiva. Los vegetarianos tienen un montón de opciones para comer bien equilibrados y nutritivos sin necesidad de comer o de soja a base de soja productos.
Los frijoles son una, alimentos ricos en proteínas de bajo costo que se pueden comer solas, en ensaladas o se sirve como guarnición. Asegúrese de comprar frijoles secos orgánicos y cocinar en casa para evitar los efectos adversos para la salud del consumo de alimentos en conserva. Idealmente, también es posible para remojo durante al menos 12 horas antes de cocinarlos.
Los frutos secos son también una excelente fuente de proteínas. Para óptimos beneficios para la salud, para llegar a los frutos secos orgánicos, tales como almendras o nueces, en lugar de frutos secos excesivamente procesados.
La quinua es un grano libre de gluten que puede ser disfrutado como un cereal, guarnición o añadido a guisos de verduras caseras como un espesante.
La linaza, que es rico en grasas omega-3 esenciales como ALA, es una excelente fuente de proteínas. Agregar a las ensaladas o se espolvorea sobre el yogur para infundir su comida con nutrientes vitales. Sin embargo, es importante para moler las semillas de lino justo antes de comerlos because100 por ciento de semillas de linaza comercialmente son rancio. seeds11 cáñamo son también una excelente fuente de proteínas.
Esperanza para la intolerancia a la lactosa
Si usted sufre de intolerancia a la lactosa y han reemplazado a la leche de soja, tiene tres opciones más saludables: leche de almendras, leche de cáñamo y ahora. Todas son alternativas nutritivas a la soja y leche de almendras tiene un sabor más rico nutritivo. El cáñamo es una milk12, de alto valor proteico alternativa muy cremosa de leche de soja, y es fácil de mezclar su propio zumbando por encima de las semillas de cáñamo y el agua en un mezclador de alta velocidad.
Bebés -! control de la natalidad en una botella
Como se ha indicado en varios artículos anteriores, la fórmula de soja es uno de los alimentos más peligrosos se puede alimentar a su bebé
"en 1998, los investigadores informaron que la exposición diaria de los niños a las isoflavonas en la fórmula infantil de soja es 6 veces TO11 más altos sobre una base del peso corporal que la dosis que tiene efectos hormonales en adultos que consumen alimentos de soya. concentraciones de isoflavonas que circulan en los lactantes alimentados con fórmula a base de soja fueron 13,000 y 22,000 veces mayores que las concentraciones de estradiol en plasma en los bebés en una fórmula de leche de vaca. "
¿Qué significa esto? La alimentación de su fórmula a base de soja para lactantes puede causar una serie de problemas de salud, incluyendo:
Los problemas de conducta
Las alergias alimentarias y malestar digestivo
pubertad precoz y problemas de fertilidad ( incluyendo la incapacidad de menstruar)
el asma
la pubertad precoz para las niñas y ginecomastia (senos masculinos) para chicos
la enfermedad de tiroides
cáncer
como llegué a la conclusión de mi artículo sobre los preparados para lactantes, los bebés que son alimentados exclusivamente con leche materna desde el nacimiento hasta los seis meses disfrutan de beneficios para la salud tales como:
Menor riesgo de las vías respiratorias y media infecciones del oído
Menor riesgo de eccema
Menor riesgo de obesidad
Mayor protección contra las enfermedades del corazón, la diabetes, el asma, las alergias y
Mejora de la función cerebral y la función del sistema inmunológico
fórmula de soja también está cargado con productos químicos tóxicos como el aluminio y manganeso, que pueden causar problemas tanto de salud física y mental, problemas de aprendizaje, daño cerebral y problemas de comportamiento. Si, por alguna razón, usted no puede amamantar o ha adoptado a un bebé, busque en estas recetas para la fórmula infantil casera
almuerzo escolar -. Nutrición infantil Izquierda Detrás
Con el fin de cumplir con las nuevas normas del gobierno de EE.UU., los productos de soja se utilizan ahora para reemplazar los alimentos integrales y nutritivos en los almuerzos escolares. Debido a la disminución del contenido de grasa de la soja, que se promociona como una alternativa saludable a la carne y los productos lácteos de comida caliente del día anterior.
Nada podría estar más lejos de la verdad.
La soja añadido a su almuerzo caliente del niño agota los nutrientes necesarios para el crecimiento saludable y se ha relacionado con problemas de aprendizaje. Os animo a ver este video aleccionador para aprender más acerca de los peligros en el almuerzo de la escuela de su hijo. Tienen sus hijos un favor y enviarlos a la escuela con una comida sana, hogar lleno de
Tercera Edad -. Envejecimiento menos gracia
De acuerdo con un estudio realizado por el Dr. Lon White13 de la Centro de Hawai para la Investigación de la Salud, de la tercera edad que consumían una gran cantidad de tofu en la mediana edad tenían más probabilidades de experimentar un envejecimiento acelerado del cerebro y una pérdida más pronunciada de la función cognitiva.
"Lo que es más,"
dijo el Dr. White
", los que comieron un montón de queso de soja, en el momento en que eran 75 o 80, parecía cinco años mayor."
Si se dirige hacia su años dorados y están buscando para evitar la proteína de soja, convertirse en un lector de etiquetas. las bebidas de reemplazo de comidas como Asegurar están llenos de proteína de soja y es mejor evitarlos. Como se puede ver, la soja no fermentada es cualquier cosa menos un alimento saludable.
Haga su propia investigación, intente eliminarla de la dieta de su familia y juzgar los resultados por ti mismo. Recuerde, un consumidor informado es un consumidor armado. Las grandes empresas sólo pueden producir y vender estos productos nocivos, siempre y cuando usted los está comprando.
Voto con su cartera por el gasto de su dinero en alternativas más saludables!