es el crecimiento descontrolado de las células debido a daños en el ADN (mutaciones) y de vez en cuando, debido a una propensión hereditaria a desarrollar ciertos tumores. La quimioterapia es un tratamiento del cáncer que utiliza medicamentos para interrumpir el crecimiento de células cancerosas, ya sea destruyendo las células o evitando que las células se dividan. Debido a que los objetivos de quimioterapia que se dividen rápidamente las células, las células sanas que normalmente crecen y se dividen rápidamente también pueden verse afectados por los tratamientos contra el cáncer. Estos incluyen células de la boca y el tracto digestivo y el cuero cabelludo que provocan náuseas y pérdida del cabello, que son generalmente temporales y reversibles. La nutrición puede verse afectada por los síntomas experimentados debido al cáncer y sus tratamientos, así como la participación psicológicos como la depresión o la ansiedad. Los efectos secundarios que interfieren con la alimentación y la digestión puede ocurrir durante la quimioterapia. Los siguientes efectos secundarios son comunes: falta de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea o estreñimiento, inflamación y úlceras en la boca, cambios en las sabor de los alimentos, y las infecciones. [Wojtaszek et al, 2002] Los pacientes sometidos a quimioterapia requieren 1,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal ideal por día, en contraste con los adultos normales que requieren 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal real. [Gelinas et al, 1990, Bell et al, 1996] Por tanto, para los pacientes de cáncer, la nutrición durante la quimioterapia es importante. El objetivo principal antes, durante y después de los tratamientos es mantener la cantidad adecuada de calorías para mantener el peso y la cantidad adecuada de proteínas para optimizar su sistema inmunológico, la fuerza y la tolerancia a los tratamientos. Los efectos secundarios de la quimioterapia pueden hacer que sea difícil para un paciente para obtener los nutrientes necesarios para recuperar los recuentos sanguíneos saludables entre los tratamientos de quimioterapia. La terapia nutricional puede tratar estos efectos secundarios y ayudar a los pacientes de quimioterapia obtienen los nutrientes que necesitan para tolerar y recuperarse del tratamiento, evitar la pérdida de peso y mantener la salud general. La terapia nutricional incluye suplementos con alto contenido de calorías y proteínas, así como la alimentación por sonda. Para los pacientes con cáncer, la dieta y la nutrición durante la quimioterapia deben basarse en lo que es tolerada por la gestión de los diferentes síntomas. Es importante controlar estos síntomas mientras se mantienen los objetivos de calorías y proteínas adecuadas. La desnutrición proteico-calórica (PCM) es el diagnóstico secundario más común en personas con diagnóstico de cáncer, derivado de la ingesta insuficiente de hidratos de carbono, proteínas y grasas para satisfacer las necesidades metabólicas y /o la reducción de la absorción de macronutrientes. [McMahon et al, 1998, Colasanto et al 2005] La pérdida de apetito o deseo de comer está típicamente presente en 15% a 25% de todos los pacientes de cáncer en el diagnóstico y también puede ocurrir como un efecto secundario de tratamientos. La anorexia es un efecto secundario casi universal en personas con cáncer avanzado. [Langstein y otros, 1991, Tisdale et al, 1993] Las buenas prácticas de nutrición pueden ayudar a los pacientes con cáncer a mantener el peso y las reservas nutricionales del cuerpo, ofreciendo un alivio de los síntomas de los efectos nutricionales y mejorar la calidad de vida. [Sociedad Americana del Cáncer, 2002] prácticas de nutrición deficientes, lo que puede conducir a la desnutrición, pueden contribuir a la incidencia y la gravedad del tratamiento, los efectos secundarios, y aumentar el riesgo de infección, lo que reduce las posibilidades de supervivencia. [Vigano et al, 1994] Las personas con cáncer requieren con frecuencia una dieta alta en calorías para evitar la pérdida de peso. También pueden necesitar una dieta que es alta en contenido de proteínas para evitar el desgaste muscular. Durante y después de la quimioterapia, su cuerpo necesita para reparar. Los alimentos que son ricos en proteínas proporcionan al cuerpo con aminoácidos, que ayudan a construir, reparar y mantener las células y el tejido muscular, para curar heridas, y para apoyar el sistema inmunológico. Las proteínas son utilizadas por el cuerpo para ayudar a los tejidos crecen y para su reparación. Durante la quimioterapia no es una pérdida de proteínas aumentado. Esto hace que la malnutrición si no se trata. Los suplementos de proteínas como caseína y suero ayudan al cuerpo en el suministro de la mayor demanda de proteínas. El efecto secundario de la quimioterapia puede interferir con la capacidad para digerir. Por lo tanto, se recomienda que comidas pequeñas y frecuentes de alimentos fáciles de digerir pueden ser dados. La caseína cumple este criterio. Es una proteína sencilla de digerir y el coágulo de la capacidad de la caseína formando proporciona una liberación lenta sostenida de aminoácidos en el torrente sanguíneo. Esto sin duda le ayudará a satisfacer la demanda del cuerpo de un mayor aporte de aminoácidos, para el suministro de energía y la promoción de la síntesis de proteínas. Los tratamientos de quimioterapia disminuyen los niveles de inmunidad de uno. La proteína de suero tiene un papel en el impulso de la inmunidad. En una persona normal, GSH está presente en el cuerpo, lo que impide la formación de células cancerosas. Suero de leche contiene un amplio suministro de aminoácido cisteína, que es un precursor de GSH. La proteína de suero contiene todos los aminoácidos esenciales en la concentración más alta que todas las proteínas vegetales. Los aminoácidos que se encuentran en el suero son absorbidos y utilizados de manera eficiente. Por lo tanto, se recomienda que las proteínas de caseína y suero se utilizan para apoyar la nutrición quimioterapia.