En cuanto a los hábitos alimenticios afectan el riesgo de desarrollar cáncer de
Hay más de otros tipos de cáncer relacionados con el tipo de alimentación
¿Qué alimentos son los preferidos y lo que se evita, para tratar de prevenir la enfermedad?
Encontrar el camino en la selección de las frutas y verduras?
la probabilidad de enfermarse depende de cómo la ingesta de calorías mucho, así como los elementos que se seleccionan?
el método de cocción afecta el riesgo?
es cierto que el alcohol puede promover el desarrollo del cáncer?
Hay otras bebidas que pueden tener un papel protector?
¿Cómo afectan los alimentos al nacimiento y desarrollo de cáncer?
puede anular las sustancias beneficiosas en los alimentos y suplementos con medicamentos?
en cuanto a los hábitos alimenticios afectan el riesgo de desarrollar cáncer?
un número creciente de estudios están demostrando la importancia de una dieta saludable para prevenir el cáncer. No es fácil hacer cálculos precisos, pero el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer ha estimado que los malos hábitos alimenticios son responsables de aproximadamente tres de cada diez tumores
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En algunos casos esto depende de la presencia de sustancias en los alimentos que promuevan el desarrollo de la enfermedad:
- nitritos y nitratos utilizados para el almacenamiento de carnes, por ejemplo, facilitan la aparición de cáncer del estómago, por lo que en Italia la enfermedad es más prevalente en las regiones donde el consumo de estos productos es mayor;
- a veces la comida no sería perjudicial en sí mismo, pero puede ser contaminada por sustancias tales como las aflatoxinas, liberados de ciertos mohos en el maíz u otros granos y legumbres mal estado de conservación. Esta contaminación es más común en los países en desarrollo, donde las aflatoxinas son responsables de una proporción significativa de los tumores del hígado;
- De manera más general, los estudios epidemiológicos han demostrado que una dieta rica en grasas y proteínas animales fomenta el desarrollo de la enfermedad, mientras que la preferencia por alimentos ricos en fibra, vitaminas y oligoelementos, tales como granos enteros, legumbres y verduras traza, parece tener un efecto protector.
en la actualidad existe una amplia evidencia de que una dieta saludable debe ser tomada desde una edad temprana, pero nunca es demasiado tarde para cambiar el menú y, según algunas investigaciones, incluso las personas que ya fueron diagnosticados con cáncer pueden beneficiarse de una dieta saludable.
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hay más de otros tipos de cáncer relacionados con el tipo de energía
la respuesta es sí:? hay tumores más sensibles a los efectos de los alimentos. Esto es confirmado por varios estudios a gran escala, principalmente el estudio prospectivo europeo sobre cáncer y nutrición (EPIC), que investigaron las consecuencias para la salud de los hábitos de alimentación de los europeos, el estudio EPIC han ayudado a muchos científicos italianos, con el apoyo de AIRC.
Entre los que más sufren en la cantidad y calidad de los alimentos, por supuesto, son los tumores del tracto gastrointestinal, y en particular las del esófago, el estómago y el cáncer colorrectal: se estima que hasta tres cuartas partes de estos tumores podrían ser prevenir comiendo mejor comida.
lo importante es la elección de los alimentos para el cáncer de hígado, el órgano a través del cual pasan todas las sustancias absorbidas por el intestino, y por lo tanto particularmente vulnerables a los daños causados por agentes carcinógenos.
la acción local de ciertas sustancias (como el contenido de etanol en bebidas alcohólicas) también puede favorecer la aparición de cánceres de la boca o la garganta.
Sin embargo, estudios más recientes han demostrado que el efecto de comida en el riesgo de cáncer es mucho más grande: afecta el tipo de poder del estado de inflamación que pueden predisponer a todas las formas de cáncer y el equilibrio hormonal, que pueden facilitar o impedir el desarrollo de cáncer de próstata en los hombres y de mama, ovario y el interior superficie del útero, el endometrio en mujeres.
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¿Qué alimentos se prefiere y lo que se evita, para tratar de prevenir la enfermedad?
Una dieta saludable, quitándole incluso enfermedades del corazón, así como las células cancerosas, requiere principalmente para reducir drásticamente el consumo de grasas y proteínas animales, favoreciendo en cambio la ingesta de alimentos ricos en vitaminas y fibra.
para ello hay que llevar a la mesa, al menos, cinco porciones de frutas y verduras al día, y animar a la selección de cereales, pan, pasta y arroz y combinar esos integrales siempre un poco 'de verduras.
la dieta de este tipo protege especialmente el colon y el recto, pero extiende sus beneficios a otros órganos. En frutas y verduras, además de fibra, que se encuentra en diversos grados de vitaminas y otros componentes antioxidantes, como la vitamina C y la vitamina E, ácido fólico, carotenoides, selenio y zinc, son capaces de neutralizar los radicales libres son perjudiciales para el organismo.
los platos que combinan los cereales y las legumbres, típico de la cocina tradicional de muchas personas del mundo, también le permiten satisfacer las necesidades de calorías y proteínas, lo que limita la ingesta de grasas que se encuentran en los alimentos con proteínas de origen animal.
Un lugar de honor entre las legumbres, la soja se merece, que puede ser consumido en diversas formas, desde la harina de soja, leche de soja y tofu, soja fermentada hasta conocido como el miso, que se utiliza para dar sabor a sopas japonés. Todos estos productos contienen isoflavonas, sustancias que se asemejan a los estrógenos, ocupar su lugar en los receptores de las células, pero no induce los mismos efectos biológicos: que consumen regularmente desde temprana edad reduce el riesgo de cáncer de mama en las mujeres y el cáncer de próstata en los seres humanos
Desde la cocina oriental debemos también aprender a consumir regularmente las algas, que muchos expertos atribuyen la baja incidencia de algunos tipos de cáncer en poblaciones asiáticas, especialmente japonés.
semillas de lino sanas también son ricos en omega 3, es bueno para prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, que también son ricos en muchos tipos de peces como la sardina y el salmón.
Otros peces, menos grasa puede ser una alternativa viable a la carne, que no debe ser consumida más de dos o tres veces a la semana.
Especialmente para evitar la carne roja (ternera, cerdo y cordero) y los que trabajan en la industria, así como los que se conservan en sal tal como el salami. El consumo excesivo de carne roja amenaza especialmente el intestino, pero varios estudios muestran que aumenta la posibilidad de desarrollar otros tipos de cáncer, tales como la vejiga.
Para dar sabor a la comida que puede reducir la cantidad de sal con especias como el curry o jengibre, que parecen tener un efecto anti-inflamatorio. Sin embargo, cualquier persona que no puede dar los sabores de los conocimientos tradicionales italiana que pueden tener un papel protector también en otras plantas, sustancias aromatizantes, típicos de la cocina mediterránea, como la menta, tomillo, mejorana, orégano, albahaca, romero, y otros que se encuentran en el perejil, el cilantro en, el hinojo, el perifollo y aspecto, además de la guindilla y los clavos. También reconocieron propiedades anticancerígenas del ajo y la cebolla, ya que las otras plantas de esta familia, y hongos, no sólo los japoneses, sino también nuestra propia, sobre todo Pleurotus ostreatus también llamado "orejas".
En cuanto a los productos lácteos, dos estudios realizados en la Universidad de Harvard, Estados Unidos, han correlacionado el consumo excesivo de quesos bajos en grasa y productos lácteos en la infancia con un mayor riesgo de desarrollar cáncer de la próstata. Hay indicios preliminares de que un consumo regular de probióticos contenidos en el yogur y la leche puede ayudar a proteger el intestino fermentada.
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Encontrar el camino en la selección de las frutas y verduras?
la primera de ellas es la variedad: clasificado como sea posible los colores de las frutas y verduras, que expresan su contenido de vitaminas en las sustancias pigmentadas de diferente naturaleza, es una manera simple de asegurar la ingesta de todos los nutrientes más importantes
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Un análisis reciente de los datos del estudio EPIC se ha mencionado anteriormente muestra que el riesgo de cáncer de pulmón puede ser menor en los fumadores que están tomando muchos tipos diferentes de frutas y verduras que los que nunca cambia el menú.
entre las frutas, el principal medio de prevención no sólo son ricos en vitamina C de las naranjas, uvas y especialmente las bayas, repleta de antioxidantes que protegen el ADN de mutaciones potencialmente cancerígenos. Especialmente valioso es el papel de las antocianidinas contenidas en estas bayas rojas, especialmente los arándanos y las fresas, ya que estudios recientes muestran también en Italia, con el apoyo de AIRC, no sólo protege el intestino, pero en diferentes grados la garganta, estómago, ovario y riñón.
los vegetales de hojas verdes como la lechuga, acelga y la espinaca, son ricos en ácido fólico, que protege el ADN de mutaciones potencialmente cancerígenos.
las verduras de color amarillo-naranja, como zanahorias y calabaza, toman el color de los carotenoides, que son también anti-oxidante
Muchos estudios se han centrado en el papel del tomate, la columna vertebral de la dieta mediterránea en la prevención del cáncer:. el mérito es, probablemente, el licopeno, una sustancia que protege contra el cáncer de la próstata. A diferencia de muchos otros agentes cuyas propiedades beneficiosas se pierden durante la cocción, las mayores concentraciones de licopeno se obtienen calentando el tomate en presencia de moléculas grasas como el aceite de oliva, al igual que se prepara la salsa.
Sin embargo, la mayor parte importante familia de verduras para prevenir el cáncer en la mesa es el de la col: coma al menos cinco veces a la semana, la col, la coliflor y las coles de Bruselas reduce a la mitad el riesgo de cáncer de vejiga, mama, pulmón, intestino y cáncer de próstata
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La probabilidad de enfermarse depende de la ingesta de la cantidad de calorías, así como los elementos que se seleccionan?
por supuesto. Además de la calidad, también tiene en gran medida la cantidad de alimento ingerido diariamente. Muchos estudios se han concentrado en la relación entre el cáncer y la obesidad, por lo que los expertos de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC) creen que el exceso de peso, resultado de una dieta desequilibrada y falta de actividad física, podría depender de 25 a 30 por ciento de algunos de los cánceres más comunes, como el de colon y de mama. El análisis reciente de un grupo de investigadores holandeses publicado en el European Journal of Cancer ha estimado que si la obesidad y el sobrepeso en Europa desaparecen, la frecuencia de nuevos casos de cáncer de colon se reduciría en un 20 por ciento por año.
Sin embargo, el riesgo de ser demasiado gordo no es sólo el intestino: de acuerdo con estudios epidemiológicos, las personas obesas son más propensas que aquellas con peso normal, se enferman del riñón y esófago. Las mujeres, después de la menopausia, tienen un mayor riesgo de cáncer de mama y la superficie interior del útero, el endometrio. Estudios recientes sugieren que la obesidad podría cuadruplicar el riesgo de desarrollar cáncer de hígado y el peso del paciente puede coincidir con el tamaño de cáncer de próstata y su agresividad. Por último, los bonos han sido reportados con el cáncer de páncreas, de ovarios, vesícula biliar.
A veces el tamaño no afecta sólo el riesgo de enfermarse, sino también de la propia enfermedad. Por el contrario, una reducción en el peso corporal con sólo un 5-10 por ciento y el aumento de la actividad física pueden producir efectos positivos.
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El método de cocción afecta el riesgo?
Sí, a la parrilla, sobre todo de la carne produce carcinógenos. Es mejor cocinar los alimentos a temperaturas más bajas, por ejemplo, el uso de vapor o papel de aluminio.
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Es cierto que el alcohol puede promover el desarrollo del cáncer?
Un análisis reciente publicado en el British Medical Journal, también se basa en los datos del estudio EPIC sobre una muestra de cerca de 100.000 habitantes de ocho países europeos mostraron que el diez por ciento de las muertes por cáncer entre hombres y tres por ciento de las mujeres se puede atribuir al abuso del alcohol.
el riesgo de consumo de alcohol varía de tumor a tumor es mayor para las formas que afectan a la boca, el esófago de garganta, sino que también promueve tumores del hígado y de colon-recto. En las mujeres, también parece ser responsable de un cinco por ciento de los casos de cáncer de mama
A la luz de estos datos, por lo tanto, el consumo de alcohol debe limitarse al máximo:. Sólo el vino tinto, el resveratrol contenido de su acción antioxidante, puede tener un efecto protector, pero sólo cuando se toma en dosis pequeñas (no más de una taza por comida para un día para los hombres y mujeres).
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Hay otras bebidas que pueden tener una papel protector?
zumos, zumos, batidos y centrifugadoras de frutas y hortalizas, que están libres de azúcares añadidos, puede compensar al menos en parte a una baja ingesta de alimentos vegetales en la dieta.
en el té verde, pero no en el té negro, y los japoneses que en el de China, contiene polifenoles llamados catequinas de las propiedades contra el cáncer conocidos, que parecen proteger contra el cáncer de piel, de colon, de pulmón, de mama y de próstata
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una taza de chocolate caliente, entonces, contiene cinco veces más antioxidantes que una taza de té negro y tres veces más que una taza de té verde, pero cuando se elige también debe tener en cuenta su alto contenido calórico y de grasa de sus y azúcares.
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¿Cómo afectan los alimentos al nacimiento y desarrollo de cáncer?
Una dieta saludable, por ejemplo, se crea niveles sanguíneos excesivos de insulina y otras hormonas como la hormona del crecimiento , que promueven la proliferación celular.
Algunos alimentos también se atribuyen acción anti-inflamatoria, que podría intervenir en las primeras etapas de la génesis de muchos tipos de cáncer.
Otros, como la soja, contienen naturales sustancias que compiten con las hormonas sexuales reducen el riesgo de tumores que dependen de estas sustancias, como el de mama, la superficie interior del útero y próstata.
el efecto beneficioso de las frutas y hortalizas depende en gran medida del contenido de fibra y antioxidantes en estos alimentos. Las fibras, ya que facilita el tránsito intestinal, reduciendo el tiempo de permanencia en el intestino de las toxinas, mientras que los antioxidantes tales como vitaminas y elementos traza, neutralizar los llamados radicales libres capaces de dañar el ADN y otras moléculas en la célula.
Otros nutrientes probados en el laboratorio, han demostrado ser capaces de promover la muerte celular programada, la proliferación celular lenta o prevenir la formación de nuevos vasos sanguíneos.
Finalmente, algunos de los ingredientes ayudar al sistema inmune para controlar la enfermedad, mientras otros favorecen la eliminación de sustancias tóxicas.
Todos estos mecanismos contribuyen en distinta medida, para mantener a raya a la formación de tumores.
puede anular las sustancias beneficiosas en los alimentos y suplementos con medicamentos?
la demostración del efecto preventivo de frutas y verduras contra el cáncer ha llevado a muchos grupos de investigación para determinar si el mismo resultado podría obtenerse mediante la administración de vitaminas y otros antioxidantes en forma de suplementos
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los resultados de la mayoría de estos estudios han decepcionado a quienes esperaban encontrarse con una píldora o una manera de l a las dietas poco saludables, no sólo el efecto no es tan beneficioso, pero en muchos casos resultó ser contraproducentes, aumentando en lugar de disminuir, el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer
No está claro por qué se produce esto:. es posible que el efecto beneficioso en los alimentos es producida por el sinérgico más de las diversas sustancias, mezcladas en una proporción determinada, que por la vitamina individual. Tampoco es probable que sea insignificante, el papel de la fibra y otros elementos también presentan sólo en trazas.
A la luz de estas observaciones, los principales expertos para centrarse en invitar ahora a la dieta fresca y variada, en lugar de adquisición de estos productos.