Extracto
Antecedentes
La evidencia de que las influencias rojas y procesadas de carne carcinogénesis colorrectal fue juzgado convincente en el /Instituto Americano de Investigación del Cáncer informe de 2007 del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer. Desde entonces, diez estudios prospectivos han publicado nuevos resultados. Aquí actualizamos la evidencia de los estudios prospectivos y explorar si existe una relación no lineal de carnes rojas y procesadas con el riesgo de cáncer colorrectal.
métodos y las conclusiones
Se identificaron estudios prospectivos relevantes en PubMed hasta marzo de 2011. para cada estudio, los riesgos relativos y los intervalos de confianza del 95% (IC) se extrajeron y se agruparon con un modelo de efectos aleatorios, para la ponderación inversa de la varianza, en lo más alto en comparación con el consumo más bajo de comparación, y la meta de dosis-respuesta análisis. Roja y procesada la ingesta de carnes se asoció con un mayor riesgo de cáncer colorrectal. El riesgo Resumen relativo (RR) de cáncer colorrectal de la más alta en comparación con la ingesta más baja fue de 1,22 (IC del 95% = 1,11-1,34) y el RR por cada aumento de 100 g /día fue de 1,14 (IC del 95% = 01/04 a 01/24). dosis-respuesta meta-análisis no lineales revelaron que aumenta riesgo de cáncer colorrectal de forma lineal al aumentar la ingesta de carnes rojas y procesadas hasta aproximadamente 140 g /día, donde la curva se aproxima a su meseta. Las asociaciones fueron similares para los dos puntos y el riesgo de cáncer de recto. Cuando se analizaron por separado, el riesgo de cáncer colorrectal se relaciona con la ingesta de carne roja fresca (RR
de 100 g /día aumentan = 1,17; IC del 95% = 01/05 a 01/31) y se procesa la carne (RR
50 g /día aumentar = 1,18; IC del 95% = 1.10 a 1.28). Se observaron resultados similares para el cáncer de colon, pero para el cáncer de recto, no se observaron asociaciones significativas.
Conclusiones
El consumo elevado de carne roja y procesada está asociado con un mayor riesgo significativo de cáncer colorrectal, colon y cánceres rectales. La evidencia general de estudios prospectivos apoya limitar el consumo de carne roja y procesada como una de las recomendaciones dietéticas para la prevención del cáncer colorrectal
Visto:. Chan DSM, Lau R, Aune D, R Vieira, Greenwood DC, Kampman E, et al. (2011) carne roja y procesada y cáncer colorrectal Incidencia: Meta-análisis de estudios prospectivos. PLoS ONE 6 (6): e20456. doi: 10.1371 /journal.pone.0020456
Editor: Daniel Tomé, Instituto de Tecnología de París para la vida, la alimentación y Ciencias Ambientales, Francia